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11-07 01:40...不过侧面也反映一个生活细节，就是以前的人烧汤做饭，是直接上嘴尝咸淡的，菜羹快做好之际，随手就舀一杓咂摸一下咸淡。民间还有一个俗语“厨子的嘴，媒人的腿”，说媒人腿勤快了才能把姻缘促成，厨子尝滚烫的饭菜才知道味道的咸淡，也是这一生活细节的注脚。用今天健康餐饮的标准来看，厨师用嘴尝咸淡肯定是不健康的，人嘴里含有大量细菌，很容... 0
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11-05 12:00...家住晋阳峰璟小区的居民李小青约上三五好友，来到皖江宴，刚一落座就对服务员笑着说。“鳜鱼”二字中，“鳜”与“贵”、“鱼”与“余”的谐音，两者结合形成“富贵有余”的吉祥之意。作为这里的常客，臭鳜鱼是他的必点菜：“多年前，我去安徽出差，吃过一次就喜欢上了它。现在家门口开了家正宗的徽菜馆，真解馋。”前厅的食客点菜后，厨房内的微... 2
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10-31 19:50...试用期、劳务派遣、兼职、外包等人员被要求签竞业协议的情况屡见不鲜。还有一些公司不分具体岗位和职级，要求所有职工签竞业协议，堪称“全员竞业”。有的用人单位要求“全员竞业”张冰告诉记者，她所在公司总人数100多人，北京分部的20人～30人，不论实习生还是正式职工，都被要求签竞业协议。“像我们实习生，主要工作是记录发货情况，... 2
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10-31 13:20...2024世界机器人大会和2024年中国国际服务贸易交易会上，摊煎饼机器人的展台前排起了长队。此外，斯坦福大学科研团队推出的家用机器人已能轻松“拿捏”滑蛋虾仁、蚝油生菜等中式炒菜。享刻智能创始人兼首席执行官陈震认为，现阶段不少菜品的标准化程度高，非常适合无人化操作。机器人能保证餐品的出品质量与一致性，降低人工成本，减少人... 4
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10-26 20:00...看看这里的炒出来的菜究竟有没有资格端上客人的餐桌。当然了，有店内照片并不代表厨师不会使用料理包直接出餐，也不代表厨房有多么干净整洁。但至少配备了堂食的餐厅能给人一种最基本的安心感，能让我在下单之前有个大致的心理预期。根据我长时间的观察，这些愿意在外卖平台上传店内照片的商家送过来的外卖通常都会配备定制的包装以及齐全的餐具... 3
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10-24 21:20...生产经营的食品中不得添加药品。而庆大霉素就是一种抗生素，也是处方药，甚至是导致不少孩子耳聋的“罪魁祸首”。如果在食品中添加这种抗菌药物，酒店就可以使用不新鲜甚至变质的食材。涉事厨师的做法无异于谋财害命。让涉事厨师没想到的是，其行为终究被酒店内部人举报给了12345热线，因此被制止。当地有关部门对这一恶劣案件予以了从严从... 2
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10-19 02:50...助力有才华的年轻人创造新的美食潮流，让中国味道走向世界，中餐文化名扬四海。嘉豪食品首席执行官阙嘉华在致辞中表示，创造营不仅仅是厨师比拼技艺的舞台，更是一个高格调厨艺秀场，赋能有梦想有能力的新生代厨师，展示自我成就自我，成为耀眼的明星厨师！据了解，此次劲霸星厨创造营，历经十大赛区，近3000名选手报名，历时半年，角逐诞生... 0
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10-14 18:20...从10月9日起，渝北广安两地推行农村家宴厨师跨区域“互通互认”后，他只需找个最近的市场监管所办理备案证明就成。据了解，重庆市渝北区与四川省广安市地域相邻,人员往来频繁，农村家宴经营者经常跨省市“接单”，对于经常流动的家宴经营者办理备案证明颇有不便。10月9日，渝北区与广安市市场监管部门签订了《毗邻区域农村集体聚餐联合监... 3
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10-12 11:00...很多食材和餐具也从平遥采购。韩世明拿起一个碗介绍道，“这是合碗子，最开始它是指专门用来放置肉食的土陶碗，烧制时不上色釉，颜色呈土褐色，也有人叫它褐碗子。后来，它又变成了菜名，所以，现在‘合碗子’既是菜名又是碗名。”平遥“合碗子”是蒸菜的代表性菜品，丸子、烧肉、小酥肉等都可以拿来做“合碗子”。由于其使用了土陶制作的器皿，... 3
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10-10 10:40...”王女士每桌安排了4个凉菜和12个热菜。请了乡厨来安排，前一天晚上开出了菜单，早上6点，厨师已经把菜安排到家了。事实上像王女士提前安排年夜饭，在萧山很普遍，国庆假期后将迎来高峰，当听一位萧山人说今天去吃年夜饭，不要觉得惊奇。在年前安排年夜饭，本来是萧山东片地区的传统，这几年萧山南片也慢慢将这个传统继承，提前安排起了年夜... 1
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09-29 10:40...其次是当地的气候环境，我们在国内训练的时候，温度比较高。当地环境温度下来了，盘子会比国内冷得更快，这都是我们当时需要考虑的点。比赛为期四天：第一天评比基本技能第二天测试热菜厨艺第三天测试冷菜和西点厨艺第四天考验餐厅实践比赛要求选手：2分钟内分离15个鸡蛋的蛋黄和蛋清3分钟内完成手工打发蛋白30秒内将一粒蒜瓣切成25片最... 0
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09-29 00:40...一个人没有，一单外卖没有，视频后厨锅都抡冒烟了，然而厨师明明在外边休息坐着。”回溯今年6月，兰湘子就曾发表声明强调坚持新鲜现炒，绝非预制菜。在声明中，兰湘子还积极回应了消费者提出的“不是预制菜，辣椒炒肉怎么是温的”等问题。兰湘子解释称，随着各个岗位的熟练度配合度提升，“出餐”速度大幅提高，但菜品温度下降主要是由于出餐拥... 0
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09-27 05:20...其中强度相对较低的恢复性训练与高强度技战术训练课各占了一半。通过本阶段集训，伊万教练团队进一步向球员们明确了接下来比赛的技战术打法和思路。也正是因为训练量与强度较大，国脚们近期纷纷出现了疲劳反应，有队员在训练大课结束后直言“累到想要吐”。入选本期国足集训阵容的27人中，虽然不乏年轻球员，但被伊万科维奇首次征调的球员实际... 0
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09-27 02:10...韩天红先后在龙生山庄、山西会馆、晋阳会馆等知名餐饮机构担任要职。2017年，凭借精湛的技艺与不懈的努力，韩天红荣获“中国烹饪大师”称号，成为一位年轻有为的晋菜大师。在每天的工作中，韩天红和徒弟们讲得最多的一句话就是：“当厨师要有厨德，做菜先做人。因为菜是入口供人们食用的，这与人的生命健康息息相关。”多年的太原生活经历，... 6
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09-23 21:10...由甘肃省文化和旅游厅组织推荐的甘肃省杂技团新创杂技节目《牛肉面的晨曦——快乐厨师》荣获第十二届全国杂技展演“优秀节目”奖。《牛肉面的晨曦——快乐厨师》剧照（央广网发甘肃省文旅厅供图）甘肃省杂技团的《牛肉面的晨曦——快乐厨师》以独具特色的创意和精湛的技艺，展现了甘肃地域文化与杂技艺术的完美融合。这部作品将日常生活中的牛肉... 0
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09-22 15:00...更是对中国美食产生了浓厚的兴趣。“你知道为什么这种面条叫‘biangbiang面’吗？”谈及自己的最爱，哈迪笑着打开了话匣子。这段在中国的经历，影响了他的职业生涯，也将中国美食的魅力深深地刻在了他的心中。现在，哈迪在迪拜开了一家中餐厅，主营西安小吃。他希望能够将自己所热爱的中国美食带到阿联酋，让更多的人和他一样，爱上“... 0
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08-11 20:40...位于长沙市芙蓉区马王堆街道古汉城社区内的串小白烧烤店座无虚席，人声鼎沸。走进后厨，一阵热浪扑面而来。烧烤师傅们面对着炭火，满脸汗水，手上不停地翻动着烤串。记者刚靠近，夹杂着食物香气的热烟直往上冲，熏得眼睛生疼，瞬间明白了“烟熏火燎”的含义。如果说从大厅走进后厨的温差像是突然而来的海浪，炭火前的热浪则是能把人卷走的波涛。... 1
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07-21 19:30...正值午间用餐高峰，秦昆鹏麻利地拿着大勺翻炒着，热气交杂着菜香，店内一片热闹。一道道色香味俱全的湘菜端上桌，看着店内大快朵颐的食客，秦昆鹏拿起先前择掉的菜叶，洗净后捏着吹奏起来。用菜叶吹出的音乐，虽然不够精致，却让人不自觉地跟着哼唱。欢乐的菜叶演奏，让工作人员和食客们觉得新奇的同时也心情大好。“有时候心情好了就来上一曲。... 2
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07-20 19:10...而学校的结论更是让网友一脸不信：哼，想必这又是新一起“指套为鸭”事件罢了。7月18日，广州增城区市场监督管理局会同当地有关部门介入调查，相关样品已妥善封存并移交第三方权威机构检测，涉事食堂已被责令关闭。究竟是鸭子眼球膜还是避孕套？从图片看，盘中异物看起来与避孕套确实有一定的相似性，也有人认为这可能是指套。不过，也有人表... 2
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07-15 17:50...广州酒家每餐为职工食堂供应的蔬菜、肉类总量是固定的，但菜式可以由厨师自己定。小蔡勤于探索，在食堂做起了五柳蛋、蜜汁鸡翅、生炒骨、蚝油牛肉，等等，每天为职工换花样，同样是一块肉，今天是红烧肉，明天是东坡肉，后天是咕噜肉，蔡伟域在饭堂厨房里任意发挥，锅碗瓢盆用在蔡伟域手中就像是独孤九剑，率性而为，任意发挥，自然而然。职工们... 8
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07-05 15:40...不同餐厅因后厨环境的大小、熬汤设备的配置不同，出汤的规模和效率也不同。让厨师安心使用的高汤汤底一锅好汤并不易得，不少街边店和中小餐厅由于场地和人手的限制，根本没时间去吊汤。嘉豪首席产品官倪浩记得，自己在无锡进行调研的时候，有一位厨师告诉他，因为没时间吊汤，他的店里干脆撤下了所有有汤的菜。这位厨师也想过“走捷径”，他尝试... 2
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06-30 00:30...它以生长在滩涂地带的土笋为原料做成。土笋是一种海洋底栖生物，又名海丁、泥钉，与沙虫、海肠等类似均为海产软体动物。别看它外形不那么可爱，实际上土笋口味异常鲜美。土笋冻的做法是将鲜活土笋放入清水中浸泡，待其吐净泥浆后，铺在石板上碾破，再入清水洗净，然后放入锅中加水旺火煮熟熬透，一起倒入托盘冷却成冻即可。做好的土笋冻晶莹剔透... 2
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2024-11-09-06:34 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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