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09-17 01:40...由省内外大师共同组成的阅卷团队,秉持着严谨、公正的态度,确保了评分结果的准确性和公正性。经过一晚短暂的休息,选手们于9月13日一早,精神抖擞地前往滇池国际会展中心。他们统一着装,以饱满的精神状态参加了2024云南餐博会开幕式。在热闹且隆重的氛围中,选手们不仅更深层次的感受到滇菜文化的博大精深和无穷魅力,也更加坚定了他们... 0
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09-16 14:50...这一殊荣不仅是对蛙来哒品牌实力的充分认可,更是对其在湘菜领域不断创新和提升的肯定。湘菜作为我国八大菜系之一,以其独特的香辣风味和丰富的文化内涵,深受食客的喜爱。近年来,湘菜发展势头尤为强劲,有数据显示,2023年湘菜产业总营业额达4000多亿元,以17.6%的市场占有率跃居全国菜系首位,全国湘菜门店数约12.8万家,在... 0
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09-16 12:30...餐饮部经理贺家成忙得不可开交。刚挂断手机,一旁的座机又响了起来。全是来问中秋还有没有包厢的,可惜中秋当晚已经全部订满了,只能订当天中午或者前一两天的。贺家成表示,今年中秋店里的生意很不错,除了传统的团圆宴,还有婚宴、宝宝宴等其他宴席,近9成的大厅和包厢已被预订。东福园(鼓楼店)部分菜品在东福园、石浦大饭店、老宁波138... 0
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09-16 11:00...“金梧桐榜单”“米其林星游节”一系列重量级榜单的发布和活动的举办,让更多的目光聚焦到了济南这座兼具文化底蕴和国际视野的城市,越来越多的人认识到济南品质,品尝到济南味道,感受到感受city泉城别具一格的历史文化。泉客厅,作为济南首家本土的黑珍珠、金梧桐餐厅,自去年首次上榜以来,今年蝉联殊荣,在刚刚结束的暑期,吸引了全国各... 0
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09-15 22:00...”陈兴琦说。2019年,陈兴琦返乡创业,探索用微生物菌群改良土壤,种植生态麦冬。3年后,技术日益成熟,种植规模扩大到140亩,每亩年毛收入约5万元。然而,陈兴琦更看好麦冬的应用前景。“麦冬有滋阴润肺功能,仅麦冬养生茶就是个巨大市场。”这与当地政府的发展规划不谋而合。作为全国最大的麦冬产销基地,三台县常年种植麦冬面积达7... 0
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09-15 21:40...现在正是行动的时候。”陈兴琦说。2019年,陈兴琦返乡创业,探索用微生物菌群改良土壤,种植生态麦冬。3年后,技术日益成熟,种植规模扩大到140亩,每亩年毛收入约5万元。然而,陈兴琦更看好麦冬的应用前景。“麦冬有滋阴润肺功能,仅麦冬养生茶就是个巨大市场。”这与当地政府的发展规划不谋而合。作为全国最大的麦冬产销基地,三台县... 0
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09-15 20:50...地的蔬菜最低能挣4000元,收入还不错。峡口村的鲜食蚕豆、豌豆尖,尕寺加村的罗马生菜、红甜菜,西山根村的荷兰豆、苦苣,北沟脑村的白菜苔、红菜苔,却藏寺村的西兰苔、水仙头……这些“青字号”高原特色农产品不仅仅出现在青海人的饭桌上,也已获得进军海外市场的“入场券”。2023年8月起,南门峡镇荷兰豆、菜苔等优质高原冷凉蔬菜就... 0
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09-14 18:40...包括多年经营麻辣拌的商户40余家,并有多个知名度高的百年老店。抚顺“麻辣拌一条街”于6月18日盛大开街。开街以来吸引食客5万余人,商户营业额提升50%以上。抚顺市绿色餐饮协会会长张兴国介绍,麻辣拌这个平民化的小吃由抚顺人独创,起源于20世纪90年代,当时四川麻辣烫走红抚顺,由于竞争激烈,就有从业者另辟蹊径对麻辣烫进行改... 0
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09-13 04:30...以“晋”美之心敬各方宾客,并因味道醇厚,经济实惠,快速成为了百姓们宴请亲朋好友的“会客厅”。晋十方面馆选料朴实,烹饪注重火功,成菜后讲究原汁原味,擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法,地域特点明显,风味特色各异。菜品有侯马麻辣串、宁化府老醋焖肉、风生水起捞莜面、运城铁板凉粉炒馍特色风味近百道。其中,晋南熬江... 0
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09-12 16:50...是大自然赋予3號碼頭最珍贵的礼物!一边是浩瀚无垠的大海,波光粼粼;另一边是郁郁葱葱的高山,清新宜人。在这样的环境享用海鲜美食,简直是视觉与心灵的双重SPA!顾客在海鲜池点餐。作为盐田海鲜街的“年轻一代”,3號碼頭凭什么在一众老酒楼中找到独属于自己的立足之地?“我们有专属的供应链,算是3號碼頭的优势。”3號碼頭人力资源总... 0
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09-12 09:30...力求让顾客吃得开心、吃得舒心、吃得放心。青州市海岱绿洲酒店前厅经理王春燕表示,酒店在中秋当晚给顾客们准备了月饼等不同的小礼品,而且为了满足家庭中不同人口味喜好,厨房的师傅们也是用心准备,从食材到味道只追求最好的,让广大市民在此得到满意的体验。与此同时,在城区另一家酒店,店家推出经济实惠的菜系、街头巷尾的老味道,吸引着市... 0
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09-11 18:30...贯彻中央经济工作会议精神,并积极落实自治区党委、政府关于打造“中华美食·西藏味道”美食街品牌的战略部署,推动山南餐饮业迈向高质量发展新阶段。为期两天的大赛吸引了26家优秀餐饮企业的精英代表同台竞技。每位选手需在规定时间内,以山南本地的特色食材为基础,分别完成规定菜品与自选菜品的创作。大赛特别强调菜品需融入山南的地域特色... 1
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09-09 07:50...腿脚不方便的老人还可以享受送餐上门的服务。惠民餐厅运营至今,已经为上百位老人办理了老年卡,丰富的菜品、优惠的价格,让老人们对餐厅赞不绝口。一位正在用餐的老人告诉记者,餐厅不仅干净卫生,还便宜方便,有时候自己不想在家做饭就来这里吃,饭菜品种也多,还特别符合老人的口味,做得比较软烂,牙口不好的老人吃起来也容易。另一位老人则... 0
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06-24 09:20...啤酒文化氛围浓郁,备受游客和消费者喜爱。能体现青岛啤酒街特色的美食有哪些?哪些特色菜品最受消费者追捧?舌尖醉市北,嗨啤登州路——2023青岛啤酒街“十大特色菜”评选来啦!活动面向青岛啤酒街的餐饮商户,拟评选出街区特色菜品,集中向大众和游客推荐。本次青岛啤酒街特色菜评选活动由市北区人民政府主办,市北区商务局、台东步行街管... 4
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06-22 17:50...厦企如何突围?让我们透过参展厦企的几道菜品窥见一二。凭闽南味打特色牌蒸鸡、姜母鸭、封肉、酱猪手……此次展会上,“闽南味道”站上了“C位”。具有地方特色的传统美食正借由预制菜进入更多消费者视野。“作为厦门老字号企业,我们从一开始就很明确,把闽菜作为布局预制菜的切入点,形成差异化优势。”味正工作人员说,他们通过市场调研发现... 3
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06-22 14:10...小吃快餐店、连锁店、主打外卖的餐饮店、乡厨、团餐食堂等是预制菜应用的主要场景。随着锁鲜、冷链技术的发展,预制菜菜品种类越来越丰富,部分高端餐饮、酒店宴席也开始频繁使用预制菜。应该说,预制菜的应运而生,与现代人快节奏的生活方式不无关系。同时,预制菜可大范围工业生产,具备长链条、宜集中采购、销售、定价等特点;使用预制菜可丰... 3
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06-22 10:50...部分餐厅甚至有八成以上的菜品是预制菜。对于在非快餐店等餐厅堂食时吃到“预制菜”,消费者有什么看法呢?所谓“众口难调”,对于美食爱好者来说,要吃得“与众不同”,美食就该“十里不同风,百里不同味”。“千菜一面”的预制菜如同“千篇一律”的文章,让刁钻的食客提不起兴趣。此外,花了高价钱却只能吃到成本较低的预制菜,同样会“劝退”... 3
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06-21 16:30...是这道菜成功的秘诀。”30年来,邵华致力于开发鹅美食系列菜品,不断推陈出新。截至目前,已研发出炖鹅、熏鹅等200多道鹅美食菜品。在林口县,同肥鹅姥一样热销的还有“林诚雪鹅”“邵胖子大鹅”“百廿天”“莱亿知”等成品大鹅销售品牌,这些耳熟能详的大鹅美食品牌在美誉不断提升的同时,也迎来了新的发展机遇。林口大鹅在原有销售基础上... 1
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06-21 00:30...企业各有考量。一些餐厅使用自有品牌开发的预制菜品以保证特色。莜面鱼鱼、香辣羊蝎子、蒙古牛大骨、蒙古奶酪饼……在西贝莜面村,这些预制菜品十分火爆。“我们在预制菜这个赛道上已经走了很多年了。”西贝莜面村线下店负责人告诉记者,从2019年开始,西贝探索预制菜行业,当年9月推出了第一道预制菜产品羊蝎子。以莜面鱼鱼为例,在线下西... 3
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06-21 00:30...一些餐厅使用自有品牌开发的预制菜品以保证特色。莜面鱼鱼、香辣羊蝎子、蒙古牛大骨、蒙古奶酪饼……在西贝莜面村,这些预制菜品十分火爆。“我们在预制菜这个赛道上已经走了很多年了。”西贝莜面村线下店负责人告诉记者,从2019年开始,西贝探索预制菜行业,当年9月推出了第一道预制菜产品羊蝎子。以莜面鱼鱼为例,在线下西贝餐饮门店,莜... 1
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06-20 06:20...外卖单量也多,大约有40多种菜品。如果不选择预制菜,很有可能达不到时效要求。”江南大学食品学院副院长程力告诉记者,预制菜是大范围工业生产,具备长链条属性,有集中采购、集中销售、集中定价的特点。“对于餐厅及企业生产者,使用预制菜可以丰富供应、提高实效、减少人工等成本。”程力说。多数餐饮企业认可预制菜省时省工、成本相对较低... 4
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06-19 20:40...得知今天要参加烹饪大赛,江师傅特意从景区打捞了一条鲜鱼。“除了要保证鱼肉新鲜,做鲟龙鱼的精髓还在于掌控好蒸鱼的时间,水烧开之后立马蒸鱼,十五分钟的时间不能多也不能少。”经验老到的江师傅说到。清蒸鲟龙鱼。华龙网-新重庆客户端汤莉摄据江师傅介绍,鲟龙鱼浑身是宝,营养价值很高,还能利用鱼皮、鱼头、鱼肉、鱼籽等烹饪成50余种不... 4
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2024-09-17-19:25 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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