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10-08 10:10...隰县文化和旅游局发出《再致小西天广大天命人的一封信》，表示：让我们一起应对“压力测试”，共同答好“应急题目”，取得“满分体验”。副县长当导游，公安局长当交警，掏心掏肺的“花式宠客”后，“差评”变成“好评”。国庆期间，“人从众”模式开启，各地景区都迎来了“泼天流量”。同时，在“泼天流量”面前也暴露出了一些问题。如何让“泼... 10
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10-06 08:30...THEBOX朝外街头艺术展、斯普瑞斯奥莱户外生活节、西铁营万达国潮FUN肆嗨营造佳节消费氛围。假期前四日，重点监测的八达岭奥莱、斯普瑞斯奥莱、朝阳大悦城销售额同比分别增长18.4%、16.4%、6.9%。特色市集上琳琅满目的精致小物吸引了不少市民的关注。新京报记者薛珺摄餐桌烟火升腾，老字号镇店名菜热卖丰台区金秋丰味美食... 9
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10-04 12:20...餐饮更是关系到民生发展的重要产业。去年“黑珍珠餐厅指南”，“金梧桐榜单”“米其林星游节”一系列重量级榜单的发布和活动的举办，让更多的目光聚焦到了济南这座兼具文化底蕴和国际视野的城市，越来越多的人认识到济南品质，品尝到济南味道，感受到感受city泉城别具一格的历史文化。泉客厅，作为济南首家本土的黑珍珠、金梧桐餐厅，自去年... 0
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10-04 10:40...政府机关食堂为何开门迎客？人气真的火爆吗？菜品怎么样？10月3日中午，潮新闻记者联系上了衢州市机关事务保障中心相关负责人。12点，正是就餐高峰期。衢州市机关事务保障中心的工作人员正在维护就餐现场的秩序，从中午11点开放就餐开始，食堂的客流几乎没有间断过，打菜的窗口一直有人排队。来就餐的人确实非常多，我们确实感受到了大家... 8
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10-03 02:40...就是在清明节、劳动节和国庆节三个法定节假日，免费开放市政府东大院、西大院、市政协等11个单位内部停车场，开放市政府西大院等单位内部食堂，提供淮扬特色简餐。此举作为扬州优化旅游环境、建设服务型政府的重要制度安排，被写入当年扬州服务旅行旅游者的“3号文件”。此后每年重要节假日均照此执行。经过六年的口碑发酵，市政府食堂已成为... 1
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10-01 23:40...彰显了其餐饮产业强劲的发展动能和巨大的市场潜力。从本次上榜品牌的赛道分布来看，中式正餐占据13席，特色品类占据3席，烧烤占据2席，西餐占据1席。01.上榜品牌深度聚焦，川菜走向精细化发展具体来看，中式正餐赛道有13个品牌上榜。其中，陈麻婆豆腐、杨记隆府、徐鼎盛民间菜、陶然居·重庆菜等地道川渝品牌各自以其深厚的历史底蕴、... 1
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10-01 22:40...该地区拥有独特的地理优势和丰富的自然资源，这为其餐饮市场提供了多样化的食材基础。北部湾的餐饮文化融合了及少数民族文化、岭南文化以及海南文化等多种元素，形成了独具特色的风味。其餐饮市场呈现出多元、活跃的态势，其地方特色美食等深受当地居民和游客的喜爱。有相关政策文件提出，北部湾地区将力争在2024年实现年旅游总人数达到1.... 0
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10-01 22:40...包括：专业供应链能力不健全；部分劣币淘汰良币；投资、保障、标准化，以及toB+toC的运营、品牌化趋势越来越明显；特色地方新兴菜兴起，大单品餐厅和大味型餐厅，与之相关的供应链变强。欧峰指出，餐饮行业蒙眼狂奔的红利时代已经结束，2024年正成为餐饮行业的“拐点之年”。一方面，餐饮品牌的营收、利润双下跌，关店速度加快；另一... 1
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10-01 16:40...国内餐饮相关企业新注册量达180多万家，生意难做却并没有影响餐饮业新入局者的热情。分析来看，餐饮业出现“增收不增利”的现象，除了房租、装修、人工、食材等成本上升带来的压力外，市场竞争加剧也是一个重要因素。如今，火锅、烧烤、面食等每一条细分赛道都挤满了餐饮品牌，有些超市也开辟了餐饮服务区。菜品、服务趋于雷同，行业同质化竞... 0
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10-01 07:30...以参赛者的指定菜与自选菜得分总和作为排名依据。“除了自选菜以外，我们选了一道鲍汁鹅肉丸作为自选菜，是以鹅肉为主材，辅以虾肉做成肉丸，凸显鹅肉的鲜美。这是我和我的搭档一起创新出来的一道菜品，希望可以打动评委。”当日的参赛选手陈照明是民众人，他表示，自己是一名厨师，有15年的工作经验。之前自己多次参加过中山市举办的美食竞赛... 0
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09-29 02:00...他至今仍记得学徒时双手常常被高温的煤球烫得通红，甚至肿胀得像猪蹄一样。然而，正是这些艰难的经历，锻造了他坚韧不拔的意志和出色的厨艺，也让他更加珍惜每一次烹饪的机会。这次比赛他带来了自己的创作菜品——“牛气冲天”。这是一道高大上档次、不常见的硬菜，肉质软糯Q弹，入口即化，满满的胶原蛋白，寓意鸿运当头，牛气冲天。龙海说：“... 2
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09-28 19:40...真的非常好。”24日，在位于南岗区的九转小磨餐厅，市民刘霞说，她们母女俩想在外面的餐馆吃一顿午餐，但是担心菜码大，两个人根本吃不完，所以看到这样的“小份菜”特别喜欢。国庆假期即将到来，哈尔滨旅游热持续升温，为有效满足本地顾客以及外来游客对菜品菜量的现实需求，近日，冰城诸多饭馆餐厅响应市商务局推行“小盘菜”专项行动号召，... 1
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09-28 14:50...她都推荐小份菜，不浪费，也赢得了好口碑。分量小了，味道多了。9月24日19时左右，记者来到张店区新村西路一家家常菜餐厅。一般2至3人的桌子，他们都会向顾客推荐“小份菜”，既方便顾客按需点菜，又能避免浪费，酒店负责人介绍。“为厉行节约、反对浪费，我们结合顾客消费习惯，推出‘小份菜’让顾客花同样的钱品尝更多美食。我们‘小份... 0
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09-28 10:50...本次社区餐饮文化节的重头戏之一是社区厨艺大赛。活动吸引了来自各餐饮品牌的资深厨师与社区内的厨艺爱好者同台竞技，共同展现了一场精彩纷呈的美食对决。在专业组比赛中，各餐饮品牌推荐的优秀厨师纷纷亮出看家本领，精心烹制出一道道色香味俱全的佳肴，让人目不暇接。而在社区组比赛中，居民们更是积极参与，纷纷拿出自己的拿手好菜，从家常菜... 4
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09-28 03:20...”现场家长陪餐后建议给食谱配图片如何保证学生在校吃得好？记者探访发现，不少学校正在探索“破题”方法。24日中午12时，北京小学红山分校教学楼里，送餐人员推着餐车和餐桶，准时抵达各班门口。二年级（5）班教室里，在班主任的引导下，几位小分餐员戴好厨师帽、围上小围裙，将餐桶依次摆放好，每人负责分发一道菜品。打开餐桶盖，饭菜冒... 0
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09-27 02:40...注重身材管理的年轻人更愿意选择罗非鱼；相对而言，鲈鱼肉质要柴一些，肉粗有弹性，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的食疗作用，也很受顾客喜爱。”从创始人乔志明从容而详尽的介绍中，可以看出他作为餐饮人对顾客的体贴，更不难看出他的专业和对市场的把控。其次是口味选择不再单一。为了迎合当代年轻人吃辣的喜好，店里新研发了麻辣口味，主要是... 0
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09-27 02:10...韩天红先后在龙生山庄、山西会馆、晋阳会馆等知名餐饮机构担任要职。2017年，凭借精湛的技艺与不懈的努力，韩天红荣获“中国烹饪大师”称号，成为一位年轻有为的晋菜大师。在每天的工作中，韩天红和徒弟们讲得最多的一句话就是：“当厨师要有厨德，做菜先做人。因为菜是入口供人们食用的，这与人的生命健康息息相关。”多年的太原生活经历，... 6
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07-15 17:50...据悉，《侨乡粤菜故事》共分为开篇说、侨故事、基地篇、菜品篇、名厨篇、名店篇、番外篇七个篇章，收录了20个五邑地区特色食材供应基地，70个菜品，7名侨乡粤菜名厨从业心得、烹饪技艺，7名侨乡名店创业者创业守业心得等。该书围绕江门本地食材供应产业、侨乡饮食文化、烹饪技艺及本土粤菜师傅人才培养等内容，深入挖掘经典五邑风味菜的来... 5
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07-15 05:20...既节约了成本又丰富了菜品。”河北科技大学餐厅经理告诉说，食堂还严格烹调标准，精准确定调料使用量，防止滥用调料造成浪费。“从原材料采购、食材储存配送、食品加工制作、成品售卖到餐厨废弃物回收，我们加强各环节节约管理，建立长效机制，最大限度减少损失浪费，近两年餐厨垃圾减少约30%。”减少剩菜剩饭，做出学生喜爱的口味是关键。华... 2
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07-15 04:30...提高水、电、气、煤的使用效率。推进餐厨废弃物资源化利用，减少原材料浪费，减少厨余垃圾，规范处置餐厨废弃物，提升回收再利用效率。聚焦重点领域，调整供餐结构方式落实单位食堂全链条管理责任，制定实施防止食品浪费措施，鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式，抓好单位食堂用餐节约。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合... 2
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07-15 03:30...他只好跟一些距离较远的网友说“抱歉”。“不想工作了，打算在北京开一个成人小饭桌，大家都是哪个区的，我们看看开在哪里合适。”博主小徐称自己工作的时候每天也都在为点外卖烦恼，“年轻人最懂年轻人，女孩子更懂女孩子！”尽管价格和菜品都还没有确定，但这条需求调研帖同样收获上百条评论。其中，国贸、望京呼声颇高。还有热心网友提供了西... 4
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07-12 21:20...还有其他两个大的方面：接待和服务、空间和装饰。前者的典型代表是海底捞，它们被广为流传的是极致化的服务体验，而非火锅锅底味道或菜品新鲜度；后者的典型代表是长沙文和友，它被广为流传的是八十年代的复古装修与空间感。总结起来，餐厅可以为消费者创造的价值，至少可以从上述四个方面入手，而且，每个方面都可以向下延展出拥有二级差异化的... 8
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2024-11-26-16:08 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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