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12-02 10:30...这也是武冈米粉的灵魂所在。一碗米粉，用得着花费这么大的功夫和力气去做吗？带着疑惑，记者走进粉店的制作工坊一探究竟。南门口米粉制作首先要过“三关”。选米、浸泡为第一关。米是特选绥宁武阳和武冈蔡家塘这两地的一级早稻籼米。记者在作坊内见到五六个专用水池，还闻到一股奇怪的味道。制粉的师傅告诉记者，大米需浸泡7到10天，水面漂浮... 0
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10-15 02:20...但经营这家店的经历让他积累了不少经验。结束粉店生意后，酷爱旅行的阿德开始了“全球流浪”的日子，一边到旅行地工作一边品味当地风土人情，然而不论走过再多地方，柳州螺蛳粉这份舌尖上的乡愁，他始终割舍不下，并希望让全世界的人品味到这份家乡美食，其中美国是第一站。“我很早就想到美国开一家柳州螺蛳粉店，去年这个时候，我还到美国实地... 1
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07-16 18:20...80后店老板阿芬从小跟母亲学做越南卷粉，在菜市场摆摊售卖。长大后，她自己创业，在风情街开起了侨越世家卷粉店。阿芬说：“我们延续祖传的布蒸煮工艺制作的卷粉，皮薄馅饱满，再配上醋，口感非常好。在馅料上，我们最初只有猪肉木耳馅。后来，增加了虾仁萝卜等多种馅料，顾客很喜欢。”如今，阿芬的店不仅销售卷粉，还有春卷、虾饼、虾球、鱼... 4
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06-15 18:20...头衔：注册会员：1627经验：1366主帖：173回帖：190注册时间：2022-12-13来自：发表于2024-05-2217:54第楼不错★★强帖★★★一般★作为美食届“网红”的螺蛳粉以其独特的风味和口感受到全国各地爱好者的追捧还有许多小伙伴专程坐着火车去柳州“嗦粉”小编也经常在后台收到私信例如“火车上有没有卖螺蛳... 2
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05-31 19:20...中国铁路南宁局集团有限公司值乘担当的列车均没有螺蛳粉出售。旅客可以在列车上点到桂林米粉、煲仔饭等地方特色的美食。柳州站有螺蛳粉店吗？目前，柳州站候车室有2家螺蛳粉店，旅客可以选择到店“嗦粉”。另外，车站周边有多家螺蛳粉店，如果时间充裕，也可选择到周边店铺打卡。柳州站特产商店出售多款袋装螺蛳粉，在车站中转或乘车的旅客，可... 0
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05-21 07:10...可以点螺蛳粉吗？2024年05月20日22:20来源：《人民铁道》报业有限公司广西记者站编辑：洪妦源作为美食届“网红”的螺蛳粉以其独特的风味和口感受到全国各地爱好者的追捧还有许多小伙伴专程坐着火车去柳州“嗦粉”小编也经常在后台收到私信例如“火车上有没有卖螺蛳粉的？”“螺蛳粉能不能带上火车？”今天我们就为大家进行解答↓↓... 2
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05-06 19:50...这是20年前的长沙最常见的交易方式，现在却成了稀缺。不同形状、不同颜色的竹筹，代表不同的码子，一手交钱一手领筹，使用着属于周记特有的交易密码，相当有长沙印记。体验攻略二：湖南其他地区的米粉佼佼者自1997年，第一家常德米粉店在长沙局关祠巷子里落了户。一时间，大块的红烧牛肉、浓郁的牛油汤底配上Q弹滑嫩的圆粉，占领了长沙人... 0
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03-30 16:10...主要功能是为产品赋予特定的气味或味道。含有两种或两种以上食品添加剂的配方混合物都可以叫作复配食品添加剂。根据食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》定义，复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。“增臭剂”是否安全所有合法“增臭... 6
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03-25 11:00...市面上还销售用以替代传统熬制工艺的“螺蛳粉全套汤料”，包括用“螺蛳酱”代替螺蛳熬汤、“原味高汤”代替骨头熬汤、“香辣红油”代替熬制红油等。对此，柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏回应称，增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的，符合固态或半固态调味料生产标准。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出，螺蛳粉增臭... 0
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03-23 08:30...看到螺蛳粉增臭行业丑闻，她担忧，一些不良商家的行为，影响到螺蛳粉声誉，大家都得跟着遭殃。为了让点餐顾客放心，尹姐向他们介绍起螺狮粉的出餐流程烫粉、加料、浇汤。现场，顾客对螺狮粉酸臭满是疑虑，尹姐特地向大家介绍，汤底和酸笋，决定了螺狮粉的品质。正规的商家都是自己熬汤底，再用腌制的酸笋调料。而这一碗汤底，需要将姜片、蒜头和... 7
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03-23 08:30...“增臭”风波下的螺蛳粉商铺老板称顾客少了一半“增臭”风波下，杭州不少螺蛳粉店家表示，生意受到了影响。3月21日晚，记者来到杭州拱墅区、滨江区等多家螺蛳粉店看到，原本受年轻人青睐的店铺门口，如今只是零散地徘徊着几位犹豫不决的顾客。一位年轻的女士说：“看到新闻说螺狮粉内加了使臭味变浓的添加剂，怕对身体有害，不敢再吃。”像这... 6
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03-23 02:20...涉事店铺所用的螺蛳粉增臭酱价格约为每公斤47.6元。增臭酱商品详情页写着“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。大致测算，一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。（3月21日中新社）按照业界说法，螺蛳粉的特殊风味，主要由酸笋赋予。很多食客之所以能战胜心理障碍一试，乃至越陷越深、欲罢不能，也正是基于这一认知前提。“嗜臭”... 2
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03-23 00:00...一跃成为经久不衰的爆款单品。时至今日，螺蛳粉店遍地开花，与之相关的争议话题，其实一直未曾平息。而此次，职能部门的一番调查取证，恰恰在很大程度上，印证了一部分消费者的猜疑。事实上，通过各方此前的持续科普，螺蛳粉的制作工艺，早已不是秘密。然而，“增臭剂”的曝光，还是在一瞬间，摧毁了“螺蛳粉的臭”是“时间发酵的味道”的浪漫主... 1
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03-22 23:20...需填写包括餐饮管理经验、是否有合适铺位、投资预算在内的相关信息，并在表格末尾注明相关工作人员会在5个工作日内进行联系。桃李面包去年净利润下降10.29%红餐网消息，3月20日，桃李面包发布2023年年度报告。年报数据显示，桃李面包2023年营业收入约67.59亿元，同比增加1.08%；归属于上市公司股东的净利润约5.7... 4
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03-21 08:10...这无疑让这句广告词带上了一丝讽刺的意味。这个曝光无疑是对真正的螺蛳粉文化的亵渎,让我们一起来揭开这件事情的面纱。增臭剂顾名思义就是用来增加食物异味的添加剂,主要成分是一些人工合成的化合物。在食品加工过程中,有的时候会为了模拟某种风味而添加增臭剂,比如为了让肉类有腌制感,就会加入腐臭味增臭剂。但螺蛳粉本身就有着独特的酸香... 2
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03-08 10:50...如今的雨朵镇通过发展以韭菜为主的特色产业，走出了一条产业富民、农业强村的道路。通过成立村集体经济合作社，吸纳农村“土专家”“田秀才”等社员入社，先行先试探索种植韭菜。韭菜亩产最高可达1万斤，销售单价1.2元/斤，扣除土地流转、种子、工资等成本后，每亩净收益达到约4000元。“我们已初步形成‘雨朵韭菜’品牌。为了保证质量... 2
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03-01 17:10...“一碗水城羊肉粉，十里人间烟火气。”来自六盘水市的“水城羊肉粉”在贵州可谓是家喻户晓，在打入贵阳市场的这几十年，水城羊肉粉的品牌连锁遍布在大街小巷。洪先生便是羊肉粉店的经营商家之一，他经常跟建行金阳支行上门服务的梁经理唠嗑说道：“一家老小都靠这个十平方米左右的小店养活了。”二月底，洪先生主动联系到建行的梁经理，称自己目... 1
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02-29 03:40...金沙县羊肉粉（金沙县融媒体中心供图）沙土羊肉粉历史悠久，早在清朝年间，就有人在沙土售卖羊肉汤，后有人生产米粉，羊肉汤商家试着将两者煮在一起，发现味美鲜香，于是就做成羊肉粉进行售卖。“沙土羊肉粉在整个金沙甚至整个毕节都是非常出名的，我们的羊肉是来源于沙土的黑山羊，米粉和米皮都是本地纯手工生产的。”金沙县昌表叔羊肉粉店老板... 2
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02-15 05:10...在做了一番资料研究和市场调研之后，认为在众多湖南美食中，从历史、外观、口味等诸多方面综合来看，米粉是常德最有特色、最亲民的食物，且似乎没有人系统梳理过常德众多米粉店米粉的特点，因此决定做《打卡100家常德米粉》系列视频。“常德米粉制作技艺被列入了我省省级非物质文化遗产名录，常德米粉获批国家地理标志证明商标。”七哥说，相... 2
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02-12 20:50...或许在街头匆匆吃完一碗粉之后，便跳上火车，奔赴珠三角、长三角的流水线，思乡和机器的轰鸣相互撕磨，有时候便会落在最具体的味觉记忆里。直到2014年，柳州出现首家袋装螺蛳粉生产企业，曾经要亲自赶到柳州街头才能品尝到的风味，经由系列包装和运输就能送到各地食客手中，吃螺蛳粉变得像吃方便面一样方便、快捷。但这时候，这种远程赏味的... 0
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12-15 18:50...性价比高出名，也是本地人夜宵生活的根据地。氛围也相当好，夜晚人声鼎沸，歌舞表演，彝族风情满满。大众点评@郑好吃标配的醋碟是灵魂。干碟则是自制的辣椒面+豆面，顾客可以自己调配。招牌就是“多味小肠”，新鲜采购的小肠，洗净后包入不同的食材，上桌直接烤到表面微焦就好。@成都SOLO韭菜小肠是小肠包裹韭菜一起烤。内里自带油脂，烤... 0
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12-14 10:40...根据《海南省商务厅关于2022年开展海南老字号认定申报工作的通知》，第二批海南老字号认定工作经申报、初审、复审、定审、认定等程序，认定了23家海南老字号。在当天启动的2023年海南老字号嘉年华活动中，我省集中优质资源，聚焦节日消费掌门人直播老字号探店等3大主题，集中展示海南老字号创建案例及品牌产品。据了解，老字号在满足... 2
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2024-12-24-19:32 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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