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02-02 19:10...真的吃不完那就打包一点用美食充实你的行囊再出发吧带点炸着吃的在湖北浓浓的年味是“炸”出来的平日里常见的藕、肉、鱼……在油与火的洗礼中化身外形精巧寓意吉祥的春节限定美味图湖北日报客户端荆州区频道当一个个圆子在油锅里翻滚跳跃几个转身便裹满了金黄的外衣图湖北日报客户端江岸频道酥脆的香味扑鼻而来时过年的氛围感+1+1+1+1…... 1
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01-01 00:50...该集群已经成功构建了一条集原料供应链上游、产品链中游、产品延伸链下游于一体的完整特色食品产业链条，其中上游包含了大豆种植、香辛料种植、铜鹅研制、酸浆生产、加工设备及包装材料等，中游产品包括卤铜鹅、卤牛肉、卤猪脚、卤豆腐等产品深加工，下游主要围绕售卖卤制品展开。截至2023年，该集群汇聚了76家企业，总产值高达112.9... 1
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12-10 23:10...暂存于不锈钢池培养发酵。点卤投放过程中，机械化设备还能实现精准控制，让豆腐的质地和口感更上一层楼。美味延续的另一关键环节是卤制。成型的豆腐切块，在自动烘烤机中烤成色泽金黄的豆干坯后，投入卤水中进行5小时卤制。“我们的卤水传承了武冈千年特色卤味制作技艺。”余红斌介绍，公司打造国内首条卤制智能生产线，通过无菌化处理，多次卤... 0
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11-27 18:50...财政安排资金1000万元，对卤制品企业和小作坊在产值贡献、质量安全、添置环保设备等实施奖补；切块安排资金1500万元，对入园生产的豆制品企业补贴排污成本。建成投用的豆制品创新集聚产业园，已有楚煜食品、金福元等40余家豆制品企业入驻生产，带动其他小作坊抱团发展，推动卤菜行业向产业联盟、产业集群迈进。该园区配套厂房、仓库、... 7
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11-27 18:30...财政安排资金1000万元，对卤制品企业和小作坊在产值贡献、质量安全、添置环保设备等实施奖补；切块安排资金1500万元，对入园生产的豆制品企业补贴排污成本。建成投用的豆制品创新集聚产业园，已有楚煜食品、金福元等40余家豆制品企业入驻生产，带动其他小作坊抱团发展，推动卤菜行业向产业联盟、产业集群迈进。该园区配套厂房、仓库、... 7
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11-24 23:00...确保节日期间市民群众“舌尖上的安全”。记者在圣美家超市、永辉超市看到，肉蛋奶蔬菜水果等民生消费品种类繁多、琳琅满目、价格平稳，各类商品也在开展促销活动。执法人员对节日期间消费量大的米面粮油和节日消费特色商品进行抽查，重点检查商品生产日期、保质期、产品标识等是否规范有效，查看供货商资质和进货单据、台账记录是否完整，索证索... 2
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11-13 16:00...熟食区依然有多款商品是新鲜现制的，“比如卤猪蹄等，很多都是现制的。”上海一家山姆超市工作人员表示，30日晚接到通知，对该商品下架处理，针对”阴阳标签“问题进行整改。该工作人员称，这类冷冻预制商品是从总部采购团队直接发货，门店自行解冻分装。对此，山姆总部客服人员介绍，贴2个日期标签是为了区分生产日期和分装日期，将标签分开... 2
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11-13 11:40...肖女士向媒体表示了她的担忧：“产品包装上写着‘即食3天吃完’，这让我误以为卤菜是新鲜的，需要在短时间内食用。但如果分装日期实际上是解冻日期，并且如他们所说保质期有一年，那我吃了后会对身体有影响吗？”报道显示，肖女士的疑虑并不是个例，有网友表示：“分装日期不是生产日期，这就是解冻货。”也有网友认为，“现在哪里有现做的？都... 2
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10-14 18:20...每个小作坊都将各自的营业执照、监督检查记录表等信息公开张贴在门口。每间作坊就已是一套有布局、有装修的“精装房”，告别以往家庭小作坊脏、乱、杂的局面。卤菜制品一直是市场消费热点，也是流通食品安全监管难点。“无锡经开区有近百家卤菜店，大多位于各农贸市场以及居民小区周边，均已取得食品经营许可，但仍有少数家族式加工的卤菜店环境... 9
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09-13 03:00...网络多段视频显示，在苏州市姑苏区平江街道一家茶饮店门口，一名身着白色衬衣的男子，持刀将一名短发女子捅伤。沿街店铺万三蹄卤菜店厨师手持铁勺击退持刀男子。视频截图记者核实到，上述持刀伤人事件发生在平江街道平江路60号附近，附近一家小吃店的店员焦先生是该事件的目击者。视频截图焦先生称，监控显示，事情发生在14时47分，自己在... 3
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08-03 03:20...“很高兴能够通过问卷填写表达我们的想法，我希望武冈特色产业能带动当地相关产业发展，成为经济发展的助推剂。”一受访市民激动道。活动期间，实践团成员克服语言不通和伏天暑气的困难，身影活跃在农贸市场、武冈市第二中学和法湘岩公园等多个地点，为来往群众发放问卷，深入了解当地卤菜消费及铜鹅养殖情况。他们走村入户、走街入店，通过实地... 0
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05-10 19:20...此前，由红网推出的《了不起的安乡味》酱卤界的奥斯卡评选活动结果现在已经揭晓，时刻新闻记者带您现场打卡网友心目中的“No1”。走，出发。来到网友推荐的第三家，这家位于安乡步行街的九三鸭霸王店，夜幕降临，店前已是热闹非凡。走进店内，只见一只只干干瘦瘦、色泽鲜亮的酱板鸭和各类卤菜已叠放在透明玻璃柜台里，独特的熏香风味在空气中... 2
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05-05 11:50...在于制作技艺极其精致复杂。面要好，选上等的小麦精粉轧成有筋道的细面条备用。制作酸浆是关键，不然再好的面条，酸浆不好，口感也欠佳，因而捂酸浆这道工序尤其重要。将新鲜的土芹菜清水洗净，过沸水，焯至三成熟后捞起放入缸中。再烧一锅开水，沸腾时放入香料，搅入少许面浆，浆水煮沸后倒入芹菜缸中密闭发酵。夏天一周，缸中浆水变成酸度适中... 1
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05-03 16:10...选上等的小麦精粉轧成有筋道的细面条备用。制作酸浆是关键，不然再好的面条，酸浆不好，口感也欠佳，因而捂酸浆这道工序尤其重要。将新鲜的土芹菜清水洗净，过沸水，焯至三成熟后捞起放入缸中。再烧一锅开水，沸腾时放入香料，搅入少许面浆，浆水煮沸后倒入芹菜缸中密闭发酵。夏天一周，缸中浆水变成酸度适中的酸浆。酸浆水取用后，需注入等量新... 1
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04-30 08:30...这一盆面条端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。酸浆面好吃，在于制作技艺极其精致复杂。面要好，选上等的小麦精粉轧成有筋道的细面条备用。制作酸浆是关键，不然再好的面条，酸浆不好，口感也欠佳，因而捂酸浆这道工序尤其重要。将新鲜的土芹菜清水洗净，过沸水，焯至三成熟后捞起放入... 2
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03-09 03:00...市场门口的一处水果摊位前，过往询价的市民络绎不绝，老板满脸喜色。随后，记者来到神力时代广场，大多商户已经开门营业。有的店主正在打扫卫生、备货，有的正在热情招呼来往的顾客，消费市场呈现出一派欣欣向荣的景象。“这是今年比较火的一款蛋糕，造型美观，味道可口，受到不少年轻人追捧。”在乐田麦子神力店，店员次仁拉珠正在为顾客介绍新... 3
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03-01 11:50...老板满脸喜色。随后，记者来到神力时代广场，大多商户已经开门营业。有的店主正在打扫卫生、备货，有的正在热情招呼来往的顾客，消费市场呈现出一派欣欣向荣的景象。“这是今年比较火的一款蛋糕，造型美观，味道可口，受到不少年轻人追捧。”在乐田麦子神力店，店员次仁拉珠正在为顾客介绍新品。次仁拉珠告诉记者，春节、藏历新年假期结束后，小... 1
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01-30 13:50...助力武冈市2024年经济开门红。年货节现场,全市34家优质供应商参展,武冈卤菜、豆腐、香干、铜鹅、米花、空饼、腊制品等优质农产品摆满了展台,吸引市民边逛、边吃、边选购。此外,现场还为市民们准备了精彩纷呈的文艺表演以及猜灯谜、送春联等民俗文化活动,让市民切实感受到浓浓年味。(市民选购年货人群熙熙攘攘,工作人员热情地招呼着... 2
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12-08 23:10...几个月前听说家乡获得了这块“国字号”招牌，我是激动了一阵子的，并第一次审视“酱卤”。我认为“酱卤”是一个组合词，酱与卤，是不同的食品制作方式，在困难年代，多采用“酱”来解决开胃的问题。我记得在炎炎夏日里，家家户户都用蚕豆制成豆瓣酱，用脸盆装了，蒙上网布，置于菜园或屋场上，日晒夜露，待成了深红色，村庄里便飘着豆瓣酱香了。... 1
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12-02 08:20...要经十几道工序的打磨制成。据“桂林米粉文化中心”店长文晶介绍，需将浸泡12小时的米研磨成米浆，过滤后再发酵48至72小时，经过揣成团、煮团子等工序，用榨粉机压成细圆米粉，最后将粉盘成小粉团备用。文晶说：“新鲜的米粉只需在热水锅里再‘冒’上10秒钟，铺上锅烧、轻浇上一小勺秘制卤水，撒上香葱、炸黄豆、酸豆角和辣椒等，一碗香... 0
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06-15 19:10...预防毒蘑菇中毒最好的方式是不采、不食、不买卖野生蘑菇，不要拿自己的生命和健康赌运气。对于有采食野生蘑菇习惯的地区，建议要加强宣传，及时发布毒蘑菇中毒预警提示。如进食野生蘑菇后出现身体不适，请立即就医并保留样品。尤其要警惕进食后接近6小时或6小时及以上出现不适的情况，以免未能及时发现肝肾损伤而耽误治疗导致死亡。凉菜、卤菜... 7
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