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11-17 01:40...紧扣国潮、绿色、智能化、佛跳墙及地方特色等行业热点，搭建出了完整的美食产业链展示与合作发展平台，覆盖了从食材原料、特色食品、加工设备、餐具包装到数字化服务商的最新产品和技术。佛跳墙。据了解，此次活动延续往届传统，立足举办地的地方美食特色，同步举办了首届（福州）佛跳墙节、2024中国餐饮业高质量发展大会暨2024中国佛跳... 1
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11-16 03:00...还设有名特优展区聚焦地市名特优、首店经济、福农优品、公共品牌、新闽菜、福茶福酒、老字号产品、国潮名品、内外贸一体化产品等，让优质“福品”有处可寻、“福”文化有迹可循。福博会不仅是产品推介、合作洽谈的舞台，也是思想碰撞、文化交流的盛宴。本届福博会还将带来福品直播长廊，结合云上带货、美食嘉年华等精彩纷呈的表现形式，让“福”... 1
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11-14 06:40...自选举日以来其价格已上涨超过30%。今年以来，比特币价格已经翻了一番。投资者纷纷涌向比特币及其他数字资产，普遍认为特朗普将兑现其亲加密的竞选承诺。特朗普提议设立总统加密咨询委员会，解雇美国证券交易委员会（SEC）主席GaryGensler，并建立“国家比特币战略储备”。除了比特币，其他加密货币在周三也出现上涨，包括以太... 2
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11-14 06:40...活动以“百年福味相承向新”为主题，旨在进一步激发中华老字号新活力，弘扬“海纳百味、敢为天下‘鲜’”的闽菜文化，促进佛跳墙技艺传承与创新，开拓闽菜产业高质量发展新局面。为切实推动闽菜产业驶入高质量发展的“快车道”，活动现场举行佛跳墙团体标准立项启动仪式。这是聚春园继2022年牵头制定《福建省食品安全地方标准佛跳墙》后，在... 2
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11-09 19:00...其经典美食让人流连忘返。厦门上官食品有限公司则以独特的口感和制作工艺，赢得了食客们的高度赞誉。此外，厦门餐饮界的两位杰出代表——南普陀寺实业社主任廖家琳和厦门亚珠大酒楼董事长蔡约珠，成功当选为中国饭店协会老字号和非遗文化专业委员会委员。他们在传承和创新闽菜文化方面做出了卓越贡献，为厦门餐饮业的繁荣发展树立了榜样。在美食... 2
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10-28 16:00...这不仅是对造型之美的追求，更是对刚柔并济、勇毅女性之美的追崇。象征女性力量的“三条簪”一炮而红，是群众对闽都文化乃至传统文化的认同和自信。发展文旅不只是吃喝玩乐，福州持续推进文旅融合，以文旅赋能城市，实现城市旅游产品的供给升级。9月底，《看见微笑——古青州地区造像艺术特展》福州站在福州市博物馆启幕，吸引不少人来榕一睹世... 3
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10-21 11:20...二线以下城市品质餐饮门店数量呈明显增长，市场处于成长期。餐饮行业一直是一个有长久韧性、求变求兴的行业。美团副总裁、美团到店餐饮事业部总经理魏巍在会上表示，品质餐饮已经进入深耕时代，需要打破以往的思维局限，深耕需求。为了应对餐饮行业的新趋势，很多品质餐饮一方面更加服务大众餐饮需求，另一方面则也开始更多元化的转型，以覆盖更... 2
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10-01 23:20...福建餐饮受到中原文化、当地闽越文化和海上文化影响，三种文化的混合发展出独特的福建餐饮文化。当地餐饮以清鲜、和醇、荤香为主，注重原料的自然味道，并且在烹饪过程中力求保持这种原味。据福建统计局数据，2024年1—8月份，福建省餐饮收入1437.05亿元，与2023年相比增长7.3%。△2023—2024年“闽菜”的抖音关键... 1
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07-12 13:00...福建省将有望成为米其林指南在内地的首个“省级榜单”。据介绍，米其林指南将从每个省份中选出3个城市落笔描绘特色美食“图谱”，其中，福建省的城市是厦门、福州、泉州，江苏省的是南京、苏州、扬州。厦门多维度助力闽菜向“新”出圈今年5月出台的《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动方案（2024-2026年）》（以下简称《行动方案》）... 1
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04-27 11:30...更蕴含着茶农的劳动智慧和中华美学，涵养着文化自信。从武夷山的岩茶、安溪的铁观音再到福州的茉莉花茶，每一种茶都有其独特的风味与故事。在福建，茶不仅是一种饮品，更是一种生活的艺术、文化的传承。人们在品茶的过程中，不仅能够感受到茶的香醇与美味，更能领略到福建厚重的历史与文化底蕴。尝一口风味十足的小吃。俗话说“靠山吃山，靠海吃... 1
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03-28 09:50...”小沧乡政府有关负责人表示，届时，现场还有精彩的民俗表演，欢迎大家去品尝艾草饼、仙草冻、乌米饭等两岸特色美食。馅料有红豆和萝卜丝眼下，这里家家户户都忙着制作“三月三”特色美食——清明粿。清明粿又称菠菠粿、青团等，以鼠曲草（菠菠草）或艾草为原料，混合糯米制成黄绿色的粿皮，裹上用红豆和萝卜丝混合制成的馅。除了清明粿，这里的... 2
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03-24 08:00...也是山容海纳、广迎宾客的中国味。泉州的美食蕴含着生动的海丝故事，融合了东西方饮食文化，也体现了泉州人向海而生、爱拼敢赢的性格特质。最近，因美食持续出圈，泉州荣登携程口碑榜烟火美食榜。过去一年，泉州积极响应福建省讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化的号召，进一步打响世遗泉州美食文化名片，成功举办了包括行业展会、名店评选、美食嘉年华... 4
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03-20 18:40...更是对福州美食文化的一次深度推广。大坛佛跳墙。东南网记者陈巧玲摄“我们坚持传承和守正，闽都宴的佛跳墙恢复了传统大坛煨制。”福州文儒坊九号酒店管理有限公司董事长郭可文认为，相较于如今市面上流行的小坛佛跳墙，大坛佛跳墙能够容纳更加丰富的食材，煨制出的味道更加浓郁和醇厚，能最大程度地体现传统佛跳墙的原始风味。佛跳墙制作过程。... 1
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02-13 02:30...省市县财政安排专项资金1．78亿元，对消费者购买燃油乘用车予以最低每辆3000元补贴，购买新能源乘用车予以最低每辆4000元补贴。全省共补贴汽车3万辆，直接拉动汽车消费超40亿元。省市县持续开展汽车展销和汽车下乡活动20多场。新能源汽车增长明显，1－12月，新能源汽车限上零售额同比增长28％。推动家居家电消费开展家居家... 2
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02-12 18:30...是将糯米浆混合糖加入花生、红枣、红豆等和成面团，再放在箬竹叶上蒸熟。年糕在福建不仅仅是饱腹的食物，更打上了深厚的福文化烙印，成为了福建风土人情的一个重要载体。在福州民间有着“重阳节吃九层粿，清明节吃清明粿，除夕前做好糖粿”习俗，“年糕”裹住的不仅是丰收的喜悦，更是抓住了福建人的胃。在除夕吃团圆饭，新春祭祀时都有着年糕的... 1
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02-08 10:50...由他的师祖、一代闽菜大师郑春发所创。他也要告诉更多人，闽菜也可以是很精致很讲究，不仅食材融山纳海，口味也是丰富多元。还有这样一家餐厅。2005年起便低调藏身于福州华侨新村内，凭借好口碑，累积了稳固的顾客群体。宣和苑在近20年的发展中，始终坚持从生态食材中提取鲜味，而不做过度调味，甚至不用鸡精、味精。宣和苑创始人高峰说，... 1
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02-06 17:00...吴析瑞参加了这一年的培训，并在这期培训中认识了自己厨艺生涯中第二位贵人。来源：受访者提供分子料理，打开新视野如果说郑盈是吴析瑞入行的领路人，那么黄河师父就是吴析瑞走上创意闽菜的“百科全书”，教他将分子料理与闽菜完美融合，引领他进入美食的新境界。吴析瑞告诉红厨网，刚开始学会分子料理技术运用之后，他曾试过为黄河师父调制一款... 2
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02-03 22:30...私厦里的总厨林水平在传统姜母鸭的基础上，对食材和呈现形式进行提升、创新。传统的姜母鸭是用姜片，我们是特选一年的黄姜并将其切成细丝，形如肉松，经过处理后，风味甘辛香浓，口感酥脆，可以当作零食食用。林水平说，菜里还加入了传统姜母鸭没有的原料鲍鱼，从而形成了富有新的烹饪风格。林水平表示，这款菜推出后，一个月可以卖到上千份，是... 2
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02-03 22:00...小朋友们跟随咏春拳老师学习咏春拳基本拳法，在一招一式之间，感受“忠义、仁爱、担当、精进”的咏春精神，领略中华武术文化的悠久历史和深厚底蕴。Day2：食在八闽活动第二天，由闽菜大厨带着小朋友们一起动手制作、品尝佳肴，参观福建饮食习俗文化展，在寓教于乐中，了解“闽菜”的前世今生。Day3：妙剪生花活动第三天，福书轩内喜气洋... 1
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01-31 04:00...2023年国内精致餐饮行业总规模为665亿元，门店数量大约6835家，分别较2022年保持12%和17%的增长。在扩容的过程中，精致餐饮也出现了一些新业态。比如近年来不少城市街头的Bistro，引入法国的餐酒馆，人均价格大多在200-400元，餐厅环境也相对精致。对比传统法餐，Bistro给消费者提供了一个不需要花大价... 1
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01-19 03:30...接下来将争创国家、省、市重点精品演艺剧目，以一台戏带活一座城。联合敦煌研究院举办敦煌艺术瑰宝展沙与海的对话，1月18日千年敦煌与百年船政将首次相遇。管委会将重点推进构建船政学术体系、加快申遗工作进度、建设近代工业大博物馆群、积极创建5A景区、擦亮船政名片等七项工作；将与北京大学、南开大学等学校合作，深度挖掘船政文化中的... 2
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06-22 17:50...厦企如何突围？让我们透过参展厦企的几道菜品窥见一二。凭闽南味打特色牌蒸鸡、姜母鸭、封肉、酱猪手……此次展会上，“闽南味道”站上了“C位”。具有地方特色的传统美食正借由预制菜进入更多消费者视野。“作为厦门老字号企业，我们从一开始就很明确，把闽菜作为布局预制菜的切入点，形成差异化优势。”味正工作人员说，他们通过市场调研发现... 4
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