湘龙“拿手菜” 飘香农博会 #菜品

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... 2023-11-09 04:40 .. 十分热闹。
    “我买了香菇煨鸡、萝卜干炒肉、梅菜扣肉、红烧肉4个菜，只花了100块，太划算了，在外面吃得好几百.”
    刚刚买完“菜”的刘娭毑告诉记者，自己买到了物美价廉的菜品，准备回家做大餐。
    在食品试吃区，美味食物让大家流连忘返。
    “我们这几天卖得比较好的是红烧肉、梅菜扣肉，第一天卖了10000余份菜品，第二天卖了20000余份，和100多家酒店、商超、餐饮门店互加了微信，正在进一步洽谈.”
    湖南味当先食品有限公司负责人温国军说，这次农博会让他们品牌更响。
    在湖南刘先生食品展台、九州厨子展台，同样门庭若市。
    “此次我们参展菜品种类大概有30多种，这几天有很多连锁餐饮、连锁便利店、个体商户、贸易公司，对我们的梅菜扣肉、当家肉、卤味小吃及粉面浇头等菜品感兴趣，有10余家有合作意向的商家在和我们继续联系.”
    刘先生餐饮管理有限公司食品公司总经理助理饶勇军表示，此次展会他们收获满满。
     .. UfqiNews ↓ 1

...比家里做饭都撇脱.
    而一些火锅馆也适时推出“小份菜”，比如大份毛肚58元，小份则只要30元，满足客人多点几个菜的需求.
    以前请客吃饭，生怕点得不够怠慢了客人，盘子里总要剩一些才像样.
    如今，光盘、打包已成为新风尚，“厉行节约、反对浪费”的消费理念渐入人心.
    不仅实体店开始推行小碗菜，美食电商平台也纷纷打造“小规格”菜系.
    来自美团外卖最新数据显示，美团外卖平台提供小份菜的商户数量与相关菜品数量比2020年增长接近一倍.
    截至2023年8月，美团平台已超过100万餐饮商户提供超过620万种“小份菜”.
    小份餐品已经成为消费者和餐饮商家的双向“奔赴”.
    2023年，重庆全市上下通力协作推动粮食节约和反食品浪费工作取得积极进展.
    相关部门引导各方参与，加强引导消费者、商户两端节约粮食的意识.
    督促外卖平台积极参与反食品浪费，美团推动商户提供“小份菜”“小份饭”，鼓励“拼好饭”“一人食.. 02-13 10:40 ↓ 11

...该站炊事班班长任定虎认为，在军供站内煎炒烹炸只是基本操作，利用连用给养单元、野战炊事挂车等野外炊事器材烹出美味才见真功夫.
    为了跟上部队实战化训练的步伐，该市军供站主动由站内保障向野外保障、伴随保障拓展.
    他们下功夫摸透连用给养单位等新装备的“脾气”，实现熟练操作.
    近年来，广西军供部门坚持以比促训，2021年，将部队闲置营区作为竞赛场地；2022年，把比武场设到陌生的海滩边，租用民用快艇模拟热食前送.
    在此基础上，他们又开始练习野战炊事挂车的操作.
    五尺宽的菜品切分台要“缩”成半米，怎么能施展得开？初次登车制作膳食，因挂车操作空间受限，许多人反映“甩不开膀子”.
    站领导带领大家各就各位、密切配合，不久后摸索出了在有限空间快速作业的方法要领.
    一开始，由于不掌握炊事挂车的供热特点，要么米饭夹生，要么菜炒得过火.
    业务骨干潜心琢磨连用给养单元与野战炊事挂车保障的相同点与不同点.. 12-13 21:40 ↓ 7 ..UfqiNews