五种方法教你最大程度保留蔬菜营养

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... 2023-03-23 20:40 .. 以获得最长的货架寿命，便于储藏和运输。
    在蔬菜到达市场之后，常常要在货架上停留数小时至2天，此后在家庭的冰箱中还可能停留2-3天。
    在这段时间中，营养素含量可能发生较显著的变化。
    萎蔫和高温促进维生素C的损失，所以绿叶蔬菜在室温下24小时后，不仅维生素的含量显著下降，而且亚硝酸盐含量上升迅猛。
    温度越高，变化越快。
    需要短时间贮藏蔬菜时，不宜放在室温下，以0-4℃为好，而且应注意放在袋中，防止水分蒸发。
    蔬菜在-18℃以下冻藏3个月，营养素含量的变化不大。
    一般来说，真空冷冻干燥法的营养素损失最小，而且由于浓缩效应，干制后的营养素含量升高。
    干制蔬菜容易受到氧化的影响，因此，应当在真空包装中保存，并降低贮藏温度。
    2择：丢弃外层或削皮过厚会损失营养素择菜是营养素保存的关键要素之一。
    丢弃外层叶片或削皮时过厚会造成营养素损失，因为蔬菜外部绿色叶片的营养价值高于中心的黄白色叶片，靠 .. UfqiNews ↓ 1

... 08-16 09:11 , 9590 , 111 ..
美联储主席格林斯潘回忆录——动荡年代：勇闯新世界-111:EDUCATION AND INCOME INEQUALITY
贫富不均（也称为贫富差距、经济不平等和国民收入不均等）是指一个群体里面每个人之间的经济资产（财富）及收入的分配不均等.
    该用词一般是指一个社会里面个人或群体之间的收入差距，也可用以指出国际贫富不均.
    贫富差距问题跟经济平等、平等机会及平等结果的概念有关.
    人们对观察贫富差距的道德意义和实际作用都有分歧，这种不平等是否应该存在？假如社会需要存在一定的不平等，差距到什么程度就超出“必要”的范围？人们应该用什么方法改变不平等的程度？贫富差距有被赞赏为必要和有好处的，亦同时被指责为一个愈来愈大的社会问题.
     ---- TWENTY-ONE EDUCATION AND INCOME INEQUALITY Despite an impressive five years of above-average economic growth ... 美联储主席格林斯潘回忆录——动荡年代：勇闯新世界-111:EDUCATION AND INCOME INEQUALITY ⟶

...尤其对处在生长发育期、营养需求旺盛的儿童青少年而言，是对正餐很好的补充.
    选择零食应从营养健康的角度考虑，宜选择一些健康食物.
    比如：水果富含膳食纤维、维生素和矿物质，酸奶营养全面、钙含量高，坚果（核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、瓜子等）含有丰富的维生素E、微量元素及较多膳食纤维.
    警惕不知不觉摄入的能量选择这些相对健康的食物作为零食，的确比吃油炸食品、烘焙食品等更健康.
    但是，吃零食不加节制，也会带来健康问题.
    零食是全天膳食摄入的组成部分，人们在评估能量和营养素摄入情况时，应把零食计算在内.
    有些人特别注意控制一日三餐的摄入量，却忽视了来自零食的能量，一边聊天、看电视、听音乐，一边吃零食，不知不觉就摄入了不少能量.
    还有人认为，这些健康零食所含能量低、营养丰富，用它们代替正餐可以在减少能量摄入的同时获得充足营养.
    其实，零食不如正餐的食物种类多，所提供的营养素.. 03-27 05:00 ↓ 23 ..UfqiNews