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12-11 17:30...桂叔认为，一道菜好不好，不能单用纯正与否来决定。一道菜如何，应该是由食客的反馈决定。食客爱吃，它就是好菜，不论它是否绝对正宗。【人物名片】桂叔，1975年出生于重庆开州的餐饮世家，任职平面设计师超过20年，同时拥有超过15年餐饮行业经验。2014年在成都正式开设一间私人定制私房菜餐厅；2017年于西安开设一间私房菜餐厅... 0
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12-05 21:20...拇指生煎包经营者李先生介绍相关情况（央广网记者付美斌摄）“这条街的小吃真不错！”陈明是附近的居民，他带着孩子在风情街上享受着美食，“这里的食材非常新鲜，吃起来很放心。”而来自东北的“候鸟”傅晓卿说：“这里不仅有诱人的香味，更有暖心的烟火气。”在傅晓卿看来，这条风情街不仅是一个品尝美食的好去处，更是一个感受人间烟火、体验... 0
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12-01 11:20...越来越多的消费者在点餐时选择经济实惠、分量适中的“小份菜”“半份菜”，这一变化不仅满足了消费者多样化的需求，更吻合当下社会节...随着绿色消费理念深入人心，11月26日，记者走访中发现，越来越多的消费者在点餐时选择经济实惠、分量适中的“小份菜”“半份菜”，这一变化不仅满足了消费者多样化的需求，更吻合当下社会节俭消费新风... 0
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11-30 22:40...另一间街坊餐厅“旺金鸽”在不久前开启早茶服务；炳胜品味天河店近日优化了消夜服务……近日，记者发现，广州城中不少知名老广餐厅不只开启“早茶”，更打开“消夜”模式。当前，具有“无边界、多场景、全客群”特点的“全时段餐饮”成为餐饮竞争的新风口。优化消夜业务为门店一月增加近30万元营收早茶、下午茶、消夜等原本属于“鸡肋”时段，... 0
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11-27 10:40...烹饪方法经过几代传承人的不懈努力与探索，颇具地方特色，在传统的爆、炒、焖、煮、烤、炖等十余种烹饪方法的基础上，再配以三十多种调料、十多种药材相佐，形成了以黄焖、清炖、手抓为主的三大品牌和二十多个系列产品。清泉羊羔肉已成为展示玉门饮食文化、风土人情的一道金字招牌。这里的羊肉味道真的好，吃起来没有膻味，我们自己在家炖羊肉就... 0
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11-24 20:20...前几天这里有一辆小货车在倒车过程中，将宋建店面附近的上水井盖压出了一个窟窿，给店内食客和过往行人造成安全隐患。正当宋建一筹莫展时，朱志微巡查至此也发现了问题。于是，她拿着手机从不同角度拍摄了3张图片，并通过城管通App自动定位地址、简要描述问题并上传至数字城管平台。不到一天时间，就有施工人员更换了井盖并修复了破损路面。... 1
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11-24 03:20...让群众在品尝美食之余，更深入地了解永昌传统美食文化。在永昌老馆子大堂展示区域，琳琅满目，摆放整齐的永昌十八子，引得食客们纷纷驻足围观。暖锅子层次分明，香味浓郁；大煮羊肉汤水沸腾，鲜香扑鼻；糖饺子色白面柔，香甜软糯食客们品尝着这些美食，津津有味，连连称赞。永昌十八子自2022年推出以来，备受广大游客朋友青睐，广受好评，销... 4
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11-21 10:40...怀旧的菜单、怀旧的手工点心，吸引食客到店“打卡”。11点左右，记者到店采访时，见到年轻面孔甚多。所有的“烧卖”上桌后，众人一瞧，烧卖形状各异，与固有关于鲜虾烧卖的印象毫不搭边。平日里大众所熟知的“鲜虾烧卖”，是黄色的烧卖皮中包有猪肉与虾，猪肉肥四瘦六，烧卖呈腰鼓状，中间掐腰似花瓶，其上开口。这是何故？主理人伍先生告知，... 1
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11-21 10:40...优化消夜业务为门店一月增加近30万元营收早茶、下午茶、消夜等原本属于“鸡肋”时段，正成为各餐饮品牌提高翻台率、争夺用户场景的焦点。“全时段餐饮”不是指24小时营业，而是抓住食客每个来消费的机会时间段，如早茶、下午茶、消夜，丰富产品品类。炳胜集团董事长曹嗣标告诉记者，最近炳胜品味天河店优化升级了消夜服务，打造了五种消夜专... 0
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11-21 00:30...这家以广府特色美食啫啫煲为招牌菜的餐厅首开早茶服务。复古的红色点心纸上，数十道复古手工点心与众不同。明档前的炉灶上，一笼笼点心正升起热气；在坦尾地铁站附近，另一间街坊餐厅“旺金鸽”在不久前开启早茶服务；炳胜品味天河店近日优化了消夜服务……近日，记者发现，广州城中不少知名老广餐厅不只开启“早茶”，更打开“消夜”模式。当前... 0
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11-20 02:20...让人仿佛置身于老广州的繁华街头，耳边似乎还能听到那熙熙攘攘的市井声。“您好，几位？”店长单莹的声音清脆响亮，带着一股子热情劲儿。尽管已到晚上9时许，但店内依旧人流不断。食客们围坐在一起，品尝着美味的粤菜，交谈声、欢笑声此起彼伏。“晚上9时以后就进入了宵夜时间，每天人都不少。”张先生和朋友们第一次来吃粤菜，面对琳琅满目的... 4
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11-18 09:40...陵水酸粉巷内人声鼎沸，热闹非凡。一家家各具特色的店铺排列整齐，店铺前散发着诱人的酸粉香气。记者在现场看到，不少食客在品尝完酸粉后，纷纷竖起大拇指，对酸粉的美味赞不绝口。有的食客表示，他们专程从外地赶来，就是为了体验陵水酸粉巷的独特魅力。听说陵水的酸粉街今天开业，特意赶过来看看咱们这个隆重的开业仪式，我非常喜欢吃陵水的酸... 1
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11-14 09:50...这味道就出自于转盘剔尖制作技艺。这项技艺于2020年被列入迎泽区非物质文化遗产代表性项目名录。太原面食店转盘剔尖的创始人名叫曾昭智。1958年，他在原传统剔尖的基础上创新——将和好的面放在餐盘中，制作时一边转盘子，一边往锅中剔面。后来，这便成为山西“四大面食”之一的“转盘剔尖”。本土好味在迎泽区不胜枚举。在钟楼街与柴市... 2
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11-12 05:40...17时，伴随欢快的音乐，开幕式正式拉开帷幕。舞台上，身着传统服饰的演员们载歌载舞，为现场观众带来了一场精彩绝伦的文艺表演。演员们舞姿灵动飘逸，歌声悠扬动听，将西彭镇的文化底蕴展现得淋漓尽致。在热闹的氛围中，市民们纷纷驻足欣赏，脸上洋溢着幸福的笑容。除了文艺表演外，现场还设置了互动区，观众可以参与猜灯谜、体验非遗等丰富有... 2
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11-11 18:20...疑因多次出现食客用餐后跑（逃）单，一气之下将当事人照片公开曝光。海口市振兴南路谷粒香老爸茶餐厅内醒目位置张贴的逃单者图片，一男子抱着一个孩子。记者姜飞摄11月11日上午，记者来到海口振兴农贸市场谷粒香老爸茶餐厅实地走访时看到，一楼入口处，以及通往二楼过道、店内多处醒目位置，张贴了多名男子的视频截图，记者注意到，其中一张... 0
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11-11 18:20...专注制作钵子菜、干锅等地道常德菜，为省城民众提供了特色美食选项。常德菜颇有独特的饮食文化意趣。常德古称“武陵”，在东晋文学巨匠陶渊明的作品《桃花源记》曾有出现。打开地图可以看到，常德位于湖南北部，洞庭湖西侧，武陵山下。这里四季分明、雨量充沛、气候温湿、物产丰富，素有鱼米之乡的美称。湘知源行政总厨朱四勇，就来自常德，他在... 0
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11-10 15:30...各路美食大比拼。记者在美食节上与各路厨神聊天，发现这些掌勺人对自家美食信心十足，却又异常谦虚，始终保持学习的姿态。“我们的大厨每年都要到泰国学习十多天”除了广府本地美食，广府人经营外地、异域美食，除了追求纯正，也注重与本土口味的融合。阿杜经营的泰国清迈美食餐厅在番禺颇有名气，今年第一次参加广州美食节，他笑言，在美食节上... 2
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11-09 19:00...其经典美食让人流连忘返。厦门上官食品有限公司则以独特的口感和制作工艺，赢得了食客们的高度赞誉。此外，厦门餐饮界的两位杰出代表——南普陀寺实业社主任廖家琳和厦门亚珠大酒楼董事长蔡约珠，成功当选为中国饭店协会老字号和非遗文化专业委员会委员。他们在传承和创新闽菜文化方面做出了卓越贡献，为厦门餐饮业的繁荣发展树立了榜样。在美食... 2
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11-08 02:30...自家的黄山臭鳜鱼好吃，最大的窍门在于腌制手段。将鳜鱼洗净后，用特制盐腌制数日，让鱼肉自然发酵。发酵后的鳜鱼，表面会有一层黏黏的液体，散发出特有的“臭”味。烹饪时，则用蒜、姜、辣椒等调料去腥增香，煎至两面金黄后，再加入适量的水炖煮。炖煮后的臭鳜鱼，肉质细嫩，箸之不散，入口微弹，颊齿充盈。“虽然很多饭店的臭鳜鱼已经从传统的... 2
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09-12 23:00...汪涵带着沈梦辰、吴泽林，途经湘资沅澧，走遍湖南的大街小巷，亲自探索城市美食路线，为食客们网罗湖南全省14个市州的独特美食，呈现出一幅烟火气满满的湖湘美食地图。而首周节目将前往衡阳、湘潭、娄底、益阳四个地方，带领食客们领略湖湘美味。“画”衡阳美食地图，“尝”浓浓特色湘味第一站，汪涵、沈梦辰、吴泽林三人组带领观众打卡了一座... 2
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09-02 01:10...熟练地用铁勺搅动着锅内的烧白，将梅菜的酸甜汁液与猪肉的香味混合在一起。罗阿姨烧白（央广网发姚媛媛摄）罗阿姨的挑挑烧白食材鲜、卖相好、口味佳，十余年来，早已有了一批铁粉。“以前是顾客带顾客，最近两三年主要是博主带动了我们的生意，很多云贵川的游客都来打包。”罗阿姨开心地说，如今，有不少全国各地的游客来到重庆都要先亲自品尝一... 6
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08-27 18:50...绝！“每天的鱼都是当天送到店里，烤制前才从水中捞出，保证新鲜！”该店老板娘介绍，处理干净，切出均匀的口子，方便进味，随后将鱼进行腌制，待到烤时，鱼儿上烤架翻烤调味，大火烤制出的鱼飘着肉香味，外焦里嫩，烤鱼完成前半程，再将诸多配菜炒至入味，最后撒上葱和香菜，起灶上桌。上桌时热气腾腾，汤汁扑哧作响，炭火的特殊香味融合着辣椒... 2
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2024-12-12-20:38 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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