... 2024-11-21 10:40 .. 优化消夜业务为门店一月增加近30万元营收早茶、下午茶、消夜等原本属于“鸡肋”时段，正成为各餐饮品牌提高翻台率、争夺用户场景的焦点。
“全时段餐饮”不是指24小时营业，而是抓住食客每个来消费的机会时间段，如早茶、下午茶、消夜，丰富产品品类。
炳胜集团董事长曹嗣标告诉记者，最近炳胜品味天河店优化升级了消夜服务，打造了五种消夜专属风味，提供类似28元/斤泉水山坑鱼生的限时特惠美食，吸引了很多食客到店消费。
“对同一家店而言，相比晚餐时段，消夜时段的人均消费有所下降，更加惠民，约130元就能吃到丰富的消夜.”
曹嗣标称，从近段时间的营运情况来看，消夜业务每晚新增约1万多元的营收，一个月保守估计增加近30万元营收。
在铺租成本相对稳定的前提下，抵消增长的人工、食材与杂费的成本，消夜带来的利润增量较为可观。
“坦尾地铁站附近茶楼不多，我们新开的茶市正好填补了该区域的这块‘空缺’，将 .. UfqiNews ↓
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