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11-27 20:10...小时候过年最盼望的就是能吃上外婆做的梅菜扣肉。如今不用等到过年，扣肉类预制菜早已成了餐桌上的寻常美味，随时可以享用。从鸭肉到扣肉，方便快捷正是预制菜的优势，它解决了快节奏的都市生活“做饭一小时，吃饭十分钟”的困扰，让下班回家吃上一顿省时省力的家常菜不再是一种奢求。橘洲君了解到，在预制菜版图中，扣肉是非常有潜力的单品，以... 0
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11-27 20:00...旨在搭建湘企与上海餐饮企业及消费者之间的桥梁，促进湘品全产业链的交流与合作，充分释放消费潜力。本次活动设置了2021“味道湖南”成果展示区，包括金健、中粮、酒鬼酒、永巨青砖茶、聚宝美愿、津市牛肉米粉等多家优秀湘品代表企业与30道金牌特色菜一一亮相。现场展示30道金牌湘菜。活动现场，各参与单位洽谈热烈，达成了一系列喜人成... 0
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11-27 20:00...将一块普通的五花肉加工成一块色泽金黄、虎皮状的扣肉。全程采用标准机械操作，并辅以人工质检，确保产品质量。另一边，经过两道机器清洗的梅干菜被送往手工挑选区，由工人再次进行精细挑选，剔除老粗硬的部分，以保证梅干菜的口感。处理好的梅干菜搭配精选的细肉与调料，在铁锅明火上炒制，散发出浓郁的香味。在装配工厂区域，两种食材再次汇聚... 0
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11-27 18:50...统筹规划，省市联动，线上线下相结合同步开展。“味道湖南”抖音生活服务一城一味系列活动将持续至6月底。活动期间，抖音生活服务将在五一商圈打造区域热点事件营销。在线下，活动将邀请本地达人打卡户外大屏，同步打造热点，放大活动声量；在线上，打造抖音#长沙竟然有3D美食了等话题，吸引用户去线下打卡体验，进一步发酵热点，上线主题套... 0
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11-27 18:30...来自中国驻英国大使馆、湖南省人民政府办公厅、湖南省商务服务中心、伦敦发展促进署、英国湖南同乡会、英国湖南商贸总会等机构的近百名代表出席。湖南省人民政府办公厅副主任陈卓懿说，此次推介活动是湖南与英国进一步深化交流合作的又一关键举措。希望以此次活动为契机，进一步强化湖南与英国在餐饮、文化、旅游等多个领域的交流合作，共同推动... 0
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11-27 18:10...中国工程院院士单杨介绍，预计2026年预制菜的市场规模将达到万亿级。风口面前，预制湘菜面临诸多挑战2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，多个省份出台预制菜高质量发展相关文件。湖南加快培育壮大预制菜产业，出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》。目前，湖南预制菜生产企业达500家，2023年总产值... 0
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11-27 06:00...后右二为马拉提·努尔兰。)珍珠球原名“采珍珠”，来源于长白山以北、黑龙江中上游、乌苏里江流域等地的采珍珠生产活动，当地群众将采上来的蛤蚌直接入筐，或在船上将蛤蚌扔到岸上的筐里，抛得准、接得准能够极大地提高采珠速度。湖南科技大学体育学院副院长、珍珠球队教练员唐海军告诉记者，珍珠球的比赛每队上场7名队员，其中水区4人，持拍... 0
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11-19 19:10...在现代科技加持下，农业领域所涌现出的具有创新性、高效性、可持续性的新型生产力，正以前所未有的速度赋能“农业+”，推动农业与二、三产业深度融合，激发出更强大的发展动能。湖南是农业大省，也是创新强省，一直秉持开放姿态和创新思维，不断锐意进取。通过新农博窗口，向世界展示农业现代化的新技术、新产品、新成果，从智能农机到精准农业... 0
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11-17 10:20...勤劳聪明的华容先民很早就会制作各种美食。《上古食器考》载：“教稼穑渔猎之术。乃制釜甑，取洞庭水，萃五谷精，酿而为饮，蒸而为食”，这就是以甑蒸团子的最早记载。团子据传最早起源于东汉时期。三国赤壁大战时，关羽率五百校刀手至华容道，埋伏于芦苇丛中，等待溃败的曹操。由于担心生火做饭暴露目标，华容县令令人将米磨成粉末，揉捏成泥状... 5
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11-16 03:30...”翻开印湘红餐馆的菜谱，小炒黄牛肉、剁椒鱼头占据C位，都是店里的招牌特色菜。说起剁椒鱼头，李立权打开了话匣子，“剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道传统名菜，以鱼头的‘味鲜’和剁椒的‘辣’为一体，风味独具一格，菜品色泽红亮、味浓。想做好这道菜，食材很关键。店里的食材都是精心挑选的，特别是辣椒，选用的是存放一两年的窖... 0
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11-16 02:50...中国工程院院士单杨介绍，预计2026年预制菜的市场规模将达到万亿级。风口面前，预制湘菜面临诸多挑战2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，多个省份出台预制菜高质量发展相关文件。湖南加快培育壮大预制菜产业，出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》。目前，湖南预制菜生产企业达500家，2023年总产值... 0
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11-14 09:10...是首道进入国宴菜谱的湘菜。东安鸡这道菜，食材来自湖南省永州市东安县，历史悠久、驰名中外，其渊源典故也是有趣。相传，在唐玄宗开元年间，东安人开始制作醋鸡。醋鸡改名为东安鸡，一种说法是，北伐战争胜利后，唐生智在南京设宴待客，席中有醋鸡。他的私人厨师是伍家桥人，在厨艺上特别讲究。选用的鸡，必须是没有生过蛋的雌鸡，重量不超过一... 1
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11-14 05:00...徽菜臭鳜鱼通常是一斤多的鳜鱼整条红烧，配上笋丁、五花肉丁、青蒜等辅料，大火猛攻，汤汁浓稠；而湘菜臭鳜鱼最常见的做法是干锅，八两左右的小鱼两面煎黄，搭配小米辣，放到干锅上，热辣鲜香。在原材料上，相比于徽菜臭鳜鱼，湘菜臭鳜鱼选用的鳜鱼较小，更易入味。恋湘小镇的招牌臭鳜鱼选用的都是新鲜活鱼，因此做出来的口感更加鲜嫩，没有一点... 0
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11-12 02:40...牛伟琢磨了200道菜，最终精挑细选了40道菜。而在随后的3年时间里，牛伟差不多每个月都在出差，他跑遍全国各地学习、研发菜品。于是，菜很下饭月月都有新品。每逢新品上市，林莉便会邀请员工和顾客一起尝尝鲜。“新菜全都免费吃。”林莉坦言：“借这个机会，大伙儿坐下来，吃顿饭，聊聊天。”家住南波湾公寓的贾浩宇，几乎每周都会来吃一顿... 1
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11-11 18:20...专注制作钵子菜、干锅等地道常德菜，为省城民众提供了特色美食选项。常德菜颇有独特的饮食文化意趣。常德古称“武陵”，在东晋文学巨匠陶渊明的作品《桃花源记》曾有出现。打开地图可以看到，常德位于湖南北部，洞庭湖西侧，武陵山下。这里四季分明、雨量充沛、气候温湿、物产丰富，素有鱼米之乡的美称。湘知源行政总厨朱四勇，就来自常德，他在... 0
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10-28 09:20...杜克大学细胞生物学和生物医学工程系教授艾米·格拉德费尔特说。“鼓励女性参与科技”是2024世界科技与发展论坛的三场圆桌对话之一。当天，与会女科学家们就推进女性科技人才培养、女科学家的社会责任等话题进行了深入讨论。女性科技人才队伍是推动科技进步和经济社会发展的重要力量。近年来，得益于政策上的支持，长期从事植物表观遗传学研... 7
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10-28 09:20...“2024预制家乡味TOP产品榜”和“CCIF2024中国预制菜产业链优质服务商TOP榜”发布，湖南省预制菜工程技术研究中心及长沙理工大学预制菜湘菜产业学院揭牌。研讨会上发布了23个专题报告，共同交流探讨工业化菜肴品质提升关键技术研究的创新成果。内容不仅涵盖新定义框架下预制菜肴产业技术重构、传统餐饮与预制美食的融合创新... 11
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10-25 05:40...作为本次湖南村厨大赛的独家冠名方，温度科技专家澳柯玛为村厨大赛的美食大师现场搭建“智慧鲜厨房”，配置了澳柯玛-40℃深冷保鲜冰箱、澳柯玛静音净烟机、澳柯玛猛火爆炒燃气灶等产品，美食大师可以使用体验澳柯玛各类食材保鲜和烹饪家电，现场进行美食制作。本期赛事期间，湘菜名师现场制作的水煮活鱼、油爆蛋等湘潭美食，为观众带来了视觉... 4
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10-20 22:50...更好服务和促进产业发展。走进费大厨辣椒炒肉店，沈晓明现场察看加工厨艺、烹饪环境，仔细询问食材来源、连锁门店经营发展等情况，勉励企业保持湘菜独有口感，守好食品安全底线，更好满足消费者需求。（10月18日，沈晓明在长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院调研。）（10月18日，沈晓明走进费大厨辣椒炒肉店调研。）座谈会上，在听取省直... 4
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08-25 23:50...以早茶、白切鸡等闻名的粤菜、以“辣椒炒肉”“皮蛋青椒擂茄子”为代表菜式的湘菜，以及其他各式新款菜式主打的门店前都排起长队。目前正值暑假期间，不断升温的“周末经济”和假期出行都在加速羊城餐饮市场复苏。中新社记者蔡敏婕摄当天中午时分，广州正佳广场人流很旺，餐饮店拿号排位已是常态。在湘菜品牌费大厨辣椒炒肉广州首店，门口等位的... 2
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08-25 20:50...兰湘子.....也是正宗湘菜，至多辅以当地特色，两边都正常。最奇怪的来了，个人发现，基本上带川湘字号的饭店，九成九不是正宗湘菜。而是一种川菜魔改的搞法，连个辣椒炒肉都不正常，要么豆瓣酱，要么那辣椒不知道是什么妖魔鬼怪的品种。我感觉一个川菜厨子做起湘菜来，是最敷衍的，把菜换个名字就行。仿佛他们天然就能兼容一样，川菜的流行... 2
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08-25 03:00...深圳最为密集广东人到底有多爱湘菜呢？据红餐大数据，在广东地区，湘菜馆数量超过了2万家。从全国范围来看，湘菜门店数量约占全国中式正餐门店数量的6.03%，但在广东地区，湘菜门店数量占中式正餐门店数的比例则达到了10.66%，明显高于全国平均水平。从广东各个城市的湘菜馆数量分布情况来看，深圳湘菜馆的数量最多，其次是广州和东... 2
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2024-11-27-20:50 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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