... 2025-01-02 21:40 .. 采用绿色有机、地理标志农产品，尽可能少用调料，还原食材本身的味道。
聘请的厨师“一辈子只做一道菜”，把好味道做到极致。
仅用7年时间，湘舍壹号走进了香港、北京、深圳等一线城市CBD。
李单说，2025年将在日本、新加坡开新店。
践行健康湘菜理念，以湘舍壹号、冰火楼、宴长沙等为代表的一大批湘菜走向高端市场。
盛典上，美团发布了《2024年度湘菜黑珍珠一钻餐饮榜单》，长沙4家餐厅上榜。
美团公司公共事务湖南省总监黄灿介绍，2023年以前，湖南没有餐厅入榜黑珍珠。
如今湘菜在黑珍珠榜单上的版图更加广阔，见证了湘菜品质的提升。
倡导健康湘菜理念，盛典上发布《健康湘菜倡议书》，行业协会、企业积极践行。
省餐饮行业协会副会长韦巍表示，将发挥湘菜大师引领作用，研发健康菜品、使用新技术、传播健康美食，制定健康湘菜菜谱和行业标准。
省预制菜协会会长陈胜年表示，用好食材、好调料、标准化生产，发挥企 .. UfqiNews ↓
30
...摄影：申亮华中首批年份餐厅10小时直播“带货”促消费“大众点评长沙年份品牌餐厅榜”是在湖南省餐饮行业协会已公布的湘菜名店名录基础上，从品牌创立100年以上（含100年）、品牌创立20年以上（含20年）、品牌创立10年以上（含10年）、新湘菜四个维度进行优质品牌餐厅的筛选推荐，包含火宫殿、玉楼东等4家老字号，徐记海鲜、冰火楼等13家创立20年以上的湘菜新贵，还有老许家鱼市、映象潇湘·大宅家宴（市府店）等美团公益商家获得了10年以上“年份”认证.
这次发布是美团年份榜单计划全国落地的第三站，也是华中地区的第一站.
中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳表示，发布消费者所需要的、满意的地方美食年份榜单以满足人民群众日益增长美好生活需要是协会和美团服务社会的共同使命.
大众点评长沙年份品牌餐厅榜的发布将进一步助力老字号焕发新活力、促进美食消费、打造湘菜美食靓丽名片、打响地方特色品.. 07-02 10:50 ↓ 56
...“2024预制家乡味TOP产品榜”和“CCIF2024中国预制菜产业链优质服务商TOP榜”发布，湖南省预制菜工程技术研究中心及长沙理工大学预制菜湘菜产业学院揭牌.
研讨会上发布了23个专题报告，共同交流探讨工业化菜肴品质提升关键技术研究的创新成果.
内容不仅涵盖新定义框架下预制菜肴产业技术重构、传统餐饮与预制美食的融合创新，还有鲜味产品、复合调味产品、咸味香精在餐饮预制菜的应用，以及地域菜肴电商消费等热点问题和行业新方向.
“预制菜作为提升后厨效率与标准化管理的重要手段，正逐步成为餐饮品牌升级的关键一环.”
湖南省预制菜产业协会会长陈胜年在《传统餐饮企业的守正与标准化创新之路》专题演讲中分享观点.
他认为，通过预制菜技术的应用，餐饮品牌在保持菜品特色的同时，可进一步提升整体运营效率，以更加全面的品牌综合实力脱颖而出.
为提高预制湘菜的知名度和影响力，同时为消费者提供更安.. 10-28 09:20 ↓ 55 ..UfqiNews
本页Url
🤖 智能推荐
美团发布华中首个“年份”榜单 446年餐饮老字号有了“线上新地标”
56
广州撤店后实探深圳文和友：大片商铺空置，靠湘菜笨罗卜引流 38
🔥 相关精选
湘菜馆席卷大湾区！一道辣椒炒肉，怎么炒出创新味？丨长沙新质观
33
