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12-05 10:20...设置低钠低脂食材专柜和宣传标识。（三）合理使用调味品。结合湘菜风味特色创新研发健康湘菜调味品、调味技术，推广使用低钠盐，善用各种天然香辛料调味品，减少食盐使用量。（四）推广健康烹饪技法。传承和创新烹饪技法，减少使用高油脂的烹饪方式，合理控制烹饪时间和温度，最大限度保留营养成分。（五）加强湘菜菜品研发。创新研发健康湘菜配... 1
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12-01 02:10...在现代科技加持下，农业领域所涌现出的具有创新性、高效性、可持续性的新型生产力，正以前所未有的速度赋能“农业+”，推动农业与二、三产业深度融合，激发出更强大的发展动能。湖南是农业大省，也是创新强省，一直秉持开放姿态和创新思维，不断锐意进取。通过新农博窗口，向世界展示农业现代化的新技术、新产品、新成果，从智能农机到精准农业... 5
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11-27 21:50...一同品鉴长沙美食的千年文化与美味。据了解，蓝麒麟餐厅是徐记海鲜的品牌升级之作，曾蝉联两年的金梧桐二星餐厅，并获得2024年黑珍珠一钻餐厅的殊荣，现已是长沙精致餐饮的新标杆品牌。蓝麒麟以汇聚全球稀有海鲜，创新烹制为理念，用湘式风味烹调，打造了坛子剁椒炒花胶公、蒜茸陈村粉蒸珍宝蟹等招牌菜品，旨在为顾客提供味觉、视觉双重享受... 1
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11-27 21:40...唯有从供应链、品牌影响力、开店逻辑以及团队组织力的厚度等方面进行全面考量，评估自身能否应对全国市场的挑战，方能做出明智决策。主持人：您觉得这些年湘菜有哪些发展趋势呢？西哥：湘菜目前正处于有史以来最好的阶段。在场景营造和运营逻辑方面，湖南的餐饮从业者们表现得极为可贵，他们勇于迈出创新的第一步，而非跟在其他菜系或区域后面亦... 4
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11-27 20:10...小时候过年最盼望的就是能吃上外婆做的梅菜扣肉。如今不用等到过年，扣肉类预制菜早已成了餐桌上的寻常美味，随时可以享用。从鸭肉到扣肉，方便快捷正是预制菜的优势，它解决了快节奏的都市生活“做饭一小时，吃饭十分钟”的困扰，让下班回家吃上一顿省时省力的家常菜不再是一种奢求。橘洲君了解到，在预制菜版图中，扣肉是非常有潜力的单品，以... 1
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11-27 20:00...旨在搭建湘企与上海餐饮企业及消费者之间的桥梁，促进湘品全产业链的交流与合作，充分释放消费潜力。本次活动设置了2021“味道湖南”成果展示区，包括金健、中粮、酒鬼酒、永巨青砖茶、聚宝美愿、津市牛肉米粉等多家优秀湘品代表企业与30道金牌特色菜一一亮相。现场展示30道金牌湘菜。活动现场，各参与单位洽谈热烈，达成了一系列喜人成... 5
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11-27 20:00...将一块普通的五花肉加工成一块色泽金黄、虎皮状的扣肉。全程采用标准机械操作，并辅以人工质检，确保产品质量。另一边，经过两道机器清洗的梅干菜被送往手工挑选区，由工人再次进行精细挑选，剔除老粗硬的部分，以保证梅干菜的口感。处理好的梅干菜搭配精选的细肉与调料，在铁锅明火上炒制，散发出浓郁的香味。在装配工厂区域，两种食材再次汇聚... 1
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11-27 18:50...统筹规划，省市联动，线上线下相结合同步开展。“味道湖南”抖音生活服务一城一味系列活动将持续至6月底。活动期间，抖音生活服务将在五一商圈打造区域热点事件营销。在线下，活动将邀请本地达人打卡户外大屏，同步打造热点，放大活动声量；在线上，打造抖音#长沙竟然有3D美食了等话题，吸引用户去线下打卡体验，进一步发酵热点，上线主题套... 0
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11-27 18:30...来自中国驻英国大使馆、湖南省人民政府办公厅、湖南省商务服务中心、伦敦发展促进署、英国湖南同乡会、英国湖南商贸总会等机构的近百名代表出席。湖南省人民政府办公厅副主任陈卓懿说，此次推介活动是湖南与英国进一步深化交流合作的又一关键举措。希望以此次活动为契机，进一步强化湖南与英国在餐饮、文化、旅游等多个领域的交流合作，共同推动... 1
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11-27 18:10...中国工程院院士单杨介绍，预计2026年预制菜的市场规模将达到万亿级。风口面前，预制湘菜面临诸多挑战2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，多个省份出台预制菜高质量发展相关文件。湖南加快培育壮大预制菜产业，出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》。目前，湖南预制菜生产企业达500家，2023年总产值... 2
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11-27 06:00...后右二为马拉提·努尔兰。)珍珠球原名“采珍珠”，来源于长白山以北、黑龙江中上游、乌苏里江流域等地的采珍珠生产活动，当地群众将采上来的蛤蚌直接入筐，或在船上将蛤蚌扔到岸上的筐里，抛得准、接得准能够极大地提高采珠速度。湖南科技大学体育学院副院长、珍珠球队教练员唐海军告诉记者，珍珠球的比赛每队上场7名队员，其中水区4人，持拍... 1
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11-19 19:10...在现代科技加持下，农业领域所涌现出的具有创新性、高效性、可持续性的新型生产力，正以前所未有的速度赋能“农业+”，推动农业与二、三产业深度融合，激发出更强大的发展动能。湖南是农业大省，也是创新强省，一直秉持开放姿态和创新思维，不断锐意进取。通过新农博窗口，向世界展示农业现代化的新技术、新产品、新成果，从智能农机到精准农业... 4
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11-17 10:20...勤劳聪明的华容先民很早就会制作各种美食。《上古食器考》载：“教稼穑渔猎之术。乃制釜甑，取洞庭水，萃五谷精，酿而为饮，蒸而为食”，这就是以甑蒸团子的最早记载。团子据传最早起源于东汉时期。三国赤壁大战时，关羽率五百校刀手至华容道，埋伏于芦苇丛中，等待溃败的曹操。由于担心生火做饭暴露目标，华容县令令人将米磨成粉末，揉捏成泥状... 6
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11-16 03:30...”翻开印湘红餐馆的菜谱，小炒黄牛肉、剁椒鱼头占据C位，都是店里的招牌特色菜。说起剁椒鱼头，李立权打开了话匣子，“剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道传统名菜，以鱼头的‘味鲜’和剁椒的‘辣’为一体，风味独具一格，菜品色泽红亮、味浓。想做好这道菜，食材很关键。店里的食材都是精心挑选的，特别是辣椒，选用的是存放一两年的窖... 2
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11-16 02:50...中国工程院院士单杨介绍，预计2026年预制菜的市场规模将达到万亿级。风口面前，预制湘菜面临诸多挑战2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，多个省份出台预制菜高质量发展相关文件。湖南加快培育壮大预制菜产业，出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》。目前，湖南预制菜生产企业达500家，2023年总产值... 0
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09-15 22:10...饿了么发布了上海美食榜单，其中湘菜的销量是本帮菜的两倍之多。红餐大数据显示，截至2023年6月，湘菜正餐的门店数位居全国首位，湘菜成为增长最快的菜系，实力出圈。因此，湘菜早已不是若干年前的“地方菜”，已被融入更大市场，这也意味着湘菜更需要提升品质感，适应瞬息万变的竞争市场和更为挑剔的消费者。炊烟小炒黄牛肉在人民大会堂进... 3
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09-14 23:20...自己2015年进入北京市场，为了避免湘菜同质化竞争，只得另辟蹊径，以臭鳜鱼为单品打开市场。单品成了爆品，珑湘荟门店目前年采购鳜鱼金额超500万元，门店年营业收入保持每年10%左右的增长。用爆品思维提升品牌竞争力，如今已成为众多湘菜品牌的选择。坛宗剁椒鱼头以其极富“仪式感”的鱼头上菜服务，引得不少消费者前往“打卡”尝鲜；... 4
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09-13 17:30...邀请政府部门相关负责人、全国头部湘菜品牌代表、专家学者等300多名嘉宾齐聚现场，分享对湘菜发展的前瞻性思考与实践。北京湘菜，如何横扫食客们的舌尖味蕾？美食节举办的“辣妹子”京津冀湘菜创新大赛现场，60余名京津冀湘菜品牌名厨颠锅翻勺，使出浑身技艺，烹饪出一道道创新的精致湖湘菜品。最终，胡立锋烹饪的福寿龙甲裙边盅获得冠军，... 5
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09-13 17:10...“我们是北京第一个用单品来做湘菜的。”珑湘荟品牌创始人刘鹏说，自己2015年进入北京市场，为了避免湘菜同质化竞争，只得另辟蹊径，以臭鳜鱼为单品打开市场。单品成了爆品，珑湘荟门店目前年采购鳜鱼金额超500万元，门店年营业收入保持每年10%左右的增长。用爆品思维提升品牌竞争力，如今已成为众多湘菜品牌的选择。坛宗剁椒鱼头以其... 3
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09-12 19:40...它与省城长沙的“式宴堂”“旨阶堂”“菜根香”“菜香圃”“庆星园”“嘉宾乐”等10家餐馆一道，被誉为湘菜“十柱”。到民国中期“飶香居”仍是长沙有名的餐馆。1938年，著名剧作家、《义勇军进行曲》的歌词作者田汉回长沙从事抗日戏剧活动时，“飶香居”是他经常光顾的餐馆，在品尝飶香居美食后，他曾挥毫写下《题飶香居酒家》对联：问飶... 2
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09-09 06:20...京津冀湘菜创意大赛、“新湘菜·新高度”湘菜发展高峰论坛、颁奖典礼暨品鉴晚宴……湘菜文化的丰富内涵将在一个个环节中璀璨绽放。头条新闻十八岁的中国湘菜美食文化节，袅娜娉婷地来了，将再次亮相北京。9月10日，第十八届中国湘菜美食文化节将在北京盛大举行，该活动由湖南省人民政府驻北京办事处、湖南日报社、湖南省商务厅和长沙市人民政... 2
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09-04 07:30...YouTube上一段关于湘菜的视频在海外引发关注。发布这段视频的美食博主名叫AmyLyons，是一位澳洲网红，在中国生活多年。在她眼中，湘菜跟辣总是难舍难分，但辣并非湘菜的全貌。这一次她邀请了一位在湖南生活多年的美食向导，深度体验湘菜。Amy表示这次体验就像上课，通过品尝不同的菜品了解其背后的文化。为了尝到湘菜精髓，他... 2
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