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02-15 10:10...叶菜类的亚硝酸盐含量就明显上升，有的超过了《GB2762-2017-食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定的腌渍蔬菜中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）的上限量，放置24小时后，甚至部分达到了以上。而冷藏24小时后，所有菜的亚硝酸盐含量还在安全值内。不过，蔬菜中的维生素经反复加热，大部分都会失去活性，营养价值大大下降，因此大家... 3
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02-13 18:20...需尽快分装冷藏，超过24小时需冷冻。熟食再次食用时需要重新热透。海鲜等水产品→需要冷冻反复加热后不饱和脂肪酸容易受损，隔夜后容易产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷冻。豆制品→及时冷藏重新加热后蛋白质等不太容易流失，但煮好的豆制品容易变质。处理建议：尽量当餐吃完，买回来后尽快冷藏... 3
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02-11 16:20...致癌因素不代表一定会诱发癌症，超额的剂量才是致癌的元凶。腊味年货可通过充分浸泡、水煮，去除浮尘和有害微生物，稀释亚硝酸盐。用焖煮代替爆炒、油煎，少放或不放油、盐。搭配新鲜蔬菜，新鲜蔬果当中的维生素C是强抗氧化剂，能抑制腊肉中亚硝基化合物和其他致癌物质的产生。孕妇、小孩和心血管疾病、胃肠病、肾脏病患者等人群少吃腊肉。腊肉... 0
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02-06 14:50...观组织形态：组织致密，质地脆嫩，手触应有韧感，且无肉眼可见的杂质。优质酸菜韧性十足，质量不佳的酸菜，按压时则会有软塌、粘烂的触感。查看标签标识产品外包装应注明食品名称、配料表、生产者或经营者的名称和地址、生产日期、保质期、贮存方法、产品标准号等。另外有研究发现，采用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、短乳杆菌等乳酸菌接种发酵生产酸... 0
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02-04 10:40...会对肝细胞中的遗传物质造成损伤，进而有可能会造成肝脏癌变，最终引发肝癌。胃癌腌制过的蔬菜、肉类、鱼类，比如咸菜、腊肉、咸鱼等，所含的亚硝酸盐含量比较高，在体内长期蓄积，具有致癌致畸和致基因突变的作用，是导致胃癌的“元凶”之一。深受大家喜爱的烧烤类食物，同样也含有较高的亚硝酸盐。注意：胃酸分泌过多的人群、有胃溃疡的人群，... 1
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02-01 02:20...但仍然高于绝大多数的青菜，还是得少吃为好。（二）有“毒”的蔬菜有些蔬菜生来自带毒素，如果不焯水或者生吃可能会导致食物中毒，严重会要命。1.豆角、四季豆生的豆角、四季豆中含有皂苷，皂苷含有能破坏红细胞的溶血素，对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，会引起充血、肿胀及出血性炎症，可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这种成分比较怕热... 5
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01-31 19:20...展示衍纸技艺。“我们这个班级有13个人，大多都是老年人，这次带来的都是我们自己做的衍纸作品。”西溪衍纸班成员陶宝女拿起一幅衍纸耳环介绍道。本次文锦社区春晚除了主会场外，“龙年限定”民俗体验同样热火朝天。糖画、捏塑、拓印、衍纸、投壶等民俗文化摊点前，好多家长纷纷带着小朋友前来重温儿时的年味。色彩鲜艳的黏土在捏塑非遗传承人... 1
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01-31 19:20...严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡，这就是亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒事件每年都有发生，亚硝酸盐是引起中毒最多、致死最多的化学品，0.2克即可引起中毒，而且中毒发生快，可在食用后10分钟出现症状，2小时即可发生死亡，中毒的快慢和严重程度与食用亚硝酸盐的量有关。亚甲蓝是亚硝酸盐中... 9
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01-31 19:10...对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，会引起充血、肿胀及出血性炎症，可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。[3]这种成分比较怕热，100℃条件下加热10分钟以上，或更高温度时炒熟炒透可裂解皂甙消除有害物质毒性。烹调前焯水，是避免中毒的好方法。2.鲜黄花菜鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。至于这种成分是啥... 0
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01-31 18:50...亚硝酸盐中毒事件每年都有发生，亚硝酸盐是引起中毒最多、致死最多的化学品，0.2克即可引起中毒，而且中毒发生快，可在食用后10分钟出现症状，2小时即可发生死亡，中毒的快慢和严重程度与食用亚硝酸盐的量有关。亚甲蓝是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，根据中毒的严重程度决定是否需要亚甲蓝解毒以及所需剂量。预防亚硝酸盐中毒主要应做到以下... 1
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01-31 08:00...皂甙含有能破坏红细胞的溶血素，对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，会引起充血、肿胀及出血性炎症，可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。[3]这种成分比较怕热，100℃条件下加热10分钟以上，或更高温度时炒熟炒透可裂解皂甙消除有害物质毒性。烹调前焯水，是避免中毒的好方法。（2）鲜黄花菜鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、呕吐、... 0
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01-22 22:40...这种酸味并不像醋带来的酸味那样“刺激”，而是更偏温和、带有特殊的酸香味，这是有机酸在发酵过程中不断变化，产生醇类、酯类物质的结果。“脆”并不是一种味道，而是一种口感。人们对“脆”的喜爱，可以说源于本能：一方面来自对新鲜的渴望——脆的水果、蔬菜通常代表着水分充足、新鲜饱满；一方面来自于对烹饪后酥脆口感的向往。酥脆的食物往... 0
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01-20 21:40...详情如下：1.头痛：亚硝酸盐中毒患者常出现剧烈头痛。亚硝酸盐是一种强氧化剂，进入体内后会与血液中的红细胞内的血红蛋白结合，形成亚硝血红蛋白。亚硝血红蛋白的形成导致血液中的氧气无法正常运输到组织器官，从而引起缺氧，导致头痛。2.恶心呕吐：亚硝酸盐中毒患者常伴有恶心和呕吐症状。亚硝酸盐进入体内后会引起胃肠道的刺激，导致胃肠... 3
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01-20 21:30...更不算最佳睡眠时长。《美国医学会杂志》子刊发表的一份报告《东亚人群睡眠时间与死亡率之间的关系》，花了长达14年的时间，研究了超过32万名亚洲成年人，结果发现，每晚睡7小时才是“最佳睡眠”！2023-11-2015:30:58人类最佳睡眠时长人类最佳睡眠时间睡眠时间心梗的早期症状，考虑有以下几种：第一种，在晚上或者休息的... 0
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01-14 03:30...IARC的致癌物分类并非依据致癌的能力强弱，而是根据科学证据的确凿程度来分类的。也就是说，致癌证据越明确的，级别越高，而致癌的能力则与分级没有必然联系。不过，既然IARC已明确提示香肠腊肉会致癌，建议还是尽量少吃。《中国居民膳食指南（2022）》也建议大家：“少吃香肠腊肉等熏腌和深加工肉制品”。香肠和腊肉之所以能致癌，... 0
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01-05 22:40...比如肉类腌制品、咸鱼、腌制蔬菜和海产品等。在其中又以山东省临朐县、辽宁省庄河县、福建省长乐县最为代表性，其次还有甘肃、青海、宁夏、吉林、江苏、上海等部分地区也属于胃癌高发地区。1、代表饮食：咸猪肉冬天，几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉，腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐，平时炖菜、炒菜都要放点儿咸猪肉，一吃就是一年。咸猪肉... 2
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12-31 10:10...就是泡菜美味的基础。乳酸菌发酵还会产生有机酸。这种酸味并不像醋带来的酸味那样“刺激”，而是更偏温和、带有特殊的酸香味，这是有机酸在发酵过程中不断变化，产生醇类、酯类物质的结果。“脆”并不是一种味道，而是一种口感。人们对“脆”的喜爱，可以说源于本能：一方面来自对新鲜的渴望——脆的水果、蔬菜通常代表着水分充足、新鲜饱满；一... 2
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12-25 04:30...这是有机酸在发酵过程中不断变化，产生醇类、酯类物质的结果。“脆”并不是一种味道，而是一种口感。人们对“脆”的喜爱，可以说源于本能：一方面来自对新鲜的渴望——脆的水果、蔬菜通常代表着水分充足、新鲜饱满；一方面来自于对烹饪后酥脆口感的向往。酥脆的食物往往经过了烘烤或油炸，发生了能带来香味、诱人色泽和味道的美拉德反应。而比起... 1
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12-23 06:00...这些鲜味物质的存在，就是泡菜美味的基础。乳酸菌发酵还会产生有机酸。这种酸味并不像醋带来的酸味那样“刺激”，而是更偏温和、带有特殊的酸香味，这是有机酸在发酵过程中不断变化，产生醇类、酯类物质的结果。“脆”并不是一种味道，而是一种口感。人们对“脆”的喜爱，可以说源于本能：一方面来自对新鲜的渴望——脆的水果、蔬菜通常代表着水... 1
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12-21 17:30...长得更快。当然，不排除某些小鸡吃了含有激素的食物，然后再被你吃进肚子里。但就这点量，你大可不必过于担心，因为在你日常生活中，你接触到的激素比鸡多得多。在一些人印象里，激素如同犯了滔天大罪，比如让小孩早熟，让成年人患上慢性病等。但我们不能将所有激素混为一谈，因为人体生长发育及代谢，很多时候也离不开它。目前已知激素大致可以... 1
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12-14 05:50...日常煮水很难析解出来。就算真的有锰元素能析出，按照电热水壶质检报告的数据计算，电热水壶的锰析出量最高是1.168毫克/升，那就意味着每天要喝大概9.4升这种电热水壶烧的水，才有可能超出可耐受量，导致慢性锰中毒，这显然是不现实的。因此，大家无需担心会因为喝电壶水而导致锰摄入过量增加致癌风险。壶底有水垢会影响健康？常使用电... 1
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12-09 02:50...2～3元/根的烤肠肉含量较低，只有15%左右。在烤肠的颜色上，2～3元的烤肠细细长长，颜色偏红，颜色鲜艳是因为添加了红曲红、诱惑红等色素。淀粉：淀粉在肉制品中可增强凝胶强度，改善组织结构，增强保水性，提高出品率，降低生产成本，还可以防止肉制品出现渗油渗水现象，改善产品质量。但烤肠并不是像传言中所说的那样都是淀粉，有些烤... 0
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