... 2024-02-13 18:20 .. 需尽快分装冷藏，超过24小时需冷冻。
熟食再次食用时需要重新热透。
海鲜等水产品→需要冷冻反复加热后不饱和脂肪酸容易受损，隔夜后容易产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷冻。
豆制品→及时冷藏重新加热后蛋白质等不太容易流失，但煮好的豆制品容易变质。
处理建议：尽量当餐吃完，买回来后尽快冷藏保存。
汤类→避免铁锅保存剩汤长时间存放在铝锅、铁锅内会生成有害物质。
处理建议：可少放盐等调味料，用瓦锅或保鲜盒冷藏。
凉菜→不要剩隔夜后生成有害物较多，且不适合加热处理。
处理建议：无论荤素，尽量当餐吃完。
剩菜“口诀”请牢记宁剩荤，不剩素叶类先吃完根茎适当存海鲜、凉菜一个不留这些食物最好不要二次加热具体来看还有哪些食物不适合二次加热？到底是啥原因呢？菌类食物菌类里的蘑菇经过高温烹饪会产生大量的硝酸盐，放在冰箱中低温保存第二天加热后继续吃，进入人体的 .. UfqiNews ↓
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