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08-23 20:40...烟台有着如诗如画的自然风光,山海相依,云雾缭绕。蓬莱阁的神秘传说,长岛的碧海蓝天,让人们仿佛置身仙境之中。这种独特的仙气不仅吸引着游客的目光,更为消费季增添了一份梦幻的色彩。自带鲜味的烟台,以其丰富的海洋资源和美食文化令人陶醉。新鲜肥美的海鲜、香甜可口的水果,让人们的味蕾在这座城市得到极大的满足。在消费季中,鲜味成为了... 0
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07-17 03:00...石嘴山星海酒业红树莓酒、武大口手工醋等十余家石嘴山名优品牌,多家非遗互动体验组成美食文化大集,让市民游客体验不同风味大武口凉皮的同时,也能深切感受到石嘴山的特色产品和文化魅力。本次活动从7月持续至9月,围绕“大武口鲜味来”主题,开展“美食破圈”大武口凉皮“七进”行动,通过进景区、进社区、进音乐节、进展会、进招聘会、进赛... 0
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07-16 18:20...也无甚记载,靠的皆是口口相传。《后汉书》中的《豫章记》曾记载江西“嘉蔬精稻,擅味于八方”。江西一带的饮食便是在保持自身特色的基础上,又取八方精华。看着既像火锅又像麻辣烫的水煮,便是独属于豫章故郡的美食。水煮一词,听起来有些许“清淡”,但味道却是鲜香麻辣。“每家水煮店的汤底味道其实都不同,大家有自己的‘独门秘方’,但都以... 0
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07-16 02:20...放在米饭上吃,作用是“提鲜”,食用时放置酱的位置都有所规定,可见酱在贵族的饮食中地位之重要。除了用动物发酵作“醢”,沿海地区会用鱼、虾、蟹、蚬、牡蛎等海产酿造,制成“提鲜”的酱料,其中虾酱、虾膏、蠔油和鱼露,在中国南方的广东、潮州菜,以及东南亚国家如星、马、越南和泰国菜,在烹调中作为“提鲜”,普遍使用至今,更成为当地的... 0
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07-13 04:00...先和老乡在长治路的菜市场门口支了一个路边摊,合伙“打锅盔”,一人一天能有100元左右的收入。干了一段时间后,两人又转到桥头街,租了一个面积五六平方米的小门面。有当厨师的基础,他渐渐摸出了门道,生意渐有起色。然而这时,老乡却开始整天打牌,还输掉了房租,最终他俩都被赶了出来。后来通过多方打听,他和老乡来到敦化坊,租了一家酒... 0
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07-12 10:20...修饰低钠盐食物中的不良味道,有效平衡异味。酵母抽提物可放大味蕾对鲜味以及食盐的感知功能,因此在盐含量降低时,味蕾对鲜味的感受并没有降低,应用研究表明,在食品调味时,添加适量的酵母抽提物可以减少35%食盐的用量,在低盐的情况下,也能保证食材美味,减盐不减味同时有效避免钠摄入超标。有效平衡异味、减盐不减味之外,酵母抽提物还... 4
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07-02 12:00...本次测试项目包括品质类理化指标氨基酸态氮、全氮、铵盐;污染物指标铅、总砷;真菌毒素指标黄曲霉毒素B1;食品添加剂指标苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯、三氯蔗糖及防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和;微生物指标菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。经检验,16批次酱油样品的氨基酸态氮、... 0
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06-21 10:50...一般被用在品质要求较高的食品或调味品中。近年来,国内“0添加”概念兴起,而广大食品企业对何为“0添加”各执一词,目前普遍认可的观点是非必要不使用添加剂的产品。从国家层面来看,食品添加剂为食品营养和安全等防护起到重要作用,“0添加”有将食品添加剂“妖魔化”的趋势,加剧消费者对食品添加剂的恐慌。如何规范这一声称,我国曾于2... 9
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06-21 08:40...一般被用在品质要求较高的食品或调味品中。近年来,国内“0添加”概念兴起,而广大食品企业对何为“0添加”各执一词,目前普遍认可的观点是非必要不使用添加剂的产品。从国家层面来看,食品添加剂为食品营养和安全等防护起到重要作用,“0添加”有将食品添加剂“妖魔化”的趋势,加剧消费者对食品添加剂的恐慌。如何规范这一声称,我国曾于2... 5
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05-20 02:40...如果去人均100左右的网红店,应该是吃不到的,所以我赌这家人均249元的店不用排队,果然,我赌对了,我只排了2桌,十分钟左右就坐下来吃了。这家店位于鄞州区舒波路365弄保利二楼。环境雅致,被誉为宁波十大海鲜打卡点之一。是一家私厨类型的饭店,特色是醉宁波的本味渔家菜。店主自己有渔船出海捕鱼,很牛。墙上一堆奖牌,什么全国四... 3
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05-19 18:10...来看看究竟怎样才是一台合格的嵌入式冰箱。平嵌无形,融入家居容声WILL养鲜平嵌560将散热系统置于冰箱底部,加快冷热交换速度,两侧再无需为冰箱预留散热空间,可实现零距离无缝式嵌入。60cm的厚度让它能够完美嵌入橱柜,冰箱门与橱柜自然平齐,不会凸出。同时,为了确保零缝隙嵌入以后的使用体验,容声WILL养鲜平嵌560还搭载... 0
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04-27 19:10...最终产生甜、咸、酸、苦等各式各样的味道。同时,咀嚼过程中,食物的气味物质会从后鼻腔进入嗅觉系统。鼻腔黏膜中有大约1000种不同的嗅觉受体,当气味分子进入鼻腔与受体结合时会产生神经信号,神经信号被传递至大脑皮层,并由大脑组合成特定的模式储存起来,就产生了嗅觉。传递各种味道的“使者”味道主要是由特定的化学物质传递到味蕾和鼻... 0
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04-27 16:00...让党员冬训政策理论宣讲更加入心、更添“趣味”“鲜味”“甘味”。“精心”创作,让党员冬训更添“趣味”聚焦党员冬训五大专题培训内容,学深文艺发展最新理论,将文艺创作与理论宣讲紧密结合,创新理论宣讲形式,精心创作锡剧《江姐》《瞿独伊》、红色情景剧《渡江前奏曲》、苏州评弹《张桂梅看病》等优秀红色作品20余个,将理论宣讲的精神主... 0
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04-20 07:30...桐乡一带对三四月间刚刚结束冬眠期的甲鱼的称呼。在这里,菜花并非指代食材,而全然是时节意义上的象征。此时,大地回春,正是油菜花开。不时不食的江南人,在四季三餐的食材选择上遵循一套因循自然的体系,要顺应时令、讲究季节,就好比螺蛳是一定要吃清明螺,甲鱼自然要吃菜花甲鱼。人与自然的偶遇创造了令人惊艳的美味,它们随着四季的脚步,... 2
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04-20 00:00...甲鱼既可清蒸,也能炖汤、红烧,但必须花工夫炖到酥烂,才能将甲鱼的胶质熬出来。甲鱼煲因胶质丰腴、鲜味十足而征服了不少桐乡人的味蕾。如果甲鱼与老母鸡同炖,这道菜就是“霸王别姬”,不仅味道鲜美,而且是上等的滋补佳品。河虾河虾虽个头不大,但胜在肉质饱满鲜嫩、滋味鲜甜。河虾外壳脆脆的,用清水加盐、料酒煮透,就能吃到原汁原味的鲜味... 0
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04-15 03:00...日常烹饪前,怎么清洗最为安全呢?在吃螺前,最重要的、也是影响口感关键的一步是养螺。可以将螺蛳用清水冲洗几遍,然后对螺蛳进行揉搓或用刷子刷(壳上经常会沾有比较牢固的泥巴或者苔藓类的东西),并在清水中浸泡半天至一天。然后挑出坏死的螺蛳,重新加入清水,再加入适量的食盐、食用油或香油等,促进螺蛳吐沙(注意时间不宜过长,以免螺蛳... 0
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04-06 10:40...豌豆苗、荠菜和螺蛳的运输量增长最为明显,近一周,荠菜和螺蛳的运输量是去年同期的近两倍,豌豆苗的运输量更是达到同期的八倍。数据还显示,较为常见的春笋和香椿的运输量同比都增长六成以上;从云南大理、四川什邡、浙江温岭等地运出的春笋,大多都运往了广东、北京、上海等地。在时令水果中,蓝莓的运输量较去年增长最多,达到两倍。而运出蓝... 0
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03-31 20:20...作为春菜界的“顶流”,香椿的价格已不似刚上市时让人望而却步,随着香椿的大量上市,价格也变得亲民。“香椿是当季鲜货,应吃早、吃鲜、吃嫩。这是今早现摘的香椿芽,炒鸡蛋只要一小把就够,7元一两的价格虽身价不低,但是很好卖,每天不到中午就能卖完。”摊主刘成新说,只有在春天这个时段才能吃到最新鲜的香椿,过了这个“春”,就没有他那... 0
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03-29 10:00...在2024第四届海南国际热带水果产业博览会上,陵水黎族自治县农产品区域公用品牌陵水珍鲜在展厅展出,向全国客商展示来自北纬十八度的鲜味。走近陵水珍鲜展位,独特的品牌定制包装盒让人眼前一亮。这芒果软滑又香甜,从果品色泽到口感品质都很不错!展位上,一盘盘金煌芒切块摆放,浓郁的果香扑鼻而来,不少群众、客商驻足试吃后赞不绝口,这... 2
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03-24 15:40...浙江的辣不同于川渝的麻辣、贵州的干辣、湖南的香辣、江西的纯辣,偶尔藏于内里,偶尔暴露无遗,做荤菜要放辣,炒素菜要放辣,甚至包个青团都要放辣,着实令人意想不到。而且,浙江与辣的缘分颇深,浙江是最早有辣椒记载的地区,钱塘人高濂所著《遵生八笺》就记载了辣椒的形态,当时的辣椒被归为花类称为番椒。从观赏性植物到调味品,浙江人用智... 2
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03-26 09:30...雀巢围绕美极鲜味汁帮助餐企打造更多招牌菜和旺销菜。凭借美极鲜味汁“提鲜,让鲜味更浓郁;锁鲜,让鲜味更持久”的两大特点,帮助食材在保留原有鲜味的同时,也能在热气升腾的锅里激发更多的可能性,形成独一无二的“锅气”。如90年代的美极清蒸鱼、美极鸭下巴,00年代的美极杏鲍菇、美极啫啫鱼头煲,10年代的美极大闸蟹、美极文火牛肉以... 3
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02-24 04:00...以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。主要分类有抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂及其它。比如羟丙基二淀粉磷酸酯,是一种增稠剂,可以让汤更浓稠。它本身是白色粉末,无臭无味,易溶于水,可以形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,其膨润力、透明度显著高于原淀粉。5-呈味核苷酸二钠... 22
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2024-09-09-10:45 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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