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04-21 21:10...维生素D3调节钙磷代谢，胆汁酸是脂类和脂溶性维生素消化与吸收的必需条件。此外，胆固醇在体内还可以转变成多种激素。把含胆固醇的食物从食谱中清除“干净”，这样做既不现实，也对健康无益。不过，不少高胆固醇的食物饱和脂肪酸含量很高，考虑到这一点，对于胆固醇含量高的3种“王者”食物，要有抉择地吃，一些不吃，一些少吃，还有一些则建... 0
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04-02 20:30...可以帮助身体对抗自由基的损害，并辅助降低胆固醇水平，有利于心脑血管健康。虽然它没有饱和脂肪酸那么稳定，但是也比较能耐高温，可以用于煎炒烹调。多不饱和脂肪酸的碳链上有两个及以上的双键，是这三种脂肪酸里最不稳定的脂肪酸，不适合高温烹饪，更适合用于凉拌。所有的食用油都含有这三种脂肪酸，只不过不同食用油中三者的比例有一定的差异... 0
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03-11 18:50...结构上的不同赋予了三种脂肪酸不同的特点。其中，饱和脂肪酸结构最稳定，耐高温性更强，含饱和脂肪酸多的食用油更适合日常油炸和高温爆炒。但是，摄入过多饱和脂肪酸可能会导致低密度脂蛋白升高，增加心血管疾病的患病风险。单不饱和脂肪酸是含有一个双键的脂肪酸，这种脂肪酸含有抗氧化成分，可以帮助身体对抗自由基的损害，并辅助降低胆固醇水... 2
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03-11 02:40...含饱和脂肪酸多的食用油更适合日常油炸和高温爆炒。但是，摄入过多饱和脂肪酸可能会导致低密度脂蛋白升高，增加心血管疾病的患病风险。单不饱和脂肪酸是含有一个双键的脂肪酸，这种脂肪酸含有抗氧化成分，可以帮助身体对抗自由基的损害，并辅助降低胆固醇水平，有利于心脑血管健康。虽然它没有饱和脂肪酸那么稳定，但是也比较能耐高温，可以用于... 2
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02-26 05:20...维生素通常被添加到可以作为补充剂服用的强化食品中，但过量摄入维生素可能会使血管发炎。“如果治疗了高胆固醇、高血压和糖尿病，并排除了所有现存的风险因素，仍然患心脏病，那么你可能漏掉了一些东西。”论文通讯作者、美国克利夫兰医学中心的StanleyHazen说。为了填补这一空白，Hazen和同事从接受心血管筛查的2331名美... 1
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02-26 05:20...但过量的维生素可能会使血管发炎。“如果你治疗了高胆固醇、高血压和糖尿病，排除所有现有的风险因素，仍然可能遭受心脏病发作，说明我们漏掉了一些东西。”论文通讯作者、美国克利夫兰医学中心的StanleyHazen说。为了填补这些空白，Hazen和同事从美国2331名成年人和欧洲832名选择接受心血管筛查的成年人身上采集了血样... 0
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02-24 09:00...并不健康。适量食肉红肉（比如牛肉、猪肉和羊肉等），相比于其他蛋白质来源的食物，往往含有更多的饱和脂肪。对于急性冠脉综合征患者来说，仍可以选择适量瘦肉作为饮食的一部分。瘦牛肉包括牛腩尖、后腿肉、牛臀肉等；瘦猪肉则包括臀尖肉、里脊肉等。此外，鸡肉也是不错的选择，但应选择清淡的鸡胸肉而非鸡腿肉，去皮食用更健康。生活中，尽可能... 0
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02-02 18:20...膳食中应当注意摄入单不饱和脂肪酸（橄榄油富含的油酸）和多不饱和脂肪酸（亚麻籽油和鱼油中富含）。每百克猪油含40%―50%饱和脂肪酸、40%―50%油酸，剩下一点为多不饱和脂肪酸，主要是亚油酸，就是大部分植物油中特别丰富的那种脂肪酸。多不饱和脂肪酸含量较少，其中促炎的omega-6脂肪酸含量较低，但降低炎症反应的omeg... 0
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01-19 05:50...而美容和瘦身，是大部分女性的追求。椰子油真的可以减肥吗？这个说法的来源，是来自椰子油富含“中链脂肪酸MCT”。这类脂肪酸由于具有相对短一些的碳链，被认为能够快速分解、吸收，所以能快速提供能量而不会囤积脂肪。而其他常用的植物油，则以“长链脂肪酸”为主，容易堆积脂肪。不过，原理归原理，中链脂肪酸是否真的能减肥，目前的研究结... 0
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01-17 14:20...为什么中链脂肪酸和长链脂肪酸有这么大的差别呢？从原理上看，中链脂肪酸和长链脂肪酸在代谢过程上有点儿像两条不同的上班路线。想象一下，长链脂肪酸是个规矩的上班族，它被小肠吸收后，得先乘坐淋巴系统的公交车才能到达血液循环的地铁站。而中链脂肪酸则像是个潇洒的自行车骑手，直接就能骑上自行车进入血液循环的高速公路，省去了等公交的麻... 0
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01-17 14:10...为什么中链脂肪酸和长链脂肪酸有这么大的差别呢？从原理上看，中链脂肪酸和长链脂肪酸在代谢过程上有点儿像两条不同的上班路线。想象一下，长链脂肪酸是个规矩的上班族，它被小肠吸收后，得先乘坐淋巴系统的公交车才能到达血液循环的地铁站。而中链脂肪酸则像是个潇洒的自行车骑手，直接就能骑上自行车进入血液循环的高速公路，省去了等公交的麻... 0
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01-12 19:20...比如按我国食物成分表中的数据，100克肉鸡肝脏中含VA将近3000微克。除了动物肝脏，有些橙黄色和深绿色的蔬菜水果也可以提供维生素A原，它们补充VA的效果也高于猪油。比如按食物成分表中的数据，100克小白菜热量值只有14千卡，却可以在人体中转化出154微克VA。而吃100克炼制猪油，只能得到27微克VA，而且还会摄入8... 0
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12-28 15:50...比一些普通鸡蛋的硒含量还要低。而有些富硒鸡蛋，每百克的硒含量则超过了100微克。根据中国营养学会的补硒量推荐，正常成年人硒摄入量需达到60250微克/天，以150微克/天为最佳。除去每天人们可从食物和水中自然摄取10—20微克的硒外，还应每天补硒130微克。按照大多数富硒鸡蛋平均每个鸡蛋含硒量21微克的标准来计算，平均... 0
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12-23 22:20...却可以在人体中转化出154微克VA。而吃100克炼制猪油，只能得到27微克VA，而且还会摄入897千卡热量。显而易见，吃猪油补VA太不合算了。然后说VD。VD几乎只存在于动物性食品中，植物油中的含量为零。不过，VD和VA一样，主要储存在肝脏中。理论上说，动物肥肉不是VD的储藏场所，猪油中的含量也不太可能很高。所以，用猪... 0
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12-23 04:50...只能得到27微克VA，而且还会摄入897千卡热量。显而易见，吃猪油补VA太不合算了。然后说VD。VD几乎只存在于动物性食品中，植物油中的含量为零。不过，VD和VA一样，主要储存在肝脏中。理论上说，动物肥肉不是VD的储藏场所，猪油中的含量也不太可能很高。所以，用猪油做菜，对补充每天所需VD意义不大。至于网上视频所说猪油中... 0
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12-21 10:00...而且还会摄入897千卡热量。显而易见，吃猪油补VA太不合算了。然后说VD。VD几乎只存在于动物性食品中，植物油中的含量为零。不过，VD和VA一样，主要储存在肝脏中。理论上说，动物肥肉不是VD的储藏场所，猪油中的含量也不太可能很高。所以，用猪油做菜，对补充每天所需VD意义不大。至于网上视频所说猪油中VD含量超过1000国... 0
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12-21 08:20...却可以在人体中转化出154微克VA。而吃100克炼制猪油，只能得到27微克VA，而且还会摄入897千卡热量。显而易见，吃猪油补VA太不合算了。然后说VD。VD几乎只存在于动物性食品中，植物油中的含量为零。不过，VD和VA一样，主要储存在肝脏中。理论上说，动物肥肉不是VD的储藏场所，猪油中的含量也不太可能很高。所以，用猪... 0
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12-18 04:50...有些富硒鸡蛋的硒含量仅为13.8微克/100克，比一些普通鸡蛋的硒含量还要低。而有些富硒鸡蛋，每百克的硒含量则超过了100微克。根据中国营养学会的补硒量推荐，正常成年人硒摄入量需达到60250微克/天，以150微克/天为最佳。除去每天人们可从食物和水中自然摄取1020微克的硒外，还应每天补硒130微克。按照大多数富硒鸡... 0
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12-16 17:40...比一些普通鸡蛋的硒含量还要低。而有些富硒鸡蛋，每百克的硒含量则超过了100微克。根据中国营养学会的补硒量推荐，正常成年人硒摄入量需达到60-250微克/天，以150微克/天为最佳。除去每天人们可从食物和水中自然摄取10-20微克的硒外，还应每天补硒130微克。按照大多数富硒鸡蛋平均每个鸡蛋含硒量21微克的标准来计算，平... 0
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12-15 20:50...有些富硒鸡蛋的硒含量仅为13.8微克/100克，比一些普通鸡蛋的硒含量还要低。而有些富硒鸡蛋，每百克的硒含量则超过了100微克。根据中国营养学会的补硒量推荐，正常成年人硒摄入量需达到60250微克/天，以150微克/天为最佳。除去每天人们可从食物和水中自然摄取10—20微克的硒外，还应每天补硒130微克。按照大多数富硒... 0
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12-15 20:30...15—0.50毫克/千克，硒代氨基酸的含量需大于70%。换算成常用的补硒单位，每百克富硒鸡蛋的硒含量应为15—50微克。一般来说，一枚重约60克的鸡蛋，其硒含量应达到9至30微克。不过，从既往媒体公开披露的相关机构的检测结果来看，有些富硒鸡蛋的硒含量仅为13.8微克/100克，比一些普通鸡蛋的硒含量还要低。而有些富硒鸡... 0
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11-12 03:50...吃蟹要选对季节，蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香；其他季节瘦而无味。海蟹肉的胆固醇比河蟹肉低1.河蟹的营养每100克河蟹肉里含有17.5克蛋白质、2.6克脂肪和267毫克胆固醇。100克河蟹肉里含有389微克维生素A，6.09毫克维生素E，还含有126毫克钙、2.9毫克铁、3.68毫克锌和56.72微克硒。2.海蟹的营养每... 0
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