-
04-09 22:40...对于消费者来说,日常判断食品用塑料制品的安全性,主要得看塑料制品上的标识。比如,PP材质耐高温,对酸、碱、酒精和油脂稳定,常用于塑料餐饮具中,在外卖餐具中应用也最为广泛;PET则多用于饮料瓶包装,其材质在常温下相对稳定,但盛装过热食品会迁移出有害物质;保鲜膜常用的PE、PVC材质,高温后也会析出有毒物质……也就是说,高... 1
-
04-04 16:10...除了颜色容易变深且口感较苦外,并不会产生有毒物质。之所以颜色会变深,是茶多酚氧化造成的。所以泡久的茶可以喝,但是太苦了没必要喝。流言加了“增臭剂”螺蛳粉不能吃真相“增臭剂”其实是媒体俗称的一种叫法,它指的是螺蛳粉中用的底料包、臭酱,这些产品都是复合的调味料,其中会用到复配食品添加剂——香精香料,主要功能是为产品赋予特定... 7
-
04-02 03:40...敞口放在室内的茶水,会有少量空气中的细菌进入,但茶里的细菌生长非常缓慢,所造成的影响微乎其微。另外,泡了过久的茶水,除了颜色容易变深且口感较苦外,并不会产生有毒物质。之所以颜色会变深,是茶多酚氧化造成的。所以泡久的茶可以喝,但是太苦了没必要喝。流言加了“增臭剂”螺蛳粉不能吃真相“增臭剂”其实是媒体俗称的一种叫法,它指的... 0
-
03-30 16:10...主要功能是为产品赋予特定的气味或味道。含有两种或两种以上食品添加剂的配方混合物都可以叫作复配食品添加剂。根据食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》定义,复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。“增臭剂”是否安全所有合法“增臭... 5
-
03-30 16:00...加上了大肠菌群和沙门氏菌的检测。整合所有检测结果,均在国标限量范围以内,安全性上应该说都是过关的。实际上,塑料颜色与其安全性没有必然联系。对于消费者来说,日常判断食品用塑料制品的安全性,主要得看塑料制品上的标识。比如,PP材质耐高温,对酸、碱、酒精和油脂稳定,常用于塑料餐饮具中,在外卖餐具中应用也最为广泛;PET则多用... 0
-
03-30 02:20...日常判断食品用塑料制品的安全性,主要得看塑料制品上的标识。比如,PP材质耐高温,对酸、碱、酒精和油脂稳定,常用于塑料餐饮具中,在外卖餐具中应用也最为广泛;PET则多用于饮料瓶包装,其材质在常温下相对稳定,但盛装过热食品会迁移出有害物质;保鲜膜常用的PE、PVC材质,高温后也会析出有毒物质也就是说,高温情况下,透明的PE... 8
-
-
03-29 19:30...安全性上应该说都是过关的。实际上,塑料颜色与其安全性没有必然联系。对于消费者来说,日常判断食品用塑料制品的安全性,主要得看塑料制品上的标识。比如,PP材质耐高温,对酸、碱、酒精和油脂稳定,常用于塑料餐饮具中,在外卖餐具中应用也最为广泛;PET则多用于饮料瓶包装,其材质在常温下相对稳定,但盛装过热食品会迁移出有害物质;保... 2
-
03-25 11:00...市面上还销售用以替代传统熬制工艺的“螺蛳粉全套汤料”,包括用“螺蛳酱”代替螺蛳熬汤、“原味高汤”代替骨头熬汤、“香辣红油”代替熬制红油等。对此,柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏回应称,增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的,符合固态或半固态调味料生产标准。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出,螺蛳粉增臭... 0
-
03-24 10:10...食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。同时也必须限量添加,否则就会危害人体健康。食品安全事关重大,那么增臭剂符合安全标准吗?此次事件之所以获得大量关注很大一部分是因为增臭剂首次进入公众视野,并不是常见的添加剂类型。虽然商家称产品通过了第三方机构的检测,成分安全,但是否能真正投... 2
-
03-24 05:40...成都市场监管发布《外卖餐饮巡查:一家“有味道”的螺蛳粉店!!》视频。监管人员突击检查一家外卖平台评分为4.7、月销量高达4000多份的螺蛳粉店。该店铺只承接外卖业务,没有堂食。监管人员进入后厨巡查后发现,该店铺环境脏乱,食材质量堪忧。▲来源:成都市场监管抖音截图此外,监管人员还在后厨操作台下发现了专门给螺蛳粉加臭的加臭... 0
-
03-23 08:30...看到螺蛳粉增臭行业丑闻,她担忧,一些不良商家的行为,影响到螺蛳粉声誉,大家都得跟着遭殃。为了让点餐顾客放心,尹姐向他们介绍起螺狮粉的出餐流程烫粉、加料、浇汤。现场,顾客对螺狮粉酸臭满是疑虑,尹姐特地向大家介绍,汤底和酸笋,决定了螺狮粉的品质。正规的商家都是自己熬汤底,再用腌制的酸笋调料。而这一碗汤底,需要将姜片、蒜头和... 6
-
03-23 08:30...“增臭”风波下的螺蛳粉商铺老板称顾客少了一半“增臭”风波下,杭州不少螺蛳粉店家表示,生意受到了影响。3月21日晚,记者来到杭州拱墅区、滨江区等多家螺蛳粉店看到,原本受年轻人青睐的店铺门口,如今只是零散地徘徊着几位犹豫不决的顾客。一位年轻的女士说:“看到新闻说螺狮粉内加了使臭味变浓的添加剂,怕对身体有害,不敢再吃。”像这... 6
-
-
03-23 02:20...涉事店铺所用的螺蛳粉增臭酱价格约为每公斤47.6元。增臭酱商品详情页写着“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。大致测算,一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。(3月21日中新社)按照业界说法,螺蛳粉的特殊风味,主要由酸笋赋予。很多食客之所以能战胜心理障碍一试,乃至越陷越深、欲罢不能,也正是基于这一认知前提。“嗜臭”... 1
-
03-23 00:30...这款产品是放在锅里调汤使用,每斤汤放5-8克即可。而宣传信息中标榜“开店螺蛳汤料,增加汤底酸臭味”“小桶(2斤)做200斤水=300碗螺蛳粉(商用、餐饮)”。记者注意到,个别商家宣传称“兑水成汤,无需熬制”“使用方便、省时省力”。记者咨询产品信息时,上述客服否认产品添加了任何加臭剂,“我们产品的味道主要源于酸笋发酵后的... 12
-
03-23 00:00...一跃成为经久不衰的爆款单品。时至今日,螺蛳粉店遍地开花,与之相关的争议话题,其实一直未曾平息。而此次,职能部门的一番调查取证,恰恰在很大程度上,印证了一部分消费者的猜疑。事实上,通过各方此前的持续科普,螺蛳粉的制作工艺,早已不是秘密。然而,“增臭剂”的曝光,还是在一瞬间,摧毁了“螺蛳粉的臭”是“时间发酵的味道”的浪漫主... 0
-
03-22 23:20...需填写包括餐饮管理经验、是否有合适铺位、投资预算在内的相关信息,并在表格末尾注明相关工作人员会在5个工作日内进行联系。桃李面包去年净利润下降10.29%红餐网消息,3月20日,桃李面包发布2023年年度报告。年报数据显示,桃李面包2023年营业收入约67.59亿元,同比增加1.08%;归属于上市公司股东的净利润约5.7... 1
-
03-22 09:50...该店铺被暂停营业,线上外卖店也暂时关闭,等待进一步整改。不少螺蛳粉爱好者表示“塌房了,无法接受。”也有网友表示不解,“酸笋本身就有一股强烈的味道,不懂为什么还要加增臭剂。”还有来自广西的网友称,“就说广西的螺蛳粉怎么出了广西就臭了。”图为网友评论截图多家螺蛳粉品牌客服回应电商平台上也有多个商家在销售螺蛳粉加臭酱、加浓螺... 1
-
03-21 08:10...这无疑让这句广告词带上了一丝讽刺的意味。这个曝光无疑是对真正的螺蛳粉文化的亵渎,让我们一起来揭开这件事情的面纱。增臭剂顾名思义就是用来增加食物异味的添加剂,主要成分是一些人工合成的化合物。在食品加工过程中,有的时候会为了模拟某种风味而添加增臭剂,比如为了让肉类有腌制感,就会加入腐臭味增臭剂。但螺蛳粉本身就有着独特的酸香... 1
-
-
03-21 06:40...▲监管人员被熏出“痛苦面具”来源:成都市场监管目前,该店铺被暂停营业,线上外卖店也暂时关闭,等待进一步整改。21日上午,#螺蛳粉增臭剂#一度登上微博热搜高位。不少螺蛳粉爱好者表示“塌房了,无法接受。”也有网友表示不解,“酸笋本身就有一股强烈的味道,不懂为什么还要加增臭剂。”还有来自广西的网友称,“就说广西的螺蛳粉怎么出... 0
-
-
-
本页Url:
-
2024-09-09-10:01 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
-