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09-29 02:00...他至今仍记得学徒时双手常常被高温的煤球烫得通红,甚至肿胀得像猪蹄一样。然而,正是这些艰难的经历,锻造了他坚韧不拔的意志和出色的厨艺,也让他更加珍惜每一次烹饪的机会。这次比赛他带来了自己的创作菜品——“牛气冲天”。这是一道高大上档次、不常见的硬菜,肉质软糯Q弹,入口即化,满满的胶原蛋白,寓意鸿运当头,牛气冲天。龙海说:“... 0
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09-28 19:40...真的非常好。”24日,在位于南岗区的九转小磨餐厅,市民刘霞说,她们母女俩想在外面的餐馆吃一顿午餐,但是担心菜码大,两个人根本吃不完,所以看到这样的“小份菜”特别喜欢。国庆假期即将到来,哈尔滨旅游热持续升温,为有效满足本地顾客以及外来游客对菜品菜量的现实需求,近日,冰城诸多饭馆餐厅响应市商务局推行“小盘菜”专项行动号召,... 0
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09-28 14:50...她都推荐小份菜,不浪费,也赢得了好口碑。分量小了,味道多了。9月24日19时左右,记者来到张店区新村西路一家家常菜餐厅。一般2至3人的桌子,他们都会向顾客推荐“小份菜”,既方便顾客按需点菜,又能避免浪费,酒店负责人介绍。“为厉行节约、反对浪费,我们结合顾客消费习惯,推出‘小份菜’让顾客花同样的钱品尝更多美食。我们‘小份... 0
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09-28 10:50...本次社区餐饮文化节的重头戏之一是社区厨艺大赛。活动吸引了来自各餐饮品牌的资深厨师与社区内的厨艺爱好者同台竞技,共同展现了一场精彩纷呈的美食对决。在专业组比赛中,各餐饮品牌推荐的优秀厨师纷纷亮出看家本领,精心烹制出一道道色香味俱全的佳肴,让人目不暇接。而在社区组比赛中,居民们更是积极参与,纷纷拿出自己的拿手好菜,从家常菜... 2
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09-28 03:20...”现场家长陪餐后建议给食谱配图片如何保证学生在校吃得好?记者探访发现,不少学校正在探索“破题”方法。24日中午12时,北京小学红山分校教学楼里,送餐人员推着餐车和餐桶,准时抵达各班门口。二年级(5)班教室里,在班主任的引导下,几位小分餐员戴好厨师帽、围上小围裙,将餐桶依次摆放好,每人负责分发一道菜品。打开餐桶盖,饭菜冒... 0
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09-27 02:40...注重身材管理的年轻人更愿意选择罗非鱼;相对而言,鲈鱼肉质要柴一些,肉粗有弹性,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的食疗作用,也很受顾客喜爱。”从创始人乔志明从容而详尽的介绍中,可以看出他作为餐饮人对顾客的体贴,更不难看出他的专业和对市场的把控。其次是口味选择不再单一。为了迎合当代年轻人吃辣的喜好,店里新研发了麻辣口味,主要是... 0
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09-27 02:10...韩天红先后在龙生山庄、山西会馆、晋阳会馆等知名餐饮机构担任要职。2017年,凭借精湛的技艺与不懈的努力,韩天红荣获“中国烹饪大师”称号,成为一位年轻有为的晋菜大师。在每天的工作中,韩天红和徒弟们讲得最多的一句话就是:“当厨师要有厨德,做菜先做人。因为菜是入口供人们食用的,这与人的生命健康息息相关。”多年的太原生活经历,... 5
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09-26 21:20...端到端烹饪大模型,厨房界的“完全自动驾驶”在探索自动化烹饪的领域,万得厨公司推出了一项革新的技术——端到端烹饪大模型,这可以被视作厨房界的“完全自动驾驶”。这项技术的核心在于,它能够使机器自主学习并烹饪出各种美味佳肴,而不再依赖于预设的程序和有限的菜式。以往的自动炒菜机受限于固定程序,无法灵活应对食材的多样性和烹饪方法... 1
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09-25 00:40...让更多人领略到这份来自东北大地的美食瑰宝。百味齐放传承不守旧创新不忘本本次活动共推出二十家新辽菜首发店,它们凭借对辽菜传统的深刻理解与不懈探索,巧妙地将传统技法与现代创新元素相融合,创造出了一系列令人耳目一新的美食佳肴。擂辣椒烩辽参、法式麦香焗酥皮虾等菜品,融汇南北食材、贯彻中西结合,创造了令人惊艳的美食;而气泡锅包肉... 0
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09-23 19:10...”赵雁美坦言,幸福食堂运行一年来,除去向企业租赁的房屋费用、人工成本及前期投资,经营压力还是较大的。在王林坡村,每每提到幸福食堂,村民们总是一脸的骄傲和自豪。“在幸福食堂里吃饭,荤素搭配,对我们来说,省事又有营养。到了特殊节气还有特色餐食,比在家里吃的还讲究哩。”吃着手里的大包子,84岁的时西芹笑弯了眉眼,对幸福食堂的... 0
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09-23 17:50...”长沙人每个人嘴里都叼着一根辣椒,这是Danny对长沙人的描述。“热情、火辣,我很喜欢这里。”Danny在这里感受到了长沙人的热情,更重要的是找到了自己的理想之地。过去的几十年里,Danny在世界各国辗转,英国、法国、日本、中东......2008年北京奥运会,Danny跟着法国代表团来到了中国,这是他第一次踏上父母的... 0
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09-23 15:40...由国际美食展销、特色美食展销、技艺绝活展演、主题宴席展示、线上直播带货等多项主题活动构成。通过舌尖上的味道和视觉上的感受,推广宣传陕西特色美食和丝路美食,充分展示陕菜文化技艺传承和创新成果,共同打造餐饮消费平台。其中,特色美食展销组织了全省各市区的老字号,知名美食特色名吃等150余家餐饮企业现场加工,为消费者提供可口的... 0
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09-23 13:30...现场按照炒菜、上菜、晒菜3个环节进行展示。炒菜区,各参赛队伍以厨具为“剑”、菜品为“盾”,配合调味料一招一式间,开启热辣滚烫的厨艺展演,烹饪出带有“湘西标签”的糖醋鱼、坛坛香酸肉等特色菜肴。拍卖区,主持人对每道菜进行趣味拍卖。最后,龙山石牌百合队带来的6道百合菜品,被拍出888元的价格。晒菜区,各代表队花式村艺展演成为... 0
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09-22 18:50...老人们井然有序地打好饭菜,三五成群坐在一起,一边品尝着美味可口的饭菜,一边开心地唠着家常,现场气氛温馨融洽。“食堂每天有20余道菜品供大家选择,荤素搭配、咸淡适中。其中59周岁以下就餐人员可享受每人每餐14元,60-79周岁老人可享受每人每餐10元,80-89周岁老人可享受每人每餐8元,90周岁以上老人可免费享受用餐服... 1
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09-20 22:20...菜品不仅有云贵川的特色菜,还有白俄罗斯特有的大肉串、酸黄瓜等西式菜品。因为文化的些许差异,两个人在做饭时彼此照应,将不同特色的菜品端上餐桌。“我们各自主打自己的特色菜品,负责好自己的拿手菜。”张悦说。在“中白餐厅”的旁边,是一家宠物店——“汪大发宠物杂货铺”。店主洪隆凤也是一名把爱好当作事业的年轻人。“尊贵的顾客您好,... 0
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07-06 17:00...过一遍冰纯净水再称重、装盘、上桌。毛肚是泡发物,不能离水太久,否则就会缩水变干。所以,海底捞要求现点现装盘,高峰期可提前装盘,但须30分钟内上桌。另外,按照管理规范,早晚班交接时需重点介绍菜品情况,哪些已沽清、哪些要促销,得明明白白记录在案。然而,当天涉事门店早班工作人员深夜12点交班前,违反操作规范提前装盘了,放进保... 1
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07-04 19:20...“粤菜师傅”之名厨·名店技能培育交流系列活动共计12期,紧紧围绕居民就业创业培训需求,精心挑选容易学、上手快、方便就业的经典粤菜菜品,提供名厨优秀师资,无偿为学员详细讲解粤菜文化、营养知识、食品安全、制作技巧等,让居民更快地掌握多种粤菜制作技能,为有志向从事烹饪方面就业创业的居民提供快捷途径。“大厨带小厨”吸引更多从业... 23
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07-03 17:40...味蕾得到极致的满足!让人兽性大发有木有!△先给你们感受下常规海鲜豪气的老板,手里就这点东西怎么行?!刺身自助火锅里吃刺身?在悦兰亭将这不可能变为可能!三文鱼、龙利鱼、甜虾、北极贝…各种刺身吃到嘴软,刺身带来这鲜美在唇齿间留存久一点、再久一点…这绝对是海鲜自助火锅的点睛之笔!阿根廷红虾正宗南美洲进口野生阿根廷红虾,大只红... 5
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07-03 07:20...徽州人一直有“重油、重色、重火功”的饮食习惯。在保护野生动植物和讲究健康养生的当下,徽菜中的一些山珍野味食材和重油重色的传统烹饪手法,已不适应时代发展,创新成为徽菜产业发展当务之急。黄山市是中国徽菜之乡。今年以来,当地一些餐饮企业根据时令节气特点,推出“春山可望”“荷云夏净”等季节专宴,满足消费者“食当季”健康需求。前... 2
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06-30 23:20...头部连锁餐饮企业中预制菜的使用比例较高,有的已达80%以上。预制菜渗透率高企,一方面得益于快速出餐、节省人力的优势迎合了“宅经济”下外卖需求的爆发式增长,另一方面则是弱化厨师依赖、统一菜品品质、改善成本结构等成为餐饮企业扩张的重要驱动。在此背景下,餐饮企业大可不必对使用预制菜讳莫如深,更无需担心预制菜会吓跑消费者。不同... 2
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06-29 21:40...希儿的美味厨房活动开启时间一览舰长可通过排列组合原材料,制作不同的美食。成功解锁美食后舰长将能够解锁全新剧情,同时,舰长参与活动还将获得水晶、天命虚数核心、高级技能材料等奖励。1)舰长可通过拖曳原材料并将其放置于活动界面中心的指定区域,在成功填充指定区域后,舰长将可成功做出全新菜品。2)每种菜品至少需要2种不同的材料,... 1
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06-29 21:40...崩坏3希儿的美味厨房活动怎么做【活动时间】6月26日10:00~7月6日04:00【参与等级】30级及以上【活动规则】1)舰长可通过拖曳原材料并将其放置于活动界面中心的指定区域,在成功填充指定区域后,舰长将可成功做出全新菜品。2)每种菜品至少需要2种不同的材料,每个材料可以重复使用。3)每解锁一种菜品,就会消耗1次机会... 1
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