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02-08 03:40...无味舒食在2018年推出时的水花并不大，甚至出现一个月亏损90万元的窘境。“彼时，消费者对素食有许多误解。我们的初衷是希望通过素食餐厅调整饮食习惯，追求健康的生活方式。”韦瑞直言，虽然素食市场相对小众，但需求一直存在，通过市场调查，临家餐饮集团确认了这一需求，并决定开设无味舒食。多年过去，无味舒食餐厅早已摆脱低谷期，在... 0
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02-02 11:30...新泰位于泰山东侧，地形以丘陵为主，自古便有在山坡林下散养土鸡的传统。古有童谣“野鹊叫喳喳，亲戚来到家，先让座后让茶，再把小鸡杀”。新泰人自古便有杀鸡待客的传统。传统的新泰炒鸡，从食材到制作工艺都非常讲究，两年半左右跑山鸡现吃现抓。优质的食材还要有细致的处理方式。为了保持鸡肉的最佳口感，在粗加工过程中，厨师必须要用冷水进... 2
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02-02 10:40...兴奋地喊道：“这味道太赞，有点辣又带甜，好吃到停不下来！”春节前夕，泉州2054家餐饮企业联合倡议春节不打烊，打造“舌尖上的春节”。为了让游客在泉州寻美味不迷路，泉州市申创“世界美食之都”工作专班办公室还携手泉州味道美食矩阵团队，推出“泉州菜贺早安”系列月历，每月1日在“泉州味道”公众号发布完整版，每日上午7点30分推... 1
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01-08 04:30...授予安泰楼等13家餐饮企业“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范餐厅”称号，授予福州大饭店等7家餐饮企业“闽菜佛跳墙体验示范餐厅”称号，具体名单如下。鼓楼区：聚春园大酒店（闽菜推荐示范餐厅、福州鱼丸（闽味小吃）体验示范餐厅、闽菜佛跳墙体验示范餐厅）、福州大饭店（闽菜推荐示范餐厅、闽菜佛跳墙体验示范餐厅）、聚春园驿馆（闽菜推荐示... 6
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01-05 16:40...福州市台江区文化体育和旅游局、福建省美容美发协会、福建省家庭服务业协会、福建省餐饮烹饪行业协会协办，旨在贯彻落实《关于促进服务消费高质量发展的意见》文件精神，推动生活服务业提质扩容，满足民生需求，助力服务消费高质量发展，助力福州申创世界美食之都。杭东致辞福建省商务厅副厅长杭东在致辞中介绍了发展服务消费的重大意义以及近期... 0
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12-29 18:30...那一年，已经做了13年厨师的蔡盛坤回到家乡同安，入职当地的烹饪学校。有一次，他在课上示范食品雕刻时，看到有个学生在给他拍视频。一问才知道，学生要把视频发在快手上。那时候的蔡盛坤还不知道快手是什么，但命运的齿轮已经开始悄然转动。“下课后，我也试着发布了一条短视频。”蔡盛坤回忆起自己的第一条视频，“那条视频里，我展示了在气... 0
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12-21 00:20...本次榜单共收入福州、厦门和泉州三地共69家餐厅，其中“宴遇·福建荟馆”嘉禾路新景中心店荣获一星餐厅荣誉。据介绍，“宴遇·福建荟馆”由宴遇餐饮集团联合创始人、闽菜研究会会长、闽菜大师吴嵘主理。吴嵘来自厦门，师承闽菜泰斗童辉星，传承了正统闽菜的烹饪技法和文化理念。在深耕闽菜传统、还原古法技艺的基础上，吴嵘秉承“创新不忘本，... 5
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12-17 02:30...《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动方案（2024—2026年）》出台，提出新闽菜创新要结合厦门的地理、历史、人文及海丝、非遗等元素，打造厦门特色的“主题文化宴”，鼓励推出闽菜“一店一菜单”，做深做实“一区一桌菜”的打造和推广。“闽和南的‘闽菜故事’，从千番芋泥鸭、侨乡葱茸包等菜品命名就开始讲述了。此外，在闽和南的包厢中... 0
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12-13 18:30...厦门餐饮如何“出圈”，我觉得要充分挖掘比如同安封肉、炸枣、南普陀素宴等厦门特色餐饮中的“非遗”元素，进而形成标准去保护、去传承。目前，协会已联合厦门市标准化研究院制定并获批了15项的地方特色美食标准，十分期待这些特色美食走向全国甚至海外市场。打造本土特色美食让闽菜“走出去”●宴遇·福建荟馆（嘉禾路新景中心店）店长林湧封... 0
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12-03 19:50...众多本地特色美食跃然榜上，从捞兴化粉、海蛎煎、花生汤、芋泥、虾面等小吃，到姜母鸭、荔枝肉、鸡汤汆海蚌等本地名菜，展现三地丰富生动的大众美食场景。除米其林星级和必比登推介餐厅外，米其林评审员也推荐了不少用新鲜食材烹调优质菜肴的餐厅。首版福建省米其林指南共收录17家米其林指南入选餐厅，包括福州8家，厦门5家，以及泉州4家，... 2
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11-17 01:40...紧扣国潮、绿色、智能化、佛跳墙及地方特色等行业热点，搭建出了完整的美食产业链展示与合作发展平台，覆盖了从食材原料、特色食品、加工设备、餐具包装到数字化服务商的最新产品和技术。佛跳墙。据了解，此次活动延续往届传统，立足举办地的地方美食特色，同步举办了首届（福州）佛跳墙节、2024中国餐饮业高质量发展大会暨2024中国佛跳... 3
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11-16 03:00...还设有名特优展区聚焦地市名特优、首店经济、福农优品、公共品牌、新闽菜、福茶福酒、老字号产品、国潮名品、内外贸一体化产品等，让优质“福品”有处可寻、“福”文化有迹可循。福博会不仅是产品推介、合作洽谈的舞台，也是思想碰撞、文化交流的盛宴。本届福博会还将带来福品直播长廊，结合云上带货、美食嘉年华等精彩纷呈的表现形式，让“福”... 1
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11-14 06:40...自选举日以来其价格已上涨超过30%。今年以来，比特币价格已经翻了一番。投资者纷纷涌向比特币及其他数字资产，普遍认为特朗普将兑现其亲加密的竞选承诺。特朗普提议设立总统加密咨询委员会，解雇美国证券交易委员会（SEC）主席GaryGensler，并建立“国家比特币战略储备”。除了比特币，其他加密货币在周三也出现上涨，包括以太... 2
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11-14 06:40...活动以“百年福味相承向新”为主题，旨在进一步激发中华老字号新活力，弘扬“海纳百味、敢为天下‘鲜’”的闽菜文化，促进佛跳墙技艺传承与创新，开拓闽菜产业高质量发展新局面。为切实推动闽菜产业驶入高质量发展的“快车道”，活动现场举行佛跳墙团体标准立项启动仪式。这是聚春园继2022年牵头制定《福建省食品安全地方标准佛跳墙》后，在... 2
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11-09 19:00...其经典美食让人流连忘返。厦门上官食品有限公司则以独特的口感和制作工艺，赢得了食客们的高度赞誉。此外，厦门餐饮界的两位杰出代表——南普陀寺实业社主任廖家琳和厦门亚珠大酒楼董事长蔡约珠，成功当选为中国饭店协会老字号和非遗文化专业委员会委员。他们在传承和创新闽菜文化方面做出了卓越贡献，为厦门餐饮业的繁荣发展树立了榜样。在美食... 2
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10-28 16:00...这不仅是对造型之美的追求，更是对刚柔并济、勇毅女性之美的追崇。象征女性力量的“三条簪”一炮而红，是群众对闽都文化乃至传统文化的认同和自信。发展文旅不只是吃喝玩乐，福州持续推进文旅融合，以文旅赋能城市，实现城市旅游产品的供给升级。9月底，《看见微笑——古青州地区造像艺术特展》福州站在福州市博物馆启幕，吸引不少人来榕一睹世... 4
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10-21 11:20...二线以下城市品质餐饮门店数量呈明显增长，市场处于成长期。餐饮行业一直是一个有长久韧性、求变求兴的行业。美团副总裁、美团到店餐饮事业部总经理魏巍在会上表示，品质餐饮已经进入深耕时代，需要打破以往的思维局限，深耕需求。为了应对餐饮行业的新趋势，很多品质餐饮一方面更加服务大众餐饮需求，另一方面则也开始更多元化的转型，以覆盖更... 5
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10-01 23:20...福建餐饮受到中原文化、当地闽越文化和海上文化影响，三种文化的混合发展出独特的福建餐饮文化。当地餐饮以清鲜、和醇、荤香为主，注重原料的自然味道，并且在烹饪过程中力求保持这种原味。据福建统计局数据，2024年1—8月份，福建省餐饮收入1437.05亿元，与2023年相比增长7.3%。△2023—2024年“闽菜”的抖音关键... 1
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10-11 22:20...比2019年增长56.2%；商务部监测数据显示，全省265家重点零售、餐饮企业累计实现销售额同比增长1.1%，比2019年增长7.2%。省商务厅相关处室负责人介绍，黄金周期间，我省以“情满中秋礼迎国庆”为主题，开展焕新家、买新车、购潮品、享美食、惠生活等七大主题促销1000多场，政银企共发放各类消费券和消费补贴超亿元，... 3
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10-09 19:50...省商务厅相关处室负责人介绍，黄金周期间，我省以情满中秋礼迎国庆为主题，开展焕新家、买新车、购潮品、享美食、惠生活等七大主题促销1000多场，政银企共发放各类消费券和消费补贴超亿元，组织重点商圈、电商平台、商贸企业、金融机构共同让利超18亿元，全省促销活动亮点纷呈，假日消费效应积极释放。我省餐饮消费热力十足。各地积极打造... 11
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10-09 01:10...开展焕新家、买新车、购潮品、享美食、惠生活等七大主题促销1000多场，政银企共发放各类消费券和消费补贴超亿元，组织重点商圈、电商平台、商贸企业、金融机构共同让利超18亿元，全省促销活动亮点纷呈，假日消费效应积极释放。我省餐饮消费热力十足。各地积极打造标志性特色美食菜单，推出“一县一桌菜”，举办特色美食文化节等活动，提高... 10
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09-19 18:40...唐山文旅集团党委书记、董事长宋建军，福州古厝集团副总经理陈卫兵，福州聚春园集团党委书记、董事长王茂玲出席。宋建军在致辞中表示，闽菜是中国八大菜系之一，始创于聚春园的佛跳墙被誉为闽菜状元，是我国餐饮文化体系中的一颗璀璨明珠。唐山文旅集团作为唐山文旅产业投资平台，肩负着以文塑旅，以旅彰文的光荣使命，有责任、有义务为弘扬优秀... 2
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