餐饮江湖，再无“大师”！ #大师

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... 2026-08-02 09:40 .. 新京报快评更犀利评论：“烂大街的‘大师’们赶快退场吧”。
    “大师”称号的“烂大街”，不仅伤害到评选机构和协会的公信力，也助长了各类灰色产业链的形成和对社会的误导，及时清退是规范协会发展生态，让行业评价回归真实和理性的应有之义。
    “大师”，如何搅动餐饮圈？在餐饮行业，真正意义上的“大师”确实是一种至高无上的荣耀。
    它诞生于日复一日的灶台前，从学徒到掌勺，再到独当一面、甚至开宗立派。
    淬炼与成千上万次的经验积累之中，最终沉淀为行业敬服、食客认可的口碑。
    没有捷径，也造不了假。
    在没有“职业经理人”的一个时代里，老一辈的餐饮从业者，几乎都是厨师出身。
    在很长的一个阶段里，厨师自己出来创业开餐厅，从技术岗走向管理岗甚至“两手抓”，是行业的流行趋势。
    厨师们喜欢以“烹饪大师”甚至“烹饪大师的徒弟”头衔进行身份加持，增加品牌的信任背书。
    彼时的“大师”，含金量较高，经验也颇为丰富。
    但近年 .. UfqiNews ↓ 1

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...能建城发再次将最高端产品致献河西CBD，以“世界南京的中国作品”，刷新南京豪宅天花板.
    项目实景图全球第五座国府系产品，中宁府袭承全球视野的人居品味.
    作为世界河西国际视野下诞生的央企著作，项目代表着能建城发设计团队的TOP级设计水准，以及未来数十年的领航决心.
    贰大师手笔国际作品剧透全球团队解读中宁府设计理念基于央企能建城发丰富的开发经验，中宁府更联袂全球一线设计团队，为城市塔尖人居，呈现大师们在一座座顶级作品的经验中凝练的建筑智慧.
    中宁府从地域、建筑、园林、户型设计到私人会所等，全方位打造人居制高点，重磅邀请国际知名设计机构HZS滙张思、HBA及著名豪宅设计师唐忠汉等大师团队操刀，为焕新豪宅新标准而来.
    当晚，一线设计大师团队代表汇聚，共话时代人居设计思潮，代言央企匠心下的世界人居.
    发布会实景图01建筑设计师HZS滙张思——世界豪宅建筑主张从世界著名的纽约ONE.. 05-01 21:00 ↓ 50

...湖南省中小学教师发展中心工会50余名中小学教师走进长沙商贸旅游职业技术学院，根据自身兴趣分别选择了热菜组、烘焙组和饮品组，拜大师、学厨艺、展风采.
    “油烧到七分热，炸至两面酥脆即可捞出控油，大火复炸一遍会更酥脆…..”在该校湘菜大讲堂热炒实训室里，中国烹饪大师段辉煌和前来“取经”的老师们传授制作橙汁菠萝鱼的要诀.
    经“大师”的一番指点，老师们饶有兴致地参与到菜品制作中.
    “我平时就喜欢吃橙汁菠萝鱼、菠萝咕噜肉，但做的口味都不尽人意，今天才知道秘诀就在汤汁的制作上，多了或少了都会差那么点意思.”
    现场一名老师不禁豁然开朗.
    如何将紫苏叶和仔姜捣出汁才不会破坏原材料的组织？饮品里冰块加多少合适？每种原材料添加的比例是多少？饮品组的老师们在调酒大师、中国鸡尾酒名师杨名的指导下，利用紫苏、仔姜等天然原材料制作了一杯杯可口的饮品.
    “别看简单，饮品制作步骤可讲究了，是一门大学问.
    .. 05-21 17:20 ↓ 44 ..UfqiNews