... 2024-05-21 17:20 .. 湖南省中小学教师发展中心工会50余名中小学教师走进长沙商贸旅游职业技术学院，根据自身兴趣分别选择了热菜组、烘焙组和饮品组，拜大师、学厨艺、展风采。
“油烧到七分热，炸至两面酥脆即可捞出控油，大火复炸一遍会更酥脆…..”在该校湘菜大讲堂热炒实训室里，中国烹饪大师段辉煌和前来“取经”的老师们传授制作橙汁菠萝鱼的要诀。
经“大师”的一番指点，老师们饶有兴致地参与到菜品制作中。
“我平时就喜欢吃橙汁菠萝鱼、菠萝咕噜肉，但做的口味都不尽人意，今天才知道秘诀就在汤汁的制作上，多了或少了都会差那么点意思.”
现场一名老师不禁豁然开朗。
如何将紫苏叶和仔姜捣出汁才不会破坏原材料的组织？饮品里冰块加多少合适？每种原材料添加的比例是多少？饮品组的老师们在调酒大师、中国鸡尾酒名师杨名的指导下，利用紫苏、仔姜等天然原材料制作了一杯杯可口的饮品。
“别看简单，饮品制作步骤可讲究了，是一门大学问。
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