... 2024-10-10 05:10 .. 参赛选手们纷纷拿出了上等的时令食材和自己的看家本领，炸、蒸、炒、煮、煲……现场香味四溢，赏心悦目。
这些菜品中不仅有老鹅汤、鱼头汤、酸菜鱼、红烧土鸡、炸牛肉、羊排等本土传统菜品，还有稻香蟹味鸡、茶香脆皮卷、炸素虾等创新菜品，共同演绎马鞍山美食的非凡魅力。
本场农家菜擂台赛特邀由中国烹饪大师、中国徽菜大师组成的三位国家级评委进行现场评判。
评委们根据每道参赛菜品的口味与质感、创意与实用、工艺与火候、形态与色泽、装盘与卫生等方面进行打分排名，最终评出养生鱼头等4个金奖、竹林鸡汤等6个银奖、忆味土公鸡等6个优胜奖。
今年首次参加“白菜心”杯农家菜擂台赛的花山区濮塘镇芳草园土菜馆厨师张红新，以一道稻香蟹味鸡揽获金奖，“我们这道菜坚持好食材，将稻草打结和食材一起烹饪，气味清香，又很映衬丰收节的主题.”
面对评委提出的改进意见，张红新也觉得受益匪浅，“评委说，农家菜最重要的是原汁 .. UfqiNews ↓
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