... 2024-09-27 02:10 .. 大会发布了《2024中国美食旅游发展报告》《2024湖南美食旅游发展报告》《衡阳美食旅游现象》与2024美食旅游融合发展案例、2024美食旅游创新发展案例。
部分案例上榜单位代表现场作了经验分享，为文旅行业树立起美食旅游发展的典范。
2024美食旅游融合发展案例发布。
2024美食旅游创新发展案例发布。
（图片均由通讯员提供）会上，中国旅游研究院院长戴斌、世界中餐业联合会会长邢颖、美团公司副总裁毛方分别作《如何建设世界级美食旅游城市》《美食旅游前景广阔赋能城市高质量发展》《美食旅游融合发展新机遇》主题演讲。
与会嘉宾聚焦新时代下中国旅游发展新态势，共同探讨中国美食旅游发展的实践经验、发展趋势和创新策略，共同为美食旅游找准最前沿发展方向提供智力支持。
大会期间，与会代表们还参与了衡阳美食线路实地考察、“火舞衡州”主题文化品鉴宴与“人间烟火·衡阳味道”厨神汇系列活动成果展等 .. UfqiNews ↓
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...还记录了一九一一年乔治五世、一九三七年乔治六世和一九五三年伊丽莎白二世加冕典礼上的餐食，还有一九八一年查尔斯王子和戴安娜王妃的婚礼早餐，以及二○一一年威廉王子和凯特王妃的婚礼晚宴.
此外，还包括历届法国总统在爱丽舍宫和凡尔赛宫举行国事访问等活动的晚宴菜单，赴宴的客人有伊丽莎白二世、约翰．肯尼迪、戴卓尔夫人等政要.
收藏这些菜单的是法国“美食之都”里昂的星级大厨克里斯托夫．马根，他是家族第四代厨师，十九岁便在巴黎五星级酒店餐厅工作，从那里起便开始收集各种菜单.
马根收藏的一个主要来源，是英国王室御用厨师亨利．塞达，他曾于一八八五年至一九三五年为六位英国君主工作过，遗留了大量英国宫廷菜单.
用马根的话说，这四千多份菜单都是独一无二的，其中许多菜单本身就是艺术品，不仅提供了有关王室成员、政客和社会各界的社交信息，与国王、总统等名流共进晚餐的菜单，亦显示了一百多年来人们口味.. 06-13 18:20 ↓ 13
...五色饭也是糯米制成，但是不易保存，味道单一，那如果加入其他食材做成粽子，味道会不会变得更加可口？保存时间会不会变得更长？邓玉琴有一次吃粽子，看着手里的粽子想到将五色饭做成五色粽的想法.
邓丽琴从小就和家里人学做五色饭，对于五色饭的制作得心应手.
而五色粽又是在五色饭和苗家船形粽两种美食的基础上创新而来，以独特的色彩和口感吸引无数食客慕名前来品尝，甚至远销岛外.
五色粽的做法和五色饭相同，都是需要经过萃取草本植物的汁液染制而成.
邓丽琴说，除了白色的糯米不需要染制外，红色、蓝色、黄色、黑色分别由五指山当地生长的红蓝草、蝶豆花、姜黄、枫叶染制.
由于制作工艺程序复杂且十分讲究，制作五色粽往往需要提前将草本植物进行采摘、清洗、浸泡、搞碎、烹煮等步骤来提取颜色，再把糯米放入有颜色的草本染料里浸泡多个小时，直至糯米变色.
在将染色的糯米蒸煮阶段，还需要特制的木桶经过多个小时的浸泡.. 06-07 06:00 ↓ 13 ..UfqiNews
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