... 2024-06-07 06:00 .. 五色饭也是糯米制成，但是不易保存，味道单一，那如果加入其他食材做成粽子，味道会不会变得更加可口？保存时间会不会变得更长？邓玉琴有一次吃粽子，看着手里的粽子想到将五色饭做成五色粽的想法。
邓丽琴从小就和家里人学做五色饭，对于五色饭的制作得心应手。
而五色粽又是在五色饭和苗家船形粽两种美食的基础上创新而来，以独特的色彩和口感吸引无数食客慕名前来品尝，甚至远销岛外。
五色粽的做法和五色饭相同，都是需要经过萃取草本植物的汁液染制而成。
邓丽琴说，除了白色的糯米不需要染制外，红色、蓝色、黄色、黑色分别由五指山当地生长的红蓝草、蝶豆花、姜黄、枫叶染制。
由于制作工艺程序复杂且十分讲究，制作五色粽往往需要提前将草本植物进行采摘、清洗、浸泡、搞碎、烹煮等步骤来提取颜色，再把糯米放入有颜色的草本染料里浸泡多个小时，直至糯米变色。
在将染色的糯米蒸煮阶段，还需要特制的木桶经过多个小时的浸泡 .. UfqiNews ↓
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