... 2024-08-19 14:50 .. 就是它用一个比较亲民的价格，提供了一个精心装修的环境和标准化的服务。
有媒体统计过，2010年之后走起来的这一波餐饮品牌，人均价格普遍都在五六十元。
但装修成本普遍都偏高，像绿茶，2014年就有报道，平均每家餐厅的装修成本高达500万元，许多客单价达到绿茶三倍的传统品牌，装修成本都不及绿茶。
这就和快时尚服装的逻辑一样，Zara这些品牌，当初能发家，靠的就是能让客户花小几百块，买到几千甚至上万元的大牌设计。
但能做到这一点并不简单，毕竟大家出来开饭店是为了赚钱，价格做这么低，成本又这么高，怎么回本呢？答案来自快时尚的「快」。
快时尚服装的快，体现在款式多，产量少，上新频繁。
背后则是高效的供应链体系，门店数据与生产环节打通。
用这种小单快返的模式，规避了服装产业最要命的成本项：高库存。
而餐饮行业的快，则是体现在高翻台率。
因为客单价低，快时尚餐饮需要的日均翻台数可能是其他餐 .. UfqiNews ↓
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