门店、供应链“走出去”，2024年或成中餐出海“冲刺年”

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... 2024-04-22 05:30 .. 朱光玉火锅宣布进军海外，首批目的地暂定为美国、加拿大、英国、德国、澳大利亚、日本、韩国、泰国、新加坡等城市。
    除了中式正餐和火锅，休闲餐饮、小吃等头部餐饮企业均开始开启“出海”步伐。
    2023年4月，鱼你在一起创始人魏彤蓉在2023年全球加盟商大会上表示，鱼你在一起将加速海外市场的扩张，在纽约、迪拜、加拿大等海外城市和国家布局加盟门店。
    2023年5月，正新鸡排跨境“出海”，在日本首都东京新宿区开出新店，开业当天营业额超15000元。
    2023年，正新海外签约新增34家门店，进驻越南、泰国、老挝、马来西亚、印尼、日本、美国、澳大利亚、新西兰等国家。
    在菜系方面，中餐“出海”也更加丰富。
    2023年11月，湖南菜品牌农耕记在新加坡开出2家门店，正式开启了湘菜“出海”浪潮。
    今年2月，号称“米其林收割机”的新荣记在日本东京赤坂开设第一家海外分店。
    3月25日，来自杭州的外婆家， .. UfqiNews ↓ 0

...以及越来越多非小龙虾餐厅开始将小龙虾作为时令性引流品，主营小龙虾的门店继续单一地聚焦线下堂食已经不足以保障营收.
    如何在有限的时间周期内尽可能多地提升销售业绩，做更多增量生意？线上渠道的重要性逐渐凸显.
    眼下，在靓靓蒸虾、肥肥虾庄等连锁品牌的营收构成中，线上业务已经逐渐成为不可或缺的部分，比如外卖业务.
    小龙虾做外卖，爆发式的流量汇聚很重要“外卖渠道对于我们门店来说，是重要的业绩增量来源.”
    陈佳坦言，靓靓蒸虾非常重视外卖方面的发展，目前外卖营收占比已经达到23%左右.
    五一期间，靓靓蒸虾的外卖渠道销售火热，其连续三天的交易额都位居美团餐饮小龙虾品类全国第一.
    据陈佳透露，这样的成果离不开诸多创新的玩法和策略，也离不开品牌与平台的共同协作.
    先来看看平台的赋能.
    在平台的助力下，大牌、品质商家往往能找到更多的流量和生意.
    对此靓靓蒸虾表示，美团外卖十分注重为入驻品牌提供多方位.. 05-19 16:10 ↓ 17

...品牌与擅长操刀明星餐饮项目的四川至膳品牌管理有限公司合作，通过加盟方式快速扩张.
    据媒体报道显示，鼎盛时期，贤合庄全国门店数量一度达到788家.
    2020年，贤合庄进入北京市场，五店齐开，陈赫还曾携众多明星前来“站台”.
    “明星牌”让这家火锅店迅速成为网红餐厅，给品牌带来了不俗的经济效益.
    不过，加盟模式也为后续发展埋下隐患.
    2021年以来，贤合庄加盟问题多次引发关注，“贤合庄总部关停”“国内多家贤合庄倒闭注销”“福州所有门店全关张”“陈赫收取37亿元加盟费”等负面消息在网络渠道蔓延.
    尽管品牌方屡次发布声明辟谣，还是对品牌造成不小打击，全面收缩也早有端倪.
    天眼查信息显示，去年5月，陈赫合伙企业退出贤合庄股东行列；去年8月和11月，公司又先后因特许合同纠纷被起诉，以及因提供不真实的营业额统计资料被警告.
    目前除北京地区外，上海、广州和成都地区的门店也均歇业.
    数据显示，贤.. 06-08 20:50 ↓ 16 ..UfqiNews