... 2024-03-15 21:50 .. 是春天的味道。
不过，品食美味，安全健康是第一位的，哪些野菜不能吃？吃野菜需要注意些什么？3月13日，记者就此采访了陕西省中医医院营养科医生尹薇。
据尹薇介绍，一些野菜本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等；也有些野菜与有毒植物很像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。
因此，对不熟悉的野菜，不要采摘，不要吃，避免出现中毒等意外情况。
野菜虽好，但是也要科学采摘，特别是要留意周边的生长环境。
路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、不干净的路边的野菜不要采。
久放的野菜不但不新鲜，营养成分也会减少，味道会很差，所以尽量不要吃。
另外，尹薇提到，吃野菜可以偶尔尝尝鲜，改善口味，但不宜天天吃、吃很多，更不能当主菜吃。
例如，长期大量食用蒲公英可能导致胃肠道反应，包括腹泻、恶心和呕吐。
还需要特别提醒的是，光敏体质的人不要吃荠荠菜、香椿、马齿苋等，这些都是光敏性食物，食用后 .. UfqiNews ↓
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...我们该如何辨别不同的野菜？野菜是否会被污染？怎么科学健康地食用野菜？带着这些问题记者采访了相关专家.
采摘前要先熟悉野菜特征北京市农林科学院蔬菜研究所资深特菜专家张宝海在接受记者采访时表示，在日常生活中，可以供人们食用的野菜有很多种.
以草本野菜为例，荠菜、蒲公英、苦碟子、刺菜、小根蒜等野菜比较常见；香椿、榆钱、木兰芽、柳芽、杨树吊等木本野菜也可以供人们食用.
张宝海说.
那么，究竟怎样才能辨别不同种类的野菜呢？张宝海表示，首先，要掌握一些野菜的典型特征，比如荠菜会开小白花、结很小的三角果；蒲公英的花是浅黄色，揪断它的叶片后会流出白色汁液.
其次，要在专业人士或者比较有经验的人的带领下，熟悉各种不同野菜.
熟悉并辨认各种野菜需要有专业人士的带领，多次实践才行.
张宝海进一步说，一些能够识别植物种类的手机App，在清晰拍摄野菜独有特征的情况下，也可以起到辅助识别野菜的作用，.. 05-24 05:20 ↓ 27
...这是大自然送的礼物——泥土牌高跟鞋.
尽管浑身沾满了雨水，湿漉漉的，但我们采摘蕨菜的热情依然不减.
草丛中的蕨菜找起来最有意思.
瞧，一根根伸出嫩嫩的拳头向我们招手呢.
轻轻扒开茅草，再细看，底下还有好多呢！像极了捉迷藏，这里一根，那里一根，不远处还有好几根，被找到的惊喜常常让我们忘却了劳累，欣喜之情溢于言表.
我想这应该就是采摘蕨菜的魅力所在，尽管累得满头大汗，依然热爱不止.
老家的蕨菜也非常多，茶山上、树林里、草丛中……但凡泥土肥沃点的地方都能找到它的身影.
小时候，放学后那点空闲时光是最惬意的，我们往阙后山、黄泥岗等山场走一圈，就能收获一大篓蕨菜.
蕨菜的生命力非常旺盛，采摘回来后，如果不及时焯水，它还会继续生长.
因而不管我们回家有多晚，母亲都会及时把蕨菜处理好，她轻轻撸去蕨菜头，掐掉老点的蕨菜杆，再放入锅中焯水，捞出来漂洗干净后，浸泡在清水中.
最期待的就是母亲烧蕨菜.. 04-10 17:30 ↓ 15 ..UfqiNews
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