... 2023-04-20 19:50 .. 5℃。
优越的自然条件、气候资源和生态环境，不但为中药材生长提供了绝佳的自然条件，成就了千年药乡的美誉，并在关山深处孕育出各种可以食用且营养价值高的野菜，最具代表性的有刺椿头、五爪子、香椿、蕨菜每到春季，山里的农户们三俩结伴进山去挖野菜，不仅自己食用，有时也会拿到市场上售卖。
新鲜的时令野菜也随着销售登上餐桌或成为饭店的招牌，深受广大群众的青睐和喜爱。
刺椿头又名树头菜，树的满身长满了锋利带钩的刺，到了春季采摘后漂洗干净，可切成细丝煮食，也可用开水煮熟后凉拌，味微苦，具有清热解毒的功效。
靠近关山的大岭村、车厂沟村、寺沟村的妇女们，春闲时结伴去寻找大山里的刺椿头，采回来煮熟后用热油淋在上面凉拌好，就成为了餐桌上的一道美味佳肴。
近年来，马峡镇利用境内自然资源丰富的优势，在蒋庄村、车厂沟村、双明村鼓励群众种植刺椿头，带动了当地农户增收致富。
一位在集市上售卖五爪子的腰崖村 .. UfqiNews ↓
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