... 2023-08-05 10:30 .. 适合制作不同类型的食品。
高筋粉适合做口感比较筋道的面食（如面包、面条、水饺等），常见的饺子粉一般都是高筋粉；中筋粉的面筋含量居于高筋粉和低筋粉之间，适用范围较广，可以制作大部分的面食（如馒头等）；低筋粉适合做蛋糕或者酥性饼干之类的食品，常见的蛋糕粉一般是低筋粉。
按需选购小麦粉一看包装。
应从正规渠道购买小麦粉，注意查看包装是否完整，如有破损，则不要购买。
市面上销售的小麦粉一般采用无纺布、塑料或纸袋包装，适用家庭的包装重量为25公斤、10公斤、5公斤、2.5公斤和1公斤。
家庭人数多、爱吃又会做多种面食的家庭，可以购买大包装小麦粉；家庭人数少、不经常吃面食的家庭，可以购买小包装小麦粉。
二查标签。
仔细查看包装袋上的标签，如配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息，一般标签上都 .. UfqiNews ↓ 0
...其实不然.
小麦粉中也会添加一些合法的食品添加剂以改善品质、提高产品竞争力，例如，在面包、蛋糕等烘焙制品中，一些改良剂、氧化剂、酶制剂等添加剂可以提高面团的性质和产品的口感，但需要确保添加剂的种类和用量都符合国家相关规定的标准，不超过规定的最大使用量.
同时，小麦粉生产企业也需要按照相关法律法规要求，保证产品的安全性和质量，确保产品不会对消费者造成安全风险.
因此，在正确使用和监管的前提下，小麦粉中适量的添加剂是安全可行的.
小麦粉中有哪些常见的食品添加剂？食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.
为了改善面粉的质地、色泽和延长保质期，市面上的一些面粉也会含有食品添加剂，常见的面粉添加剂有以下几种：酶制剂.
随着经济不断发展，人民生活质量提高，社会对面粉质量要求也越来越高，过去的化学添加剂会逐步被禁止使用，酶制.. 06-27 20:40 ↓ 2
...煎炸类食品渐次出现.
仿古驼队重走丝绸之路途经张掖丹霞地质公园.
成林摄丝路开通后，引发中华饮食重大变化的，就是小麦粉食制作技术传入.
中国面食是由中亚传入，南北朝晚期著作《齐民要术》中有“饼”“面条”’“面”等资料，这是中国最早有关面食的史料记载.
小麦传入中国后，因其加工技术原因，一直以粒食方式进入食谱，就是将其压扁煮食.
由于西汉后，轮转磨普及和磨齿改进，小麦加工技术有一个飞跃，出现了许多小麦粉食品种.
这样一个突飞猛进的变化，与西域小麦粉食制作技术传入有很大关系，逐渐改变了北方饮食结构和饮食方式.
“面食输入”被当代著名学者张光直先生称为“中国饮食第三次重要突破”.
这一时期，也陆续从西方传入了一些饮食器具，较有代表性的是来通、胡瓶、六曲长杯、八曲长杯、叵罗等酒器，它们增加了酒场上的趣味性，并逐渐改变了中原地区原有注酒方式.
成熟的小麦.
周长国摄记者：在敦煌壁画和文献.. 04-18 03:40 ↓ 2 ..UfqiNews
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