... 2023-05-27 19:20 .. 但当提出如何辨别产品是否真的低脂、哪些原料含有反式脂肪等具体问题时，很多人表示不太了解。
登录网络购物平台，搜索非油炸、0反式脂肪等关键字，出现的商品可谓琳琅满目，既有常见的方便面、薯片、果蔬脆，还是坚果、面包，甚至连轻食代餐、山楂糕、荞麦面这些本不属于高热量的食品，也打上了此类宣传标语。
在某大型商超，记者看到很多食品将非油炸、0反式脂肪作为卖点，设计在包装的醒目位置，超市也将此类商品摆放在热门销售区域。
对此，该超市负责人表示：“年轻人是方便食品和零食的主力消费群体，他们在享受便捷的同时，对于健康饮食也很注重，非油炸、0反式脂肪的食品是很多人的首选.”
非油炸食品可能也有较高脂肪含量油炸、反式脂肪究竟含有哪些有害成分？会对人体带来哪些伤害？青岛市疾病控制中心食品卫生所副所长宋旭岩介绍，油炸是一种高温加工的烹饪方式，油温过高会破坏食物中的维生素，易产生致癌物质，增 .. UfqiNews ↓
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...”然而，就在近期，妙可蓝多的奶酪产品却陷入了争议，起因是配料表中含有“食用油脂制品”，有网友直指该成分为“反式脂肪酸”，并称妙可蓝多未进行标注.
反式脂肪酸之所以让人们闻之色变，是因为有研究表明，其对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素，食用后反而会增加罹患心血管疾病、冠心病的风险.
这种成分一般在氢化油、人造奶油、起酥油、植脂末、代可可脂等“食用油脂制品”中含量较高.
在一家线下超市，山海新财经查看了妙可蓝多品牌的多款奶酪棒产品，配料表中并未发现有“反式脂肪酸”和“食用油脂制品”等成分字样.
后又查阅妙可蓝多官方旗舰店售卖的奶酪棒（片）产品，亦未有发现.
不过，在线上店铺售卖的一款“妙可蓝多精制马苏里拉奶酪碎”产品中，查阅配料表发现，其中的确标示含有“食用油脂制品”成分，但具体含量不明.
图源：妙可蓝多官方旗舰店事实上，反式脂肪酸不仅存在于“食用油脂制品”中，在牛、.. 05-30 17:40 ↓ 42
...这样有利于现制茶饮的标准化出品.
至于其安全性，测评自媒体发布的声明也显示，实测的反式脂肪酸含量小于0.3%，按国家规定可以宣称“0反式脂肪酸”.
其实，早在2023年，中国科学技术协会就辟谣了“奶精（植脂末）等于反式脂肪酸”的说法，指出植脂末是在食品生产中用来替代牛奶的合法物质，奶茶含有的反式脂肪酸一般都远低于安全线.
但也有人问，为什么标准会规定“反式脂肪酸含量小于0.3%，就能宣称“0反式脂肪酸””呢？这是因为天然食物也含有反式脂肪酸，尤其是牛、羊等反刍动物的乳及相关制品.
甚至在人类母乳中，都有反式脂肪酸.
研究发现，母乳中反式脂肪含量占母乳脂肪含量的1%至10%之间.
目前，世界卫生组织（WHO）、我国、美国等国家的膳食指南均建议，反式脂肪的供能比应低于1%.
对一个每天摄入2200千卡的成年人来说，大约相当于每天吃2.2克反式脂肪.
偶尔喝点奶茶，反式脂肪酸不会.. 01-07 12:10 ↓ 41 ..UfqiNews
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