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12-20 04:50...通过评比选出由吕梁食材制作的吕梁特色菜系，形成吕梁旅游菜谱，供全市的旅游酒店、饭店参考使用，让游客在吕梁各地都可以品尝到正宗的“吕梁味道”，将美食旅游打造成为吕梁市文旅经济增长的又一重要发力点。活动分为小吃类评选和品牌凉菜、热菜、主食、汤品评选两大环节。小吃类评选在离石区海港大酒店千禧厅举办，品牌凉菜、热菜、主食、汤品... 2
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11-29 06:10...他就临摹鞭炮包装纸上的图案；拿到大人的空烟盒，他也能画半天。后来，全校、全村人都知道这个叫刘涛的小孩爱画画。但刘涛贫困的家庭无力帮他实现“艺术梦”。后来，他开始跟着亲戚学习厨艺，做起了厨师。可是无论工作多累，脱下厨师服，刘涛就想拿起画笔，他说这样自己心里才踏实。2004年，刘涛来到北京，成为北京航空航天大学的厨师。闲暇... 5
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11-09 19:10...严禁超许可范围经营，尤其是未取得冷食类食品制售许可范围的不得加工风险较高的冷荤菜。加工过程要符合操作规范，建议根据日常销售情况，合理接收订单，加工制作食品的数量不宜超过本单位加工能力，避免食品加工周期延长而导致食品长时间存放在常温环境下增加食品安全风险。不具备冷链配送条件的，送餐品种不应有凉菜、生食等高风险品种，如凉拌... 1
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10-10 18:30...重新有了烟火气，从锅炉房变成了晋庭小院。在这里，你可以选择一个安静的角落，与朋友、家人共享美食，畅谈人生；也可以独自一人，坐在窗边，欣赏着窗外的繁华景色，享受片刻的宁静。招牌凉菜羊头肉自制平遥牛肉别有风味在晋庭小院，美食是绝对的主角。厨师团队以精湛的厨艺和对食材的严格挑选，为食客们呈现出一道道美味佳肴。从经典的家常菜到... 2
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10-04 19:50...慎食生菜凉菜，凉菜最好当餐吃完；应少吃或不吃醉蟹、醉虾等生腌海鲜，以防感染寄生虫及细菌；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒及其他胃肠道症状或疾病；注意食物的感官性状，若存在食物变质等情况，避免食用。用餐时，倡导使用公筷公勺，根据用餐人数和自身实际需求适量取食、合理点餐。提倡小份菜，支持“剩菜打包”，践行“光盘行动... 5
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10-04 03:00...若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品、生腌制品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；3.慎饮泡制酒，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒；4.不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品；5.禁止食用国家重点保护野... 1
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10-02 02:00...此次发布的典型案例涉及食品安全保护、农资产品质量保护、支持行政机关依法行使质量监管权、保护缺陷产品受害人权利等方面，都是人民群众在生活消费、农业生产、商业经营中常遇到的质量安全问题。在此次发布的谢某生产、销售不符合安全标准的食品案中，被告人谢某经营某烤鸭店，主要销售凉菜、卤煮熟食等食品。在开业活动中，因低价促销，购买消... 2
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10-01 21:20...螃蟹中嘌呤含量较高，对于患有高尿酸血症和痛风人群来说，不建议食用。科学选购螃蟹：通过正规超市或市场购买鲜活螃蟹。选螃蟹时，要选蟹壳青而蟹腹白的；将其翻过来，能马上翻身的；用手触碰蟹眼，眼珠灵活转动，或是口吐泡泡，发出声音。新鲜的螃蟹蒸熟后，蟹壳为鲜红色或橙红色，表面光泽，非常坚硬，即使用力按压也不会轻易凹陷下去。如果蟹... 1
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08-23 20:20...“拍个黄瓜还要办证吗？”据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作，应在专门的空间内制作进行。餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目中，必须有“冷食类食品制售”一项，否则就属于超范围经营。绥宁县市场监督管理局回应，曾哥烧烤店《营业执照》的... 3
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08-18 04:00...冤不冤？从严格食品安全规范的角度来说，其实不算冤。因为在食品安全相关法规中，拍黄瓜属于食品安全风险较高的冷食类、生食类食品，需要拥有独立的冷食制作专间等条件，才能获得制售许可。而一些餐饮店没达标即制作，就属于“超范围经营”。但从情理上来讲，“一刀切”地处罚“拍黄瓜”，影响的不仅是餐桌上的“烟火气”，还有小微经营者的生计... 3
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08-17 10:10...尤其是熟肉制品、豆制品风险较高。凉菜最好现吃现做，或者放在冷藏设施中，且要注意避免交叉污染。如果卤肉、豆干、豆腐丝等表面发黏，建议不要食用。烧烤容易出问题的大多是肉类和水产，尤其是生蚝、毛蚶等贝类。它们属于滤食性动物，容易富集水中的致病微生物，比如副溶血性弧菌、诺如病毒等，导致急性胃肠炎。消费者不要贪图鲜嫩口感，一定要... 1
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07-26 22:00...江苏省南京市江宁经济技术开发区人民法院审理后判决：驳回餐饮公司的诉讼请求。法院经审理后认为，虽然双方签订了竞业限制协议，但小刘仅从事凉拌黄瓜、水煮毛豆等常规冷菜的制作，并不会接触和掌握公司的商业秘密，餐饮公司与小刘签订的竞业限制协议应属无效。什么是竞业限制？劳动合同法规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单... 1
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07-17 11:00...紫苏更直接作为主料酿制成《梦华录》中风靡大宋、宋徽宗时代的“天下第一饮”——紫苏饮。廖美丽说，她们的小浣熊虾店受此灵感启发，早已直接推出紫苏桃子柠檬茶。吃虾时，喝上一杯用“纯阳之草”紫苏酿成的长沙特色茶饮，外地来长沙游玩的小仙女、小姐姐无比喜爱。随即，长沙市面也出现紫苏生姜饮、紫苏甘草柠檬茶、紫苏甘草红枣茶等等。潮宗街... 1
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06-29 10:20...在凉拼里也是经典搭子。还有黄花菜、黄瓜、腐竹、豆腐干等各式菜码任君挑选，如果是山西寿阳的豆腐干就更好了，总而言之，凉拼不拘泥于食材，选择困难症的朋友有难了。调味上，每个小店都有自己的特色，但都离不开这几样：凉拼用的油并非是芝麻油，而是用花椒、八角、葱、香菜、洋葱、生姜等香料炸过的香料油，有的店家用的是芥末油，再加上蒜水... 0
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07-02 03:10...邻里们都来捧场。“我都去买了好几样菜。”曙光菜场的毛女士说，大家都很高兴，26日中午，他们菜场管理方特意在经营户交流群里发布了消息，还通过菜场广播将喜讯广而告之。“知道他们女儿成绩好，不知道这么好。”这两天，这条“浙江金华女生考上清华，父母凉菜摊连打三天8.8折”的信息不胫而走，刷爆了朋友圈。不少人好奇：8.8折的折扣... 6
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06-23 05:30...预防毒蘑菇中毒最好的方式是不采、不食、不买卖野生蘑菇，不要拿自己的生命和健康赌运气。对于有采食野生蘑菇习惯的地区，建议要加强宣传，及时发布毒蘑菇中毒预警提示。如进食野生蘑菇后出现身体不适，请立即就医并保留样品。尤其要警惕进食后接近6小时或6小时及以上出现不适的情况，以免未能及时发现肝肾损伤而耽误治疗导致死亡。凉菜、卤菜... 3
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06-15 19:10...预防毒蘑菇中毒最好的方式是不采、不食、不买卖野生蘑菇，不要拿自己的生命和健康赌运气。对于有采食野生蘑菇习惯的地区，建议要加强宣传，及时发布毒蘑菇中毒预警提示。如进食野生蘑菇后出现身体不适，请立即就医并保留样品。尤其要警惕进食后接近6小时或6小时及以上出现不适的情况，以免未能及时发现肝肾损伤而耽误治疗导致死亡。凉菜、卤菜... 7
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06-08 19:40...全国已有超1000家餐饮店因经营许可证没有冷食类制售项目，但超范围销售“拍黄瓜”“凉拌黄瓜”等凉拌菜被行政处罚，处罚金额在500元至5000元不等。售卖“黄瓜丝”需要啥资质？饭店里若制售凉菜需要办什么证件？都有哪些要求？餐饮店里若制售凉菜，除了需要办工商营业执照、税务登记证、卫生许可证、从业人员健康证外，最主要的是，需... 21
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06-08 02:30...同时被通知行政处罚1万元，就曾引发网友热议。企查查APP显示，截至目前，全国已有超1000家餐饮店因经营许可证没有冷食类制售项目，但超范围销售“拍黄瓜”“凉拌黄瓜”等凉拌菜被行政处罚，处罚金额在500元至5000元不等。售卖“黄瓜丝”需要啥资质？饭店里若制售凉菜需要办什么证件？都有哪些要求？餐饮店里若制售凉菜，除了需要... 18
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05-22 14:00...食品经营项热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。包括拍黄瓜在内的凉菜实际上属于“冷食”类，即无须再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。制作本身并不违法，但售卖的行为必须要有相应的标注，显然被处罚的案例是属于没有取得资质而超... 21
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05-21 00:50...”没想到几天后，刘某的餐馆就被举报了。据三湘都市报报道，宋明在株洲芦淞区人民中路经营一家羊肉馆，今年3月，晏某在他的餐馆消费近300元，其中有一份“拍黄瓜”。很快，宋明也被举报了。一番讨价还价后，支付了2400元的赔偿费用。收到钱后，举报人如约撤销了投诉。“本以为只有我一家，想着破财免灾，现在看来不是这么回事。”事后，... 24
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05-20 19:00...记者采访了解到，制售“拍黄瓜”“凉拌木耳”等常见凉菜，必须办理冷食类食品制售许可证，然而，由于冷食类许可要求较高，餐饮小店大多未办证。“拍黄瓜”遭职业打假，此前早有先例，很多餐饮营业者屡屡中招、苦不堪言。基于现有法律体系架构，职业打假人与餐饮商家围绕“怕黄瓜”的博弈，现在看来，是失衡且不对等的——前者手握规则赋予的巨大... 14
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