Ooops! 抱歉, 未找到精准内容. 请尝试减少或替换相关词语. 如下是相似内容。
-
04-23 01:40...合理并在规定范围之内使用的防腐剂,是不会对人体健康造成损害的,可以放心吃。2.再说方便面的组成材料面饼:无论是油炸还是非油炸工艺,面饼水分含量都很低,这些水分无法让腐败微生物利用,因此是不需要防腐剂的。菜包:通常是经过冷冻干燥的蔬菜粒,水分含量极少,也不需要用防腐剂。而带水分的菜包,如酸菜、榨菜等,酱料包,如炸酱、芝麻... 0
-
04-20 16:30...但该款产品配料表并未标注此项,且依据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,冷冻海水虾蟹类及其制品中的二氧化硫残留量不得超过0.1克/千克。之后,针对该举报,东方甄选称也对自营大虾进行了检测,送检结果符合国家标准要求,而且东方甄选在2月19日启动了报警程序。2月20日,王海再次发声,称东方甄选还存... 0
-
04-16 23:00...但该款产品配料表并未标注此项,且依据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,冷冻海水虾蟹类及其制品中的二氧化硫残留量不得超过0.1克/千克。之后,针对该举报,东方甄选称也对自营大虾进行了检测,送检结果符合国家标准要求,而且东方甄选在2月19日启动了报警程序。2月20日,王海再次发声,称东方甄选还存... 0
-
04-12 19:40...市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),首次明确预制菜定义和范围,强化预制菜食品安全监管,明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。由于方便快捷且“吃着还不错”,近年来预制菜逐渐“飞入寻常百姓家”。《2023年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》显... 0
-
04-08 16:40...《通知》明确,预制菜是以食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不包括主食类食品。这一界定为整个行业划定了清晰的边界,有助于企业明确自身的产品定位和市场方向,也有助于消费者更好地... 0
-
04-07 17:00...在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题。《通知》对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定,明确预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征,且加热或熟制后方可食用。仅经清洗、去... 0
-
-
04-06 20:00...企业生产预制菜应当依法取得食品生产许可,符合国家关于预包装食品法律法规和标准有关要求,加强进货查验、过程控制、出厂检验、贮存运输、销售使用全环节的风险管控。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制... 0
-
04-06 17:40...比如春卷、点心、包子;次之,是鱼虾等水产品预制菜;再次之,是鸡鸭预制菜。美国、德国以及东南亚各国对预制菜需求较大,与华人海外居住地分布高度重合。种种数据表示,中式预制菜肴市场已遍地开花,风口依然在,但是随着预制菜相关标准规范的逐步出台,预制菜的未来将充满挑战。此前,中国工程院院士朱蓓薇表示,预制菜面临着新的消费模式改变... 0
-
04-05 21:20...记者:《通知》主要内容是什么?答:《通知》主要包括4方面内容。一是首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。大力推广餐饮环节使用预制菜明示,保障消费者的知情权和选择权。二是健全预制菜标准体系建设。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质量标准。三是加强预... 0
-
04-05 21:00...仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。同时,速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭等主食类食品,不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。关于预制菜中不添加防腐剂,国家市场监督管理总局相关司局负责人答记者问时说,这是坚持以人民为... 0
-
04-04 17:50...速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不属于预制菜。还比如,不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。不仅明确了预制菜范围,《通知》还要求企业要按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制... 0
-
04-04 17:50...突出工业化预加工特点和菜肴属性,具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求。中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖表示,明确预制菜定义和范围,有助于提高生产企业“准入门槛”,规范行业发展,打消市场疑虑,落实预制菜企业食品安全主体责任、加强生产许可管理,营造良好产业发展环境。通知还明确... 0
-
-
04-04 17:30...在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题。市场监管总局等部门围绕预制菜产业发展、公众关切和监管需求,研究制定了《通知》,旨在进一步强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全... 0
-
04-02 17:10...大部分企业生产冷冻预制菜,执行的是标准,这个标准本来也不允许添加防腐剂。锌财经就有关产品是否添加防腐剂一事,咨询了味知香的客服,对方客服有明确表示,生产过程是不添加防腐剂的,平时需要冷冻保存。另外麦子妈、聚春园佛跳墙的客服,虽然没有明确说明是否添加防腐剂,但根据他们提供的产品配料表可以发现,里面只含有食品添加剂,没有防... 0
-
03-31 20:10...则不在此列。相关部门连续发声,颇具现实意义。如以上定义中的“不添加防腐剂”,就充分考虑了消费者期待,兼顾了产业实际,无论对于供给侧还是消费端,都释放了鲜明信号:预制菜虽经过工业化预制,但仍属于菜肴范畴,高效便捷和健康美味,都不可偏废,既要坚持安全底线,也要不断创新。除了专门将预制菜列入餐饮业高质量发展的一环,《意见》中... 0
-
03-30 20:50...速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜。此外,连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。预制菜定义中强调“加热”或“熟制”后方可... 0
-
03-30 19:50...如何让消费者吃得明白放心?如何推进预制菜产业规范健康发展?首次明确预制菜定义和范围到底什么算预制菜?对预制菜的概念,公众一直比较模糊。通知明确,预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征,突出工业化预加工特点和菜肴属性,具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求。中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学... 0
-
03-30 13:20...预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征。一方面,预制菜要突出工业化预加工特点。预制菜应当具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求,更好发挥食品工业化优势作用。企业生产预制菜应当依法取得食品生产许可,符合国家关于预包装食品法律法规和标准有关要求,加强进货查验、过程控制、出厂检验、贮存运输、销售使用全环... 0
-
-
03-29 22:50...企业主打的冷冻调理包等产品正是符合国标要求生产的预制菜产品种类。在参观生产车间过程中记者发现,在其黑椒鸡、咖喱鸡、茄香肉丁等冷冻调理包的外包装上,配料表部分均显示没有添加防腐剂,而这些产品在-18℃冷冻储存条件下的保质期竟然能够长达12个月。这个保质时长颠覆了记者的想象。对此,山东财经大学工商管理学院教授、山东好煮夫食... 0
-
03-29 20:20...记者向Spoon韩国拌饭的店员询问店内的金枪鱼泡菜汤是否为预制菜,店员表示是每天现制,泡菜汤底是早上做好的,加金枪鱼、豆腐等食材。虽然不是预制菜,但也不一定完全现做。松鹤楼·苏式汤面店员表示,店内菜品分几种不同的情况,肉类菜品是早上提前做好的,肉类原材料也是当天处理,但酱料是由总部提供;小菜类则可能为现点现炒。蔡澜港式... 0
-
03-29 18:30...添加剂?防腐剂?记者通过走访发现大部分消费者分不清何为添加剂?何为防腐剂?这两个概念在大部分消费者的认知中常常混淆不清。最近,《通知》中关于预制菜不添加防腐剂的规定,引发了广泛关注。记者在走访市场时发现,尽管有明文规定,但市面上销售的预制菜大多含有不同种类的添加剂,而其中的化学成分往往让消费者感到困惑。“辉妈到家”一款... 0
-
03-28 23:00...是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品,可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,饼干中不得使用山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),饼干中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检验值超标的原因,可能是企业为了防止食品腐败变质、延长产品保质期而超... 0
-
-
-
本页Url:
-
2024-04-28-15:03 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
-