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11-09 19:20...粤式火锅品牌在粤闽桂琼地区之外的地区发展时，会适当做口味的调整和新搭配，比如左庭右院的锅底除了更浓郁的牛骨汤锅底以外，还有味道更重的麻辣火锅、冬阴功锅底、酸汤锅底、牛杂锅底，以满足不同人群对于口味的需求。粤式火锅对食材品种和新鲜度要求高，比如潮汕牛肉火锅的鲜牛肉强调现屠现切，椰子鸡采用海南或者东南亚的椰子、海南文昌鸡和... 0
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11-09 19:20...02.2024年10月红餐指数百强榜发布2024年10月的“红餐指数百强榜”中，小吃快餐品类的上榜品牌最多，共有36个。其次为中式正餐赛道，共上榜了25个品牌，而火锅和饮品类，各有12个品牌上榜。细分赛道方面，茶饮、川渝火锅和饭食快餐类的品牌上榜较多，分别为9个、7个和7个。菜系方面，粤菜上榜品牌共有5个，本帮江浙菜和... 0
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11-09 16:10...柔性定制就有2万多种，而秘密就藏在这些瓶瓶罐罐里。研究人员们搜集全国各地消费者的饮食习惯后，结合火锅底料，形成了一个大数据库，通过人工智能解析配置出个性化配方。重庆火锅食材实验室负责人吴肖：西北地方偏向于酸甜酸辣，华东地区又偏向于甜辣，就是基于人工智能的AI数据库来操作完成。随后的生产环节，数字化技术更是随处可见。一颗... 0
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11-09 14:00...这些菊花口感微苦、回味甘甜，有清肺去火的功效，可以切丝入馅制成菊花饺子，还可以作为火锅的特色食材。据大兴区园林绿化局相关负责人介绍，近年来，大兴区重视花卉产业发展，已形成了较为完备的产业链条。大兴区深化与科研院校及专业机构的合作，形成了产学研用一体化紧密融合的发展新模式，保障以蝴蝶兰、月季、朱顶红等品种为特色的种植基地... 0
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11-08 11:20...这些材料均为辛温之品，进入人体后如同在火中添柴，往往会使体内由油脂点燃的“火”越烧越旺，阴阳平衡破坏，出现“上火”症状。两广属于岭南地区，湿热、脾虚体质的人居多，过食辛辣油腻，脾虚不运，日久积聚加重体内燥热湿邪，就更容易出现口干、口苦等上火症状。如何辨证自己上火了日常生活中，经常听到“我好像上火了”“我可能上火了”，市... 0
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11-08 05:20...有些划分出热饮推荐专区，有些提供温热比较烫等多种温度选项。11月6日一早，打工人小江依旧给自己来了份标配早餐：鸡蛋饼和咖啡。不过考虑到气温下降，他将日常点的冰拿铁换成了热乎乎的燕麦桂花拿铁。为他制作咖啡的陈一咖咖啡店负责人李汐言也感受到了这一变化。这段时间，我接到的热饮外卖单明显增多，琢磨了一下才反应过来，原来秋冬季来... 0
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11-08 03:00...人均才50元左右。”酸汤锅底、蘸料、新鲜牛肉、友好的价格……长沙人爱上酸汤火锅的理由五花八门。除了酸，一些小吃也让对美食见多识广的长沙人直呼惊奇。“炸土豆脆哨，土豆块的外形里居然是土豆泥！”“长沙不愧是大城市！终于也有贵州洋芋汉堡了！”“平时不爱吃米豆腐，用酸汤煮过的米豆腐酸辣软糯，感觉重新认识米豆腐了！”……经过几顿... 0
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11-04 21:10...比如海底捞就在外卖平台上线了“下饭火锅菜”，主打售价30多元、7荤8素的单人火锅菜套餐。几经改名后现在叫“海底捞火锅风味三下饭火锅菜”，与之对应的还有“海底捞火锅风味一大火锅”和“海底捞火锅风味二小火锅”，但看外卖菜单，后两者的价格差别并不大。到店的“消费降级”也不落后，海底捞将自己旗下的“嗨捞火锅”升级改名为“小嗨火... 3
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11-03 19:50...既没有颠锅掌勺的大师傅，也没有揉面调馅的面点师。最醒目的是一排又一排商用大冰箱和加热设备。你在商场里吃的炒菜，绝大部分都是预制菜丨图虫创意你在商场里常吃的冬菇鸡腿肉饭、招牌牛肉饭、手扒肉、外婆红烧肉等菜肴，是提前好几天在中央厨房加工，再通过冷链物流配送到门店的半成品，大多属于即烹食品或即热食品。只等你点餐之后，用开水、... 1
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11-03 14:20...统筹举办新能源汽车新品上市发布会，着力打造具有全球影响力的智能汽车品牌。围绕打造内陆开放综合枢纽目标，发挥西部陆海新通道、中欧班列支撑作用，提升国际商品集散能力和水平，推动国际名品、优品在渝首发新品。持续推出时尚芭莎西南首秀、VivoX200西南首展、“米其林”餐厅城市首发等超100场首发首秀首展活动，促进品牌首店深耕... 1
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11-03 12:30...气候宜人，森林覆盖率65%，土壤质量和负氧离子含量达到国家一级标准，出产粮油、猪牛、家禽、绿色果蔬等优质农产品。黔江将如何打造“百亿级鲜菜火锅食材产业园”？黔江区委常委、区政府常务副区长张志锋表示，黔江将从食材基地建设、打通物流通道、培育食材品牌等方面努力，加快建设百亿级鲜菜火锅食材产业园。其中，建立食材基地方面，黔江... 7
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11-03 02:20...记者陈星宇摄建好种养基地加快培育优势特色产业集群位于綦江食品园区的重庆饭遭殃食品有限公司是首批“綦江老字号”，也是国家级农业产业化龙头企业，主要生产以辣椒为原料的辣椒酱、下饭菜、火锅底料等调味料及酱腌菜产品。该企业与綦江当地农业合作社签订定向采购协议，每年采购辣椒在4000吨—5000吨左右。企业所生产的产品除了销售到... 0
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11-01 22:10...小肥羊在店内为不同消费客群设置了一人食、多人食等区域；每份菜品固定小量独立供应，最终根据碟盘数量结算。未来，小肥羊·回转火锅门店会作为小肥羊品牌的主攻方向来铺设，在品牌认知度相对较高的区域进行城市布局。原有的小肥羊门店是否会增加小火锅品类，则需根据具体商圈、具体门店的情况而定。除了小肥羊，去年，海底捞开始布局中低端市场... 3
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10-31 13:40...全国（含港澳台）大、中、小学生；6岁以下及60岁以上人士；警察、教师、医护工作者；长期结对帮扶贵州省的城市和港澳台居民，享受贵州省内国有A级旅游景区免门票优惠（不含特许经营项目），乘坐“支支串飞”的团队游客，在5天内享受航班始发地及目的地辖区对应国有A级旅游景区免门票优惠（不含特许经营项目）。另外，游客在参与活动的景区... 7
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10-31 12:40...相关笔记评价增长超20倍。中新经纬查询发现，在一家今年9月开业的酸汤火锅店评论区，有网友从7月便开始持续催促询问何时开业。今年以来，美团、大众点评平台线上门店店名中包含“酸汤火锅”关键词的商户数量同比增长超3倍。中新经纬查询发现，不少品牌今年在全国各地开店并开放加盟，如笔记安顺夺夺粉火锅、黔夺夺贵州酸汤火锅、沈大勺酸汤... 3
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10-31 07:30...乃至重庆、成都等城市遍地开花。有米粥料·海鲜粥底火锅，把传统的粥底火锅，升级成了海鲜自选的模式，消费者直接拿着菜篮子选择自己喜欢食材，像极了在逛菜市场。台州的梁富贵·海鲜集市火锅也已经开出了10多家门店，主要集中在台州、宁波一带。福州的另一家海鲜火锅品牌海大富·海鲜集市火锅，如今已经开到了上海、成都等城市.......... 3
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10-27 13:10...火锅食材布设琳琅满目，吸引了不少参观者“打卡”。此外，我区还组织18家企业带去了“长寿味道”，包括“自然长寿”品牌，长寿鱼、长寿柚、长寿蛋、长寿橘，寿岛国旅的长寿标识火锅底料、浩湖渔业的富硒有机鱼、红三城的火锅底料、洪成公司的增香调味料、邛瑶公司的火锅串串香底料、凯年食品公司的香肠腊味、优久酒业的果酒、标杆合作社的生食... 3
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10-23 02:20...王飞和100多名工友在县里的工厂灌装冰激凌；立秋至年底，是火锅料的生产旺季，他们就来到厦门投入到火锅料的生产中。今年8月中旬，来自冷饮厂的“候鸟员工”正在火锅料厂的生产车间中忙碌着。（受访者供图）“现在是冷饮厂的淡季，如果没来厦门，我只能在县里打零工补贴家用。”王飞说。工友们从北到南的迁移背后，是火锅料厂和冷饮厂共同制... 3
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08-11 23:20...所产马铃薯金黄鲜亮、瓷实饱满、口感醇香、耐运耐藏，干物质含量高，富含钾元素和多种维生素，从普通农家简单的煮、烧、炒、蒸，到高端餐厅精细化烹饪，均能制作出“舌尖上的美味”，特别是加工马铃薯宽粉系列产品，深受消费者喜爱。起初，定西马铃薯粉因品质、口感较好，在兰州、北京、上海、成都等地火锅餐饮中走红，逐步成为火锅美食中必点单... 4
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08-11 23:00...西永海关监管出口自热火锅43批次，货值60余万元(人民币，下同)，同比增长244%，出口目的地涵盖柬埔寨、泰国等东南亚国家。西永海关称，作为目前重庆关区主要出口自热火锅的海关，辖区内的这一数据增长，也一定程度上代表了“中国火锅之都”重庆在自热火锅这一品类的整体情况。“自热火锅受欢迎，主要还是因为其便捷性。”行业人士称，... 10
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08-10 22:50...分别占7月面包烘焙新品总数的61.8%和20.6%。另外，吐司和泡芙均上新了2款，奶贝和冰糕只上新了1款。在本月面包烘焙新品中，泸溪河和詹记桃酥相继推出了多款咸口月饼，其中的食材用料也颇具新意，比如采用了小龙虾、榨菜、笋干等食材。4.火锅类：海底捞、呷哺呷哺推出酒饮、茶饮产品据红餐大数据，7月监测的8个连锁火锅品牌共推... 12
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08-10 19:40...无论是“火锅+甜品”“烧烤+奶茶”这种跨品类融合，还是推进预制化变革，或者入驻抖音等平台直播带货，创新举措助力餐饮企业浴火重生。日前，中国连锁经营协会与普华永道合作发布了《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023》。对今年一季度连锁餐饮品牌复苏情况的调研结果显示，51家连锁餐饮品牌样本企业整体处于快速恢复阶段，超60%... 4
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2024-11-09-19:53 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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