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08-23 11:40...也是这个暑期哈尔滨消夏避暑的又一“燃嗨一景”。哈尔滨冰雪大世界梦幻冰雪馆一景。新华社记者朱悦摄哈尔滨素有“冰城”之称,去年冬天因丰富的冰雪资源和冰雪旅游走红。今年暑期,南方部分城市进入高温模式,素来以凉爽著称的哈尔滨,又吸引了大批海内外游客前来消夏避暑。“我们‘在线’‘听劝’‘秒回’,完善‘宠客’措施,以暖心服务彰显‘... 0
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08-22 19:00...7月中国·哈尔滨国际啤酒节园区内的梦想大舞台“万人蹦迪”,也是这个暑期哈尔滨消夏避暑的又一“燃嗨一景”。哈尔滨冰雪大世界梦幻冰雪馆一景。新华社记者朱悦摄哈尔滨素有“冰城”之称,去年冬天因丰富的冰雪资源和冰雪旅游走红。今年暑期,南方部分城市进入高温模式,素来以凉爽著称的哈尔滨,又吸引了大批海内外游客前来消夏避暑。“我们‘... 0
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08-22 18:10...新华社记者朱悦摄哈尔滨素有“冰城”之称,去年冬天因丰富的冰雪资源和冰雪旅游走红。今年暑期,南方部分城市进入高温模式,素来以凉爽著称的哈尔滨,又吸引了大批海内外游客前来消夏避暑。“我们‘在线’‘听劝’‘秒回’,完善‘宠客’措施,以暖心服务彰显‘尔滨’温度。”哈尔滨市文化广电和旅游局局长王洪新介绍,哈尔滨立足全域全季,深挖... 1
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08-20 19:10...目前许多餐饮外卖平台都推出了一人餐、小份菜入口,但部分外卖商家设置的“起送价”成为消费者选购小份菜的障碍,有的商家甚至将价格较为便宜的小份菜设置为“单点不配送”商品,顾客必须额外加购正常量的普通商品方可下单。(据7月4日《北京晚报》报道)下单外卖小份菜存在哪些障碍?据消费者反映,过去点菜常常剩下一半,觉得很浪费,本以为... 0
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08-01 18:20...在特色美食的推广中,多地在旅游景点推出经济实惠、种类繁多的“小份菜”套餐,满足消费者需求。以新疆为例,数据显示,喀纳斯景区、禾木景区目前已有50%的餐饮经营户推广了“小份菜”,各餐饮场所在菜单上明确标注了餐品份量和建议消费人数等信息。新疆喀什地、市两级市场监督管理局还联合召开推广“小份菜”助力旅游发展现场会,引导餐饮企... 0
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07-25 00:40...餐饮外卖平台“小份餐”订单已超过60亿单。中国农业科学院农业信息研究所《“小份餐”食物减损减碳评估报告》显示,平均每单“小份餐”外卖,可减少食物浪费110.23克,由此带来的食物浪费减少比例达53.3%。在“光盘行动”日益深入人心的当下,“小份餐”的普及,很受消费者欢迎。但在现实生活中,下单外卖小份菜却存在一些障碍。一... 0
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07-24 17:30...她点的是“小份菜”。记者走访了解到,不少商家推出“小份菜”“半份菜”,满足了消费者的多元化需求,受到消费者青睐。记者在外卖平台输入关键词“半份”,即刻弹出“半份火锅食材”“半份西瓜”“半份炒菜”“半份肘子”等词条,“半份”范围甚广,消费者的选择余地较大。以某“半份火锅食材”为例,记者看到包含了火锅丸子、金针菇、生菜、豆... 0
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06-12 07:00...5%。“小份菜”的分量通常为标准量的—,价格也相应下调。一方面,“小份菜”满足了消费者灵活点餐与适量用餐的需求,让消费者能以更合适的价格买到更多样的菜品,又避免了因单份菜品分量过大而产生浪费;另一方面,一些商家从“小份多销”中尝到了甜头——某餐厅上线“小份菜”后,订单量增幅超过300%。同时,有研究显示,平均每售出一份... 18
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06-10 10:20...我们可以根据后台记录的用户喜好、消费习惯、销售数量等数据,准确掌握菜品畅销情况,实现备餐工作有据可依,减少源头浪费。”市机关事务管理局相关负责人介绍,推进餐饮服务数字化转型后,食堂的原材料节省20%以上,餐厨垃圾减少60%以上。在湘潭,集数字化、智能化、个性化于一体的“智慧食堂”已成为推进餐饮产业数字化转型的“秘密武器... 9
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06-02 01:50...我国仅城市餐饮每年食物浪费大致在340亿斤至360亿斤。近年来,相关部门为制止餐饮浪费采取多种措施,取得了一定成效。但要想避免“舌尖上的浪费”,还需要每个人把拒绝浪费内化为习惯和修养,在全社会厚植简约适度、绿色低碳的发展理念。要强化精细管理能力。制止餐饮浪费,要善于从小切口做大文章。北京国家会议中心把矿泉水从550毫升... 8
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06-01 23:20...我国仅城市餐饮每年食物浪费大致在340亿斤至360亿斤。近年来,相关部门为制止餐饮浪费采取多种措施,取得了一定成效。但要想避免“舌尖上的浪费”,还需要每个人把拒绝浪费内化为习惯和修养,在全社会厚植简约适度、绿色低碳的发展理念。要强化精细管理能力。制止餐饮浪费,要善于从小切口做大文章。北京国家会议中心把矿泉水从550毫升... 8
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05-31 17:20...6万家餐饮服务经营者开展自查自纠,发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者2162家次,查处反食品浪费案件1500余件,整改问题2757个。引导外卖平台推出“小份餐食”。专项行动期间,省市场监管局联合多部门制定相关文件,督促网络餐饮平台全面落实反食品浪费主体责任,积极推广“小份菜”“半份菜”。目前,已有外卖平台推出“小份餐... 2
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05-31 15:50...他们已推出堂食小份菜。近年在外卖端也推出小份菜专栏,进行了更多菜品的开发,一些招牌菜品细化出大、中、小份,价格从数元到几十元不等。“午餐时段,各家分店平均能卖出100多份小份菜,减少浪费还拉动了销量,客户满意度较高。”“全国门店平均每月售出小份菜约16万份,店里的主打菜品小份蒜香火腿豆腐、汽锅鸡销量最好,很受外卖消费者... 1
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05-25 09:30...在顾客点单前,我们的服务员也会提示本店有‘半只鸡’‘半条鱼’等半份、小份餐,并根据客人的数量和意愿提醒引导他们适量点餐,合理搭配。”在山东泰安新泰市的一家酒店,公司餐饮部经理徐峰介绍说,酒店在前台、点菜区还有餐桌上都设置了反对餐饮浪费等标语,引导顾客主动光盘、自觉打包。今年以来,新泰市持续开展反食品浪费专项行动,在全市... 23
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05-24 08:00...“重浇”指浇头多、面少点……顾客可以根据个人喜好“定制”专属汤面。王春平介绍,“小份面”模式倒逼餐厅建立全流程精细化管理,不仅在制止餐饮浪费上取得了明显成效,也为企业降本增效,实现盈利上的提升。北京全聚德烤鸭店经过市场调研,开始在“小”上深耕,推出了一系列小份菜,增设一人食烤鸭套餐。全聚德集团公司餐饮运营中心总经理王晓... 14
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05-24 02:20...“重浇”指浇头多、面少点……顾客可以根据个人喜好“定制”专属汤面。王春平介绍,“小份面”模式倒逼餐厅建立全流程精细化管理,不仅在制止餐饮浪费上取得了明显成效,也为企业降本增效,实现盈利上的提升。北京全聚德烤鸭店经过市场调研,开始在“小”上深耕,推出了一系列小份菜,增设一人食烤鸭套餐。全聚德集团公司餐饮运营中心总经理王晓... 16
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05-18 03:30...且无该菜品的小份餐可以选择,执法人员当场下达责令改正通知书和当场行政处罚决定书,给予警告的行政处罚,并责令当事人立即停止误导、诱导消费者超量点餐造成明显浪费的行为。4月12日,执法人员在对该店进行复查时发现,该店在网络平台售卖的烤玉米仍标注4份起购,且无该菜品的小份餐可以选择。当事人上述行为违反《中华人民共和国反食品浪... 27
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05-11 11:50...使粮食利用更充分。小份菜流行之后,消费者省钱了,吃的花样还更多了。据某省行政中心测算,自该单位食堂实施小份、半份、小碗等多种计量方式,采取餐前引导适量点餐、餐后提醒帮助打包等措施以来,食堂泔水垃圾减少三分之二、粗加工废弃物减少三分之一,日均粮食节约五分之一,日均蔬菜节约三分之一。近几年,我国积极开展“光盘行动”,大力整... 21
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05-11 10:50...其中“小碗菜”页面标注人均2个菜、小分量。不止在城区,“小份菜”的时尚新风也吹到了郊区。在安庆经开区老峰镇元山南路的某饭馆,小碗菜备受青睐。该店日常提供红烧肉、粉蒸肉、蒸蛋羹、清炒生菜等十余种小碗菜,顾客按照喜好和就餐人数点餐。虽然店内也提供炒菜,但是大部分顾客选择堂食小碗菜。“中午来吃工作餐,小碗菜是现成的,而且一人... 1
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05-11 02:40...采取餐前引导适量点餐、餐后提醒帮助打包等措施以来,食堂泔水垃圾减少三分之二、粗加工废弃物减少三分之一,日均粮食节约五分之一、蔬菜节约三分之一。近几年,我国积极开展“光盘行动”,大力整治浪费之风,“舌尖上的浪费”现象有所改观。但一些地方婚宴浪费、外卖点餐浪费等现象,仍然触目惊心、令人痛心。餐饮浪费屡禁不止,既有物质生活日... 17
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05-10 11:10...仍然触目惊心、令人痛心。餐饮浪费屡禁不止,既有物质生活日渐丰富,人们忽视粮食节约的因素,也有监测评估体系不够完善、违法行为处置不易到位、宣传引导不够深入等原因,这些都是今后需要进一步加强的地方。11.99亿份小份菜热销告诉我们,制止浪费不局限于宣传海报、口头提倡,也不一定只靠严惩,还可应用更多市场化手段,让老百姓切身感... 15
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05-10 08:30...这些以甜品闻名的火锅店总的客单价大多在120元-160元左右,在火锅店中属于中高端。一部分火锅店主打小份甜品免费吃的形式,甜品需要去单独的窗口排队取,一个人一次能拿2-3小份。另一部分火锅店的甜品则还是标价出售,价位多集中在15元-30元,基本与甜品店中的同类产品价格持平,但一般都有大幅度的优惠。例如,楠火锅标价18元... 3
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