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12-01 16:40...世外临港学校出现校园食品安全问题，出乎很多家长的意料。有家长表示，学生每月包含早中晚三餐的餐费为1400元，对学校食堂而言，这笔费用不算低，食品安全理应得到起码的保证，类似食材出现“小动物”的低级问题实在不应该发生。这一事实也再次说明，很多时候，校园食品安全不是“能不能”的问题，而是“想不想”的问题。如果对食品安全缺乏... 0
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12-01 06:10...平台能够确保食材的新鲜度和品质，降低食材成本，将实惠让给消费者。“云书菜市集”拥有庞大的冷链物流体系，能够保证食材在运输过程中的新鲜度。这种冷链物流系统的建设，不仅提高了食材的品质，还实现了快速送货上门的服务。无论是线下门店自提还是送货上门，消费者都能享受到便捷的购物体验。“云书菜市集”还提供了预制菜品和烹饪教程，方便... 6
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12-01 05:30...就拉着一车食材赶往济南市章丘区曹范街道黄石梁村，为村里的老人们免费做一锅热气腾腾的炖羊肉。这已经是半年来他做的第78顿“大餐”。“小宝”名叫吕有彬，土生土长的济南章丘人，平时经营着一家环保材料企业。他深知现在年轻人外出较多，留在村里的老人们，吃饭常常凑合，难得给自己做顿香喷喷的大餐。于是便产生了为老人们做点事的想法。“... 1
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12-01 01:50...让人民群众切身感受到了“有变化、见实效”。发现症结，才能对症下药。“我们建立省级‘点穴式’督查、市级‘进驻式’核查、县级‘拉网式’检查、学校全面自查的‘四查机制’，发现10类40个共性问题，通过采取提级办理、发函督办、深入核查等方式，分类制定整改措施并督促认真落实。”省教育厅有关负责人介绍，集中整治以来，各级有针对性建... 0
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11-30 22:40...作为广交会食品展备受瞩目的明珠，珠江桥牌本届展位一如既往位于展馆显眼的位置，地段的优势抢占了庞大客流，展出的产品不仅有酱油、蠔油、面条等全线出口产品，还包括了国内明星产品“一酱成菜”系列，丰富且多元化的国内外产品矩阵，展出期间海外采购商络绎不绝，频频驻足关注、探讨合作机会。为了让采购商能够亲身体验珠江桥牌产品的色、香、... 0
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11-30 22:20...麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“麦当劳的长期成功有赖于以被员工、特许人和供应商形成有力支撑的‘三脚凳’经营理念。麦当劳扎根中国30多年，始终以‘三脚凳’经营理念为驱动，与供应商合作共赢。链博会提供了非常好的平台，让我们能和供应链‘朋友圈’加深交流和沟通，以创新和合作为驱动，提高供应链效率、提升质量和推动可持续发展，更... 1
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11-29 18:00...而不是奔着贵或者奢华来的。”现场，吴向东还谈到了他对于美食和美酒的几大观点。其一，食材第一。吴向东认为，食材是美食的核心根基。一名厨师即便厨艺精湛，但若对中国广袤大地上丰富多样的食材缺乏深入理解，也难以长久烹制出美味佳肴。“我们深知全国各地都蕴藏着独具特色的食材资源，比如湖南的黑山羊，是当地极为纯正的特色食材。”吴向东... 2
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11-29 15:50...还有过期的豆腐皮和发霉的调味料等。网友配文称：“每月1400元餐费，却连最基础的食品安全都做不到。”28日，一名网友告诉极目新闻记者，他是上海世外教育附属临港外国语学校的学生家长，几个月前，包括他孩子在内的两三个孩子出现过呕吐腹泻的情况，但他当时没有在意，以为是偶发情况。直到最近家长们突击检查学校食堂，才发现许多问题。... 4
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11-29 10:10...把优质新鲜的食物端上餐桌，必须建立在公序良俗的基础之上。食品安全虽只有四字，但却有千斤重，它要求食品生产者、加工者、销售者以及每一个与食品相关的人都要以高度的责任感和道德感来对待手中的食物。而昆明长丰学校臭肉事件的曝光，再次敲响了食品安全的警钟。试问，在食物的运输、制作、销售过程中，难道相关接手人员无一人能发现食品品质... 2
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11-29 05:00...下次烧梅干菜可以买点偏肥的猪肉，口感会更好。俞洋这顿午餐，买菜和加工一共花了50多元，剩下的一半打包回家，还能再吃一顿。俞洋告诉记者，他是尚原坊家庭厨房代炒菜的常客，“菜是自己选的，加工过程也能看见，味道不错，比预制菜好太多”。文二菜市共有两家店提供代炒菜服务，顾客自己买食材，店家提供代炒服务，家常菜每道收费10元到1... 1
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11-29 04:20...1—10月份，县乡消费品零售额占社会消费品零售总额的比重为38.8%，比上年同期提高0.5个百分点。一些餐饮连锁品牌也不断增加县域市场开设新店的比例，带动食材供应链的下沉与本地化发展，提速了农产品上行，进一步推动了食材流通的“大动脉”与“微循环”。中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣：现在即时零售服务增长... 5
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11-28 17:30...经营主体量大面广。作为经济发展部门和执法部门，我们把为民服务的理念落到实处，树立市场监管良好形象。”宁海县市场监管局行政审批科科长孙飞珍表示。同时，该局组建“一站式”高质量发展服务团，为辖区企业提供企业开办、品牌建设、标准计量等七大市场监管领域服务。实施触发式监管、快捷式处理、服务式执法，推进首违轻微免罚告知承诺制，办... 6
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11-28 02:50...以该市中山区为例，该区采用“集采分离”管理模式，将各公办学校校长、幼儿园园长、各校（幼儿园）食堂管理监督委员会中的2名家长共近150人纳入公办学校（幼儿园）大宗商品集中采购评审委员库，作为学校食堂大宗商品集中询价、比价成员，形成“集中询价比价—建立供应库—学校自主选择”的科学采购流程。“一方面，食材成本全面降低；另一方... 0
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11-27 21:50...福和慧菜肴不仅蕴含深厚文化内涵，更有传统烹调技艺的精湛表现，获得评审员一致认可，晋升为米其林二星。02.5家餐厅新晋一星上海小笼包尤其出彩红厨网了解到，今年是米其林指南来到上海的第九个年头，共评选出145家餐厅，其中三星餐厅2家，二星餐厅9家，一星餐厅41家。此外，还包括1家绿星餐厅、30家必比登推荐餐厅和63家米其林... 0
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11-27 21:40...图源：品牌官方公众号英歌魂走的是本土再往外突围的路线，先在潮汕三市开店，随后逐步扩展到潮汕人口较多的广深地区。目前在广东已超过100家门店。今年上半年，英歌魂终于走出广东，在上海连开数店，并请来了英歌舞助阵。茶月山则是从潮汕人较多的广深地区起家，专做单丛，定位是“潮汕工夫茶”，每年仅上新3—4次，却款款热卖，20平小店... 0
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11-27 21:40...唯有从供应链、品牌影响力、开店逻辑以及团队组织力的厚度等方面进行全面考量，评估自身能否应对全国市场的挑战，方能做出明智决策。主持人：您觉得这些年湘菜有哪些发展趋势呢？西哥：湘菜目前正处于有史以来最好的阶段。在场景营造和运营逻辑方面，湖南的餐饮从业者们表现得极为可贵，他们勇于迈出创新的第一步，而非跟在其他菜系或区域后面亦... 3
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11-27 21:40...您是如何通过工作室来推动这些创新的？胡罡：通过市场研究分析，深入了解消费者的需求和偏好，建构新产品；从上游供应商选择食材，实现食材方面的创新；运用技术前沿的烹饪设备，提升产品标准化与出品质量；通过机构培训，提升厨师技能；与上游供应链、设备商等多方合作，共同开发新产品，胡逻卜工作室主要通过这五个维度来推动创新。主持人：餐... 0
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11-27 21:30...，此外北派火锅也表现不俗（门店数占比为13.7%）。近年来，重庆火锅呈现较高的发展热度。2023年至2024年11月，在抖音、百度等平台上，“重庆火锅”关键词的搜索指数/资讯指数波动走高，出现了数个波峰点。红餐产业研究院整理了抖音平台上与“重庆火锅”相关的话题，据不完全统计，视频播放量超过1亿次的重庆火锅的相关话题数量... 0
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11-27 21:20...众多厨师汇聚在长白山铂尔曼度假酒店长白宴会厅，现场比拼炉火间的技艺，以食会友，激发人参美食新活力。参赛选手在制作菜品（央广网发主办方供图）评委组对参赛作品进行评比（央广网记者刘雨晴摄）此次邀请赛分为烹饪、展示、评比三个环节，所有菜品都以人参为主要食材进行烹饪。参赛选手们如何充分挖掘人参的丰富营养价值，并巧妙融入美食创作... 1
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09-08 09:20...上海市民都会想起那句脍炙人口的“才饮长沙水，又食武昌鱼”，还有让人热泪盈眶的“全国人民都为热干面加油”。湖北美食不止武昌鱼、热干面，此次45家湖北农企携百余款新鲜食材走进上海东湖美食节，刷新人们的味觉记忆。夷陵牛“首席放牛倌”、湖北丰联佳沃农业开发有限公司董事长肖贤方带来高端雪花牛肉。看，粉红雪白均匀相间；闻，淡淡清香... 1
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09-08 04:40...发布会上还颁出米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖3项个人大奖。新版成都米其林指南榜单仍以川菜为主，9家餐厅继续保持米其林一星评级，包括专研传统川菜的柴门荟、芳香景、松云泽、许家菜、芙蓉凰，以及以江鲜食材为招牌的漾亚·雍雅合鲜（桐梓林东路），历史悠久、口味鲜辣的马旺子，运用优质食材制作本地特色素菜的谧寻茶室，以及选用... 2
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09-05 10:20...才是学校培养厨师的初衷。和班上其他同学一样，入学后并没有想象中的那么简单，除了理论课程，还有实操课程，中式热菜、食材雕刻、营业知识、厨房管理等专业课，把许江的学校生活排得满满当当，每周开设的实操课就占去一半时间。刀工、颠勺、控火……在学校，许江天天都要跟锅碗瓢盆打交道，好在功夫不负有心人，今年3月份举办的安徽省烹饪职业... 5
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2024-12-02-23:31 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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