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05-28 21:50...黑线鳕通常用来熏制或腌制,小鳕通常被制成鱼干。为了去除腌制鳕鱼的盐分,将鱼放进容器内,将容器置于水槽内,上面有细水流注入,随着水槽里被注满水,盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候,不宜煮到沸腾,可放入清汤用慢火炖8分钟左右,也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下,然后迅速地将锅子从炉子... 0
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05-10 19:10...湘潭县的菜,就是这样。头一道菜是太极图,方言学究们,会给出很多的读音或者解释。总归就是小黄鳝,不开膛破肚直接油炸,自然卷曲。然后辣椒紫苏一顿爆炒的菜。焦香扑鼻,拿起来,在鱼头的后颈处咬个小口,然后一拽到底。得着一口脆嫩鲜香的肉,带着零零碎碎的调料,一起咀嚼,没有几杯50度,可能不足以再聊其他吧。很有意思,湘潭县的美食,... 0
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05-02 21:40...经过了各方征集、专家初选和网络投票的真金火炼,一吃一个不出错。知道吃什么,还要用最地道的“本土姿势”吃,达成“美味翻倍”的特效。武汉人的压箱底的赏味“Buff”,传授给你。武汉十大名菜排骨藕汤上桌先来一碗浓郁的汤水暖胃,喝到熨帖后把煮到脱骨的猪肉拌进饭里,再将“灵魂之子”藕汤浇给~一碗是肯定不够的,得三碗起步。有异曲同... 0
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04-30 05:40...1元1只煎饺是米其林杭州榜最低打卡门槛当天的颁奖典礼结束后,记者中午就赶到了鼓楼,新上榜米其林指南入选餐厅的芳春煎饺就开在这里。“米其林”给芳春煎饺的评价是:这是本地人喜爱的早餐小店,其煎饺皮薄底脆,带汤汁和鲜肉香气,搭配香醋和辣椒酱同吃,味道更佳。另有供应分量十足的小馄饨,汤头里添加了葱花和紫菜,清甜可口。如果想更加... 2
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04-28 22:30...做法大相径庭。在临夏,麻辣烫必然要麻要辣,不麻不辣不叫麻辣烫,麻出辣出新意与境界,风味独特又自成一派,辣中带麻,麻中带香,热气腾腾加之食材多样、汤底浓郁,所有食客对着一碗临夏麻辣烫都会失了矜持与优雅,大快朵颐才是最重要的。香气四溢的麻,离不开积石山县或莲湖湖畔生产的花椒,辣则有天水甘谷的辣椒或邻里循化县的线椒,雪水滋润... 1
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04-20 23:00...如今在河东大地上生根发芽。大街小巷,错落有致的店铺里,总能发现几家大盘鸡,甚至有的地方一连出现好几家。鲜香麻辣的汤炒大盘鸡运城大盘鸡的特点是麻辣鲜香,汤汁浓郁,面条筋道,鸡肉鲜嫩,土豆软糯,还有生洋葱增加爽口感,当包裹着辣油的鸡块与洋葱在嘴里融合,洋葱的甜辣与肉的鲜美发生奇妙的化学反应,吃起来鲜香麻辣,味道独特,简直好... 3
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04-01 23:00...麻辣烫必然要麻要辣,不麻不辣不叫麻辣烫,麻出辣出新意与境界,风味独特又自成一派,辣中带麻,麻中带香,热气腾腾加之食材多样、汤底浓郁,所有食客对着一碗临夏麻辣烫都会失了矜持与优雅,大快朵颐才是最重要的。香气四溢的麻,离不开积石山县或莲湖湖畔生产的花椒,辣则有天水甘谷的辣椒或邻里循化县的线椒,雪水滋润的麻遇见雪水浇灌的辣,... 3
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03-30 23:00...从杭高门口的中河北路站出发,坐14站,在潘水站下,A2口出,沿潘水路往西再骑行5分钟就到了。这家潘水大院,人均七八十元的消费,周末一家老小过来家庭聚餐的比较多。偌大的大厅,坐得满满当当,门口还有几桌排队。本地散养鹅、湘湖蒸菜、舟山小海鲜是店里的三板斧。白切鹅肉颜色发亮,皮质光滑,汁水丰沛,确实不错。和汕头澄海的卤鹅相比... 2
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03-23 16:10...拿起筷子大口往嘴里扒。“腌笃鲜好吃又开胃,吃完又来加饭的学生特别多!”班主任老师笑着说。“太好吃了!是春天的味道!”一名吃完午饭的女生,抹了抹嘴边的汤汁,幸福地说道。上周,食堂还推出了杭三鲜、油焖笋等菜品,获得了师生的一致好评。“食材都是当季的,不仅口味清淡、健康营养,味道还特别好、特别鲜,尤其是油焖笋,很多孩子表示‘... 6
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02-18 20:50...这是没有鱼腥味的关键。”随后,甘进法选取鱼腹部分将鱼片成一公分厚的薄片,并加入葱姜料酒等调料进行腌制,“鱼肚子上的肉口感更嫩,鱼刺也少,老人小孩都适合吃。”土灶头的灶膛里火焰跳跃,灶上的大铁锅里升腾起滚滚热浪,甘进法在锅内分别放入料酒、生抽、白糖等调料熬制酱汁,并大火烧至浓稠,这一步是让爆鱼入味的关键步骤。浓郁而细腻的... 0
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02-08 12:30...而是一层层铺在火锅中的。以木炭为燃料、骨汤为汤料,选用经过炖煮的五花肉片、排骨、酥肉、现炸的肉丸、白菜,配上粉条、海带、豆腐等,撒上香菜和葱末,一个火锅就算是装好了。新华网发(赵玉祥摄)装好后的火锅,添上木炭,浇上特别熬制的老汤,慢火细炖,但见红火点点,羹汤吱吱,香味扑鼻,火锅便可以上桌食用了。新华网发(赵玉祥摄)绛州... 0
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02-07 20:50...锅中油烧至七成热,将螺片滑油,迅速倒出控油。最后,锅留底油,加葱片、蒜片炝锅,加少许汤汁,调味,勾芡,倒入主配料,淋花椒油迅速翻匀即可。LocatedintheYellowSeaat37degreesnorthlatitude,RushanisrichinmarineresourcesRushanseafoodisex... 0
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02-01 14:10...各种憨态可掬的石狮点缀其中,寓意着新年吉祥如意。能够满足不同人数的包厢整齐排列,以中国的韵味结合当代的装饰风格,以暗红色烘托氛围,狠狠戳中中国人的审美点,年夜饭环境私密独立,尽情推杯换盏,不必担心会被别桌宾客打扰。菜品以创意融合新京菜为主,将庞大复杂的北方菜系加以整合归纳,兼收各地风味后共同呈现。京菜代表之一的北京烤鸭... 1
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01-16 09:00...每一口都是满满的肉感,扎实紧致,没有丝毫油腻感!牛肚涮锅必点,红润滴油,香气四溢,那叫一个够味!蜂窝玉米也是吃一次就让我长草,一口下去,细碎酥软,夹杂着玉米的甜糯。大拌菜清清爽爽,让我找到了家里的味道。地址:辽源路228-5号人均:66元东镇老火锅要想吃到原汁原味的涮羊肉,还得吃传统涮铜锅。手切最考验师傅的刀工,它家的... 1
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01-16 09:00...海鲜、麻辣烫和肉混合,量大到这一个菜就够吃了~吃起来超入味,尤其是裹着汤汁的肉,鲜嫩爽滑,吃到根本停不下来~爱吃鱼的帅哥美女,千万别错过这道飘香清水鱼,毫不夸张,鱼肉简直太鲜啦,麻辣口的。酸辣肥肠粉和麻辣鱿鱼也很受欢迎哟,鱿鱼很嫩,里面的干辣椒可以吃,甜脆口的~红油百叶的口感太赞了,Q弹劲道,麻辣酸爽,和着花生一起吃,... 0
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01-04 07:30...和谐的画面里充满了浓浓的烟火气。杜优素羊杂碎黄河路店制作的羊杂碎。(受访者供图)羊杂碎是吴忠当地一道著名的传统小吃,也是西北地区常见的传统风味汤类小吃。羊杂碎是将羊肉与羊心、羊肝、羊肺、羊肠等各种羊内脏混合在一起,烹饪而成的一道美食。既能感受羊肉的鲜美,又有各种内脏的独特风味,其中富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分... 0
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12-14 19:00...果形细腻完整饱满,色泽橙黄,晶莹剔透,其果肉成功还原了“本地早”的口味。“两款罐头都具有‘本地早’清脆爽口的独特风味。其中一款经典版以黄岩‘本地早’为原料,配以经典的糖水汤汁,相比普通的温州蜜柑罐头,‘本地早’罐头的果肉口感清脆、酸甜适口;另一款升级版是在经典‘本地早’的基础上,在汤汁熬煮时特别添加了‘本地早’的果皮,... 1
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11-21 02:30...对比红油火锅锅底和清汤火锅锅底的营养成分可以看出,红油火锅的热量几乎是清汤锅的两倍。经常吃火锅的人会发现,红油火锅水开得特别快,如果点的鸳鸯锅,一般都是红油那一半先被烧开。这是因为上面附着的那一层油脂,保温效果好,所以水会升温更快。正确做法:对于经常吃火锅又重口味的人,建议选择鸳鸯锅,两种锅综合着吃,能帮助控制热量的摄... 1
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10-17 07:40...带皮牛肉、豆腐、午餐肉、蔬菜等平价食材都在毛肚火锅中相逢,带来全新的味蕾享受。如果把火锅比作一幅画,那么毛肚则为这幅画注入了生命,方得栩栩如生。贵州辣子鸡:辣椒与鸡肉的相得益彰贵州辣子鸡是一道非常有黔味特色的传统名菜。最早形成于清末,至今已有百余年的传承历史,经过长期的实践和创造,衍生了各具特色的风味,省内主要代表有贵... 0
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10-13 20:00...清淡爽口,雪白的糯米配着蛋花,解油解腻。一路飘香串串香地址:建设路工人路国棉四厂(中街路西104号楼)电话:18339906965沿着四厂满是林荫的道路,向前走,不远就看见路左侧,一家满是人排队的小店。看着店的招牌那么长,但店内空间可是精致得很。络绎不绝的食客们,只能把店门口的街道占领了。门口满是穿着校服的学生,还有穿... 0
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09-22 22:40...吃红薯不可过量:1、红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。2、红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,就会吐酸水。22020-08-1532020-... 0
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09-18 14:00...这一碗[南烧牛肉浇头面]就算是可以上桌了,这碗面简直就是时间的敌人,好吃的程度和你吃它的时间,成正比。所以在拿到这碗面时,一定要用最快的速度拌开,呲溜一根面条,喝一口清亮的牛肉汤底,再品品这软烂入味,肉块丝丝分明的烧牛肉。这碗面的味道,在牛肉的香,汤头的清爽之外,更吸引的是姜味,肯定有许多小伙伴是不喜欢吃姜的,甚至那个... 1
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