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12-21 00:30...她说自己是这家店常客：“特别是到了冬天，就特别喜欢吃砂锅。”她觉得，砂锅菜比较丰富，各种食材都可以用来炖砂锅，特别是到了降温时节，来一份热气腾腾的砂锅，特别满足。据店员介绍：“这时的顾客还不算多，到了晚上或周末，排长队是常有的事。”她介绍，这两年砂锅生意确实要好做一些，特别到了冬天，砂锅的生意要更加火爆。在南京的街头转... 0
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08-04 21:20...花都汇新开大煮干丝为主题的餐饮店芦柴花1家，花园茶楼在镇江西津渡新开门店1家，许晖砂锅菜新开门店8家，兰亭香包子铺新开直营门店4家，红果实咖啡新开门店21家，新品牌满小西在扬州、南京、成都等地新开门店47家，香园茶社在皮市街新开门店1家，德林茶社在广陵有盐新开门店1家，等等。“冶春竹西店开业后，大厅几乎每天客满翻台，大... 0
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06-06 16:50...作为【餐调订制+预制菜】一站式标准化整体方案专业服务商和中餐标准化订制引领者，新雅轩一直致力于创新行业模式，以“做世界一流食品企业，让奋斗者实现物质精神双丰收”为愿景，始终保持创业精神，不断助推行业发展。坚持向行业标杆和先锋学习，经过多年探索，新雅轩首创【复合调味料+预制菜】相结合的新型模式，提供一站式标准化整体解决方... 4
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03-22 23:20...有料小锅类似单人火锅，食材丰富，有荤有素，还可加入粉面等主食，包罗万象。而小锅，一般指的是砂锅等器皿，砂锅菜、炭炉系列（包括鸡煲、牛杂煲、牛腩煲等）、啫啫煲等都囊括其中。自2023年下半年起，关于“有料小锅”的热度就开始飙升。以砂锅菜为例，巨量算数显示，大约从2023年下半年开始，关于砂锅菜的搜索指数不断攀升，2023... 3
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03-18 00:10...啫啫煲、砂锅粥赛道连锁化程度相对较高在中式正餐赛道中，成都砂锅菜、钵子菜、啫啫煲、砂锅粥等发展势头不错。其中，成都砂锅菜的热度最高，不仅吸引了不少新的入局者，很多非川菜餐厅也推出了成都砂锅菜相关菜品。在这些细分赛道中，啫啫煲和砂锅粥发展相对成熟，目前已经跑出了部分品牌，如啫啫煲品牌惠食佳、啫八、啫火啫啫煲，砂锅粥品牌如... 1
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03-09 14:40...无论是最早出现在街边小巷的市井小店，还是已有一定连锁规模的煲仔饭专门店，几乎都是以快餐为主，一份煲仔饭加上一碗汤或者甜品，大多在二三十元左右，性价比较高。以煲仔正为例，其提供的套餐搭配，包括了主食和汤品，价格亲民，人均客单价只需要25-30元。如此高性价比的美食体验，无疑契合了现代社会大众餐饮的刚性需求，也进一步推动了... 0
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03-09 13:30...成都砂锅菜热度最高，啫啫煲、砂锅粥赛道连锁化程度相对较高在中式正餐赛道中，成都砂锅菜、钵子菜、啫啫煲、砂锅粥等发展势头不错。其中，成都砂锅菜的热度最高，不仅吸引了不少新的入局者，很多非川菜餐厅也推出了成都砂锅菜相关菜品。在这些细分赛道中，啫啫煲和砂锅粥发展相对成熟，目前已经跑出了部分品牌，如啫啫煲品牌惠食佳、啫八、啫火... 2
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02-26 19:50...在广深两地，已经有部分鸡煲、牛杂煲的品牌和单店，人均客单价下探到了50元及以下。△图片来源：红餐加盟优选摄换个角度看，多元的消费场景也将能为餐厅带来更多的客流量。这对于创业者和品牌而言，或许是个不错的入局机会。目前，有料小锅各细分赛道里虽有一批品牌在冒头，但整体上市场高度分散，新品牌留有入局机会。“现炒+”成为门店获客... 16
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