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02-17 04:30...当天上午，在城中小学食堂，检查人员首先查看了食堂公示栏上的操作人员健康证、农产品安全快检报告、验菜人员等信息，查验了当天所用食材的进货票据。随后，检查人员进入后厨，依次检查了食品仓库、冷藏间、粗加工间、烹饪间、蒸饭间、备餐间、洗消间等功能区域以及菜品加工制作的情况。现场，检查人员提醒，菜品要烧熟煮透，注意留样。朝晖小学... 0
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02-17 02:30...”哈市某餐厅推出的“小份菜”对于“小份菜”和“一人食”点餐服务，消费者持肯定态度，认为花样多、能吃好、不浪费。而对于商家来说，“小份菜”受消费者欢迎，调动了商家推出“小份菜”的积极性。走访中，还有一些餐饮企业正在积极筹备“小份菜”。事实上，对于商家而言，“小份菜”不是简单地减少菜的分量，经营者不仅要重新制作印刷菜单，后... 0
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02-14 18:20...2月4日他在涉事门店就餐，在一份贡菜肉丸中吃出一个大概1到2厘米的断裂生锈刀片，擦了一下发现口腔内有轻微出血，但感觉不是很严重，当场便没有追究，只是退了相关菜品，也没有要求店方免单。回家后检查发现口腔内有两道豁口火辣辣的疼，店方让去打破伤风针并承诺会报销，但是打针后打针部位出现过敏溃脓，再联系时店方并未负责，还要求证明... 0
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02-13 23:00...▲二郎卤鹅同年开展了“渝味360碗”美食体验店、示范店、旗舰店、美食街区培育认定工作，最终我区评选“渝味360碗”美食街区1个、旗舰店1家、示范店1家、体验店7家。本次评选活动重点围绕美食+文化、美食+旅游两个方面的内容，全面挖掘九龙坡最具文化价值和最具旅游价值“渝味360碗”美食。借助本次评选，以多元化的推广传播途径... 2
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02-13 19:10...太乙仙人正是用莲藕为哪吒重塑肉身。这款双人套餐售价203元，套餐包括排骨粉藕汤、脆皮藕夹和两份藕粉甜品。网友纷纷表示，这是“全藕宴”，并赞叹“太会营销了”。然而，也有网友提出不同意见。有些人认为这是哗众取宠，认为藕不过是普通食材，名字新奇而已，没有实际意义；也有的认为这不过是蹭流量，认为商家不应靠蹭流量来做生意，顾客吃... 0
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02-12 19:30...又赋予菜品鲜甜层次，成功打造爆款，显著提升菜品的吸引力与竞争力。类似案例在餐饮业中涌现，如酸汤从火锅蔓延至咖啡厅，普洱菜、清真菜等小众品类被重新挖掘，预制菜通过高端食材组合实现价值跃升。食材创新的背后，是供应链能力的较量。越来越多的餐饮品牌开始深度参与供应链建设，甚至自建供应链体系。如“老乡鸡”通过自建中央厨房和冷链体... 0
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02-11 20:30...接待酒店内的中华文化展示及互动区域；24小时紧急医疗服务…为了让来自亚洲34个国家和地区的1270余名运动员在比赛之余有宾至如归的感受，哈尔滨亚冬会组委会努力在运动员村完善“家”的功能，营造“家”的氛围，提供“家”的服务，在吃、住、行、医、购等方面作了精心安排。吃得安心——亚冬会运动员餐厅按照“2个赛区、1个标准”的原... 1
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02-11 10:10...根据菜品综合成本定价，师生在选择同一菜品或同一套餐的情况下，同菜同量同价；师生菜品要同锅加工，食堂面向全体教职工和学生开放，供餐窗口、就餐场所师生共享，变少数管理干部“陪餐”为师生常态“共餐”。通知明确，米面油、肉蛋奶等大宗食材按照公开透明原则实行统一集中采购，新鲜蔬菜、水果、干货、调味品等原辅材料由区县教育部门或学校... 4
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02-10 23:00...也更换了电梯。进入运动员房间，可以看到欢迎卡片、吉祥物立牌，还有传统民俗艺术作品。“为给运动员营造舒适的居住环境，我们特别加入了亚冬会元素。如果运动员身高较高，我们还在床尾准备了床榻。”华旗饭店常务副主任马宁说，亚冬会赛时，这里将有900多名运动员和随队官员入住。27日，这个运动员村预开村，31日正式开村，这意味着许多... 1
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02-10 08:50...在实现“丰俭由人”的同时也将“看家菜”尽数囊括，每份套餐还附送水饺，让年夜饭的氛围更浓郁。既传承经典，也不断创新，“老字号”不断为顾客带来新体验。“我们的套餐里不仅有经典菜肴，还特别加入了冰淇淋雪花肥牛、小羊布丁等新品甜点，希望能满足消费者多元化的就餐需求。”东来顺集团副总经理王田介绍，“目前东来顺王府井店等多个门店年... 3
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02-08 20:50...对这里的人气闽菜餐厅——八闽小聚进行食品安全检查。经查，该餐厅整体环境良好，但仍存在部分细节问题需改进。餐厅负责人介绍，八闽小聚为一家米其林一星餐厅，食材选用福建各县市的优质本土食材，旨在为客人提供地道正宗的福建味道。根据《食品安全法》，执法人员在检查过程中依次查看餐厅证照资质、后厨环境、食材标签、票证台账等信息。执法... 1
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02-07 20:40...小碗菜是国铁集团郑州局郑州客运段推介中原美食、拒绝浪费的新尝试。2024年8月起，信阳焖罐肉、开封素三鲜等4种特色菜首次推出。今年春运，小碗菜再次上新，增加至13道菜品，受到旅客广泛好评。【点评】你印象中的火车餐食是什么样的？是分量固定、菜品选择也有限的“两荤一素”传统盒饭，还是赶时间“对付”几口、“委屈”一下味蕾的方... 1
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02-07 18:20...守好校园餐防线让学生们吃得放心、营养2024年12月30日，河南省教育厅等七部门印发《河南省学校食品安全管理办法》的通知，通知中提到，学校食品安全实行校长(园长)负责制，校长(园长)是第一责任人，对学校食品安全管理工作负总责。目前，省内的校园餐供应大致采取两种模式，一种是自营食堂，一种是校外企业供餐。胡会东了解发现，校... 1
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02-07 04:50...还是赶时间“对付”几口、“委屈”一下味蕾的方便食品？商丘滋补蒸羊肉、洛阳连汤肉片、平顶山鲁山揽锅菜……高铁小碗菜让人们在飞驰的列车上也可享用地道美味。目前，小碗菜上线郑州局高铁餐车的比例占全部冷链餐食的30%，每天销售一空，受欢迎程度可见一斑。小碗菜何以获得青睐？分量灵活、丰俭由人，更好满足乘客多样化、差异化需求。“自... 1
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02-05 18:10...当蓝鲸记者以消费者的身份询问客服上述菜品是否属于预制菜时，对方起初表示否认，并强调这是半成品。随后再三确认下，客服才表示，所售商品是预制菜。不再是洪水猛兽，预制菜成年轻人餐桌新宠这个春节，预制菜的走红离不开年轻人的追捧。春节虽说是阖家团圆的美好时刻，可对于忙碌一年的年轻人而言，要操持一桌丰盛的年夜饭，着实是一项艰巨任务... 4
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02-05 15:40...这也让汪雪琴更加确信丈夫的手艺有着巨大的潜力。2019年，程强辞去了酒店的工作，夫妇俩的“小汪家凉皮”实体店正式开门营业。程强担任大厨，汪雪琴则身兼数职，既是服务员、收银员，又是传菜员，汪雪琴的母亲负责购买和清洗食材。从线上外卖到实体店，汪雪琴依然利用自己的朋友圈推广菜品。“当时我的顾客好友已经超过3000人了，其中大... 4
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11-23 20:30...近来，像王先生一样，“闯”入老年消费场景的年轻消费者不少。参加“夕阳红”旅行团，和老年人一起奔向远方；不想点外卖，到社区食堂吃一顿；想上兴趣班，到老年大学去上课……在网络上，越来越多的年轻消费者开始分享自己的“蹭老”消费体验，引发热议，是什么吸引了年轻人“蹭老式”消费？“蹭老式”消费性价比高“食堂的装潢很现代化，点餐台... 1
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11-22 23:50...梁钦卿摄“巴味渝珍”是重庆市深度挖掘巴渝农耕文化，汇集提炼各区县农产品特征，创建覆盖农业全产业、全品类的国内首个省级层面的农产品区域公用品牌。经过5年培育发展，“巴味渝珍”平台的市场影响力不断扩大。今年来，该平台整合2893家企业、13206款产品，实现销售收入56亿元。目前，重庆有800多种好食材被评为“巴味渝珍”好... 4
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11-22 23:10...10元一餐能吃饱还能有多种菜品的选择，在如今一杯奶茶动辄都要20元的背景下已经是少有。从店家的成本来看，食品原料的成本再加上店铺水电、人工等，这样的价格实属“不易”。像之前还有10元三荤一素的盒饭走红，引来不少人打卡，甚至造成顾客爆满让老板被迫停业。无论是此次的10元自助餐厅还是10元盒饭，在被大众广泛知晓之前，其消费... 1
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11-21 23:20...图@古北周到这里提供一日三餐，每天的菜品都不相同，平均每餐都有20种以上的选择，且均价不超过20元！除免费的汤品和早餐外，最便宜的菜品仅5元！在光明食堂里点餐，主要有2个档口：一个主营自选菜区（以家常菜为主，每天供应10+款菜品，天天不同）图@古北周到自选菜区推荐菜糖水南瓜、杭白菜苏氏东坡肉、萝卜炖美人蹄盐水虾、煸长豇... 4
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11-21 08:40...”11月14日，长沙市民潘先生打着饱嗝，展示和朋友就餐的“战果”，两份虾滑、一份招牌五花肉、一份雪花夹心肉片……点餐单足足有成年人小臂长度，人均支付50元，“提前买了1元‘护身符’，人均消费若超过50元，门店50元封顶。”这是湘式烤肉品牌“么子烤肉”于近日推出的促销活动，除50元封顶的限量促销外，品牌还下调了菜单上超九... 1
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11-16 19:50...半月谈记者以订餐名义致电多家地方菜系品牌店，询问是否使用预制菜。有的坚决否认，有的婉拒回答。江苏一家知名淮扬菜本土餐饮连锁店工作人员称，一些菜品由门店提前统一做好，不是料理包式预制菜。但记者从这些餐饮连锁店的供应商处了解到，其普遍使用了预制菜。目前，对于预制菜缺乏明确定义，许多餐饮商家无法完全定义食材是否属于预制菜，也... 2
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