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12-22 19:20...2024年前三季度柳州市螺蛳粉全产业链销售收入545.165亿元，同比增长12.08%；螺蛳粉出口额为6328.7万元，同比增加2.9%。新华社记者金皓原摄12月12日，柳州螺蛳粉制作技艺非遗传承人黎元龙在制作螺蛳粉。作为广西柳州的特色美食，螺蛳粉以其酸辣鲜香的独特风味吸引着南北食客。2014年，随着袋装螺蛳粉问世，小... 1
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12-21 18:20...本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”，或“牛大”“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。“汤，是兰州牛肉面的灵魂。”马先生对自家的汤赞不绝口，制汤选用甘南草原优质牛肉，将牛腿骨砸断，牛肉切块，浸泡于清水中，待肉和骨头熬煮4小时后捞出，再将血水倒入牛肉汤里，用勺子轻轻推搅，撇去汤面上的浮沫，让汤色更为澄清，该做法称之为“吊汤”... 0
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12-18 23:10...并不是加糖不加盐而是指自然风干不做任何调味的风干鱼这样晒出来的海货表面干、里面嫩吃起来口感劲道、格外“鲜亮”邻海而居的渔民有着制作甜晒鱼得天独厚的条件海边割鱼海水清洗海水腌制……所有的步骤都能一气呵成身子矫健的鲅鱼、肥美的安康鱼肉质紧实的大马哈鱼张牙舞爪的大乌贼圆润饱满，乌黑发亮的乌蛋……经过精心处理的海货整整齐齐地摆... 1
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12-17 11:30...胸5、7、11椎体骨折经手术治疗后属八级伤残，双侧多发肋骨骨折属九级伤残，肺修补术后属十级伤残，各项损失共计80余万元。后来，袁某、郑某二人分别向法院提起诉讼，要求房屋所有权人任某、陈某，餐馆经营者朱某等，拆除共墙的前承租人付某和物业公司等连带赔偿其全部损失。一审判决后，两案多数当事人不服判决结果，向重庆市第五中级人民... 0
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12-17 03:20...在第27届冬交会东方馆，海口市民李先生对一瓶25元的东方酸瓜爱不释手，但是工作人员告诉他，产品还未批量上市，如果现场都卖了，就不能展示了。您可以明年再来冬交会，到时候一定有充足备货留给您。让李先生流连忘返的东方酸瓜，是首次在冬交会上亮相。它产自东方市四更镇来南村，原本只是村民们农闲时节种植的小西瓜，经过传统腌制和发酵工... 0
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12-14 22:50...金记烧烤、勤记甜品、荣记小食、万家安凉茶、南记煲仔饭、秋记大排档……这些本地人光顾了几十年的街头美食，承载着澳门人的记忆和情怀。饮食店家坚持守护令人迷恋的“古早味”，传承澳门特有的美食技艺和文化。新华社发（张金加摄）12月8日，在位于澳门新马路草堆街的南记煲仔饭，员工在制作煲仔饭。澳门是传统与创新美食交汇之地，“美食之... 0
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12-13 06:20...‘单人餐’不浪费，正好能吃完。连酸菜鱼也有单人餐，很香。”在天河一家设计公司上班的陈女士说。餐饮商家推出的酸菜鱼单人餐。（受访者供图）记者在外卖平台上见到，如今绝大多数商家都推出“单人餐”“双人餐”等按人数规划的套餐，品类十分齐全，覆盖了火锅、酸菜鱼、炒粉炒面焖饭等多个品类，以套餐组合形式出现。亦有个别商家推出小份菜，... 0
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12-11 17:30...桂叔认为，一道菜好不好，不能单用纯正与否来决定。一道菜如何，应该是由食客的反馈决定。食客爱吃，它就是好菜，不论它是否绝对正宗。【人物名片】桂叔，1975年出生于重庆开州的餐饮世家，任职平面设计师超过20年，同时拥有超过15年餐饮行业经验。2014年在成都正式开设一间私人定制私房菜餐厅；2017年于西安开设一间私房菜餐厅... 0
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12-05 21:20...拇指生煎包经营者李先生介绍相关情况（央广网记者付美斌摄）“这条街的小吃真不错！”陈明是附近的居民，他带着孩子在风情街上享受着美食，“这里的食材非常新鲜，吃起来很放心。”而来自东北的“候鸟”傅晓卿说：“这里不仅有诱人的香味，更有暖心的烟火气。”在傅晓卿看来，这条风情街不仅是一个品尝美食的好去处，更是一个感受人间烟火、体验... 0
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12-01 11:20...越来越多的消费者在点餐时选择经济实惠、分量适中的“小份菜”“半份菜”，这一变化不仅满足了消费者多样化的需求，更吻合当下社会节...随着绿色消费理念深入人心，11月26日，记者走访中发现，越来越多的消费者在点餐时选择经济实惠、分量适中的“小份菜”“半份菜”，这一变化不仅满足了消费者多样化的需求，更吻合当下社会节俭消费新风... 1
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11-30 22:40...另一间街坊餐厅“旺金鸽”在不久前开启早茶服务；炳胜品味天河店近日优化了消夜服务……近日，记者发现，广州城中不少知名老广餐厅不只开启“早茶”，更打开“消夜”模式。当前，具有“无边界、多场景、全客群”特点的“全时段餐饮”成为餐饮竞争的新风口。优化消夜业务为门店一月增加近30万元营收早茶、下午茶、消夜等原本属于“鸡肋”时段，... 0
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11-27 10:40...烹饪方法经过几代传承人的不懈努力与探索，颇具地方特色，在传统的爆、炒、焖、煮、烤、炖等十余种烹饪方法的基础上，再配以三十多种调料、十多种药材相佐，形成了以黄焖、清炖、手抓为主的三大品牌和二十多个系列产品。清泉羊羔肉已成为展示玉门饮食文化、风土人情的一道金字招牌。这里的羊肉味道真的好，吃起来没有膻味，我们自己在家炖羊肉就... 0
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11-24 20:20...前几天这里有一辆小货车在倒车过程中，将宋建店面附近的上水井盖压出了一个窟窿，给店内食客和过往行人造成安全隐患。正当宋建一筹莫展时，朱志微巡查至此也发现了问题。于是，她拿着手机从不同角度拍摄了3张图片，并通过城管通App自动定位地址、简要描述问题并上传至数字城管平台。不到一天时间，就有施工人员更换了井盖并修复了破损路面。... 1
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11-24 03:20...让群众在品尝美食之余，更深入地了解永昌传统美食文化。在永昌老馆子大堂展示区域，琳琅满目，摆放整齐的永昌十八子，引得食客们纷纷驻足围观。暖锅子层次分明，香味浓郁；大煮羊肉汤水沸腾，鲜香扑鼻；糖饺子色白面柔，香甜软糯食客们品尝着这些美食，津津有味，连连称赞。永昌十八子自2022年推出以来，备受广大游客朋友青睐，广受好评，销... 4
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11-21 10:40...怀旧的菜单、怀旧的手工点心，吸引食客到店“打卡”。11点左右，记者到店采访时，见到年轻面孔甚多。所有的“烧卖”上桌后，众人一瞧，烧卖形状各异，与固有关于鲜虾烧卖的印象毫不搭边。平日里大众所熟知的“鲜虾烧卖”，是黄色的烧卖皮中包有猪肉与虾，猪肉肥四瘦六，烧卖呈腰鼓状，中间掐腰似花瓶，其上开口。这是何故？主理人伍先生告知，... 1
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11-21 10:40...优化消夜业务为门店一月增加近30万元营收早茶、下午茶、消夜等原本属于“鸡肋”时段，正成为各餐饮品牌提高翻台率、争夺用户场景的焦点。“全时段餐饮”不是指24小时营业，而是抓住食客每个来消费的机会时间段，如早茶、下午茶、消夜，丰富产品品类。炳胜集团董事长曹嗣标告诉记者，最近炳胜品味天河店优化升级了消夜服务，打造了五种消夜专... 0
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11-21 00:30...这家以广府特色美食啫啫煲为招牌菜的餐厅首开早茶服务。复古的红色点心纸上，数十道复古手工点心与众不同。明档前的炉灶上，一笼笼点心正升起热气；在坦尾地铁站附近，另一间街坊餐厅“旺金鸽”在不久前开启早茶服务；炳胜品味天河店近日优化了消夜服务……近日，记者发现，广州城中不少知名老广餐厅不只开启“早茶”，更打开“消夜”模式。当前... 0
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11-20 02:20...让人仿佛置身于老广州的繁华街头，耳边似乎还能听到那熙熙攘攘的市井声。“您好，几位？”店长单莹的声音清脆响亮，带着一股子热情劲儿。尽管已到晚上9时许，但店内依旧人流不断。食客们围坐在一起，品尝着美味的粤菜，交谈声、欢笑声此起彼伏。“晚上9时以后就进入了宵夜时间，每天人都不少。”张先生和朋友们第一次来吃粤菜，面对琳琅满目的... 4
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10-01 23:00...令来自广州从化的冯泽锋对不同菜系的烹调方式都有所认知和了解，他认为作为一名好的粤菜师傅，最重要的是跟随市场的发展变化，不断去学习认识更多来自世界各地的新食材，“只有深刻了解某一种食材的特性及本味到底是什么，才能辅助以更好的烹调方式，或根据粤菜‘原汁原味’的烹饪理念加以炮制。”近二十年来随着交通运输及物流业的发达，全球各... 1
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09-26 23:40...最能俘获食客味蕾。“黑豆沙乌黑透亮，软滑香甜，吃完牙齿黑乎乎的，小时候我们都叫它‘牛屎饼’。”食客岑女士笑容可掬地介绍。“土法黑豆沙制作技艺是恩平市级非物质文化遗产，历经四代人的传承和发扬，至今已有百年历史。现在，我们走专精路线，只做黑豆沙月饼，很多订购月饼的侨商老客户都说‘在国外就念这一口乡味。’”金蝴蝶负责人李活常... 1
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09-12 23:00...汪涵带着沈梦辰、吴泽林，途经湘资沅澧，走遍湖南的大街小巷，亲自探索城市美食路线，为食客们网罗湖南全省14个市州的独特美食，呈现出一幅烟火气满满的湖湘美食地图。而首周节目将前往衡阳、湘潭、娄底、益阳四个地方，带领食客们领略湖湘美味。“画”衡阳美食地图，“尝”浓浓特色湘味第一站，汪涵、沈梦辰、吴泽林三人组带领观众打卡了一座... 2
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09-02 01:10...熟练地用铁勺搅动着锅内的烧白，将梅菜的酸甜汁液与猪肉的香味混合在一起。罗阿姨烧白（央广网发姚媛媛摄）罗阿姨的挑挑烧白食材鲜、卖相好、口味佳，十余年来，早已有了一批铁粉。“以前是顾客带顾客，最近两三年主要是博主带动了我们的生意，很多云贵川的游客都来打包。”罗阿姨开心地说，如今，有不少全国各地的游客来到重庆都要先亲自品尝一... 7
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