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09-25 19:00...随着环境温度的升高,直接导致酿造微生物群落结构发生变化,各类有害微生物的代谢繁殖能力增强,并最终导致出酒率下降,优质率降低。再加上高温也会对一线工人酿酒的操作增添一定难度。所以浓香和清香酒厂一般会结合自身情况,在7月和8月,为酿酒师傅们安排一段时间的高温假期。这样既保证了酒的品质,也让员工在炎热的夏季得到休息。酱香酒厂... 0
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09-23 20:10...习酒集团及习酒股份公司领导曾凡君、赵友福、胡峰、陈强、杨刚仁、李明光、叶燕飞,总助及总监蒋茂平、谢远东、胡建锋、李旭、陈平出席论坛。以“新”为指引,为高质量发展“添助力”今年全国两会期间,习近平总书记强调要“因地制宜发展新质生产力”。习酒作为传统酿造企业,始终向“新”图强,持续纵深推进“科技兴企”战略,积极培育和发展新... 0
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09-23 15:20...酿酒史也是文明史,酒不仅仅是和诗文相关的存在,作为一项重要的产业,酒对于国计民生也有着重要的意义。主讲嘉宾阿来在圆桌对话环节,来自酿酒产业链的各方专家分享了自己关于农业与酒业的渊源好粮何以酿好酒的精彩观点。著名水稻栽培专家,四川农业大学教授、作物生理生态及栽培四川省重点实验室主任马均(右)著名水稻栽培专家,四川农业大学... 0
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09-23 14:50...杏花村有着6000年的制曲史;从广度来讲,汾酒大曲和汾酒酿造技艺是一体的,随着五百年晋商的纵横天下,汾酒制曲技艺传播了大半个中国;从深度来讲,汾酒大曲不仅有卓越的实践,还有卓越的理论。早在300多年前,便形成了自己完整的大曲理论。其次,国曲之本的定位,是汾酒大曲的复杂工艺所决定的。在中国白酒品类中,只有汾酒是三种曲科学... 0
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09-16 16:50...为全球发展贡献了中国智慧与力量。目前,共有来自37个国家的61家国际知名通讯社、信息服务机构、研究机构、商业协会等加入共享网络,通过开展多边及双边信息交换和业务合作,与新华社携手促进全球经济信息互联互通。(考察团一行参观制酒车间)(考察团一行参观制曲车间)考察团一行先后参观了西凤酒生产工艺流程、西凤酒文化馆和酒海库,仔... 0
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09-16 11:00...“明月几时有,把酒问青天。”无论你在天之南、水之北、海之上或是云之下,无论是阖家团聚还是异乡思念,举杯邀月,对酒当歌,都恰如其分。加之中秋时节正逢收获季节,五谷丰登,瓜果飘香,开宴饮酒,更是自然之事。要问哪一款酒与中秋节最为契合?那一定是五粮液了。五粮液始于唐,兴于宋,精于元,成于明,得名于清,一脉传承逾千年。不难发现... 0
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09-16 11:00...《五粮液生物质能利用协同减污降碳》入选2024年服贸会“绿色发展服务示范案例”。这是其继去年以《五粮液废水沼气发电减污降碳案例》入选2023年服贸会“绿色发展服务示范案例”后,本年度再次入选,彰显五粮液结合酿酒生产实际,积极创新,优化用能结构,大力发展生物质能技术的成果。据了解,五粮液在白酒行业内率先提出创建“零碳酒企... 0
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09-15 17:40...观众可以更直观了解五粮液绿色低碳方面的举措和成效,感受五粮液如何“想方设法保护好长江上游水质”。会期,《五粮液生物质能利用协同减污降碳》入选2024年服贸会“绿色发展服务示范案例”。这是其继去年以《五粮液废水沼气发电减污降碳案例》入选2023年服贸会“绿色发展服务示范案例”后,本年度再次入选,彰显五粮液结合酿酒生产实际... 0
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09-14 00:10...互联网新闻信息服务许可证编号:35120170001网络文化经营许可证闽网文〔2019〕3630-217号信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号网络出版服务许可证(署)网出证(闽)字第018号增值电信业务经营许可证闽B2-2... 0
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09-11 02:50...其中:高粱9万亩,杂交糯稻1万亩,水稻4.8万亩。更早之前,位于江安县夕佳山镇的文武村,还建有五粮液专用粮基地。该地种植的五粮大酒谷1号,就是国家杂交水稻工程技术研究中心团队和五粮液科研团队的攻关成果。毫无疑问,依托江安县一大批酿酒专用粮现代农业园区,以及前沿的酿酒专用粮技术研究成果,有助于谷小酒快速迎头赶上,通过科技... 0
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09-09 10:20...到2016年在上交所A股上市,成为四川调味品第一股,再到如今产品广受海外认可、加速进击全球市场,以千禾味业为代表的东坡味道近几年频频出圈,不断守正创新。守正古法新酿传承东坡味道2022年,占地3600平方米的千禾味道馆建成开放。从酱油的酿造原料,再到还原古法酿造过程,千禾味道馆全面诠释了酱油的历史变迁故事,东坡味道的匠... 0
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09-07 19:10...这样的隔年醋醋味浓,颜色黑紫,过夏不霉,过冬不冻,具有绵、酸、香、甜、鲜的独特风味。”酿醋的原料大部分是和桥头村的村民收购的,主要有高粱、麸皮、谷糠等。酿制时首先要把原料放入粉碎机粉碎,再用搅拌机翻拌使其混合均匀。接下来,将原料放到蒸锅里高温蒸熟。蒸熟后需要用风机急速降温到规定温度,才能进行下一步——制曲。制曲又称拌曲... 0
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09-06 19:00...金文峰人积极进取的快乐幸福之美,金文峰美酒的时间陈藏之美。湖北文峰酒业有限公司销售总经理陈军伟当金文峰品牌大使身着旗袍优雅登场的时候,现场响起了长时间经久不息的掌声。天子赋、元青瓷、明青瓷、清青瓷、蓝花瓷五款产品,不仅仅是中国白酒包装美学的极致呈现与表达,更是中国金文峰美酒对时间价值的坚定求索与不懈证明。金文峰酒系列产... 0
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09-04 13:00...被誉为“桃花春曲脂玉心”。“百年老窖出好酒”,明代窖池及其窖池群更是古井贡酒品质的象征。古井酒厂的前身是“公兴槽坊”,其窖池始建于明正德十年(公元1515年),是中国连续使用时间最长的窖池群之一,也是国家级文物保护单位。现代科技检测显示,这些窖池中栖息着600多种有益微生物,是中国白酒老窖池微生物菌群数据库极限样板库之... 1
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09-03 18:20...切实维护客户利益,忠实践行企业承诺;以打造艺术品的心态,酿造每一滴西凤酒,形成了“项目支撑、标准引领、科技赋能”领先的质量优势。以最纯臻的匠心,以最极致的产品,最严苛的工艺,最优质的服务,为消费者提供名酒真正的价值。严格的品质管控和匠心酿造,使西凤酒四次获得中国名酒称号,九次获得世界金奖,是国家非物质文化遗产、国家工业... 0
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06-30 20:10...很期待三年后自己毕业时会收到什么。”值得一提的是,学院还为毕业生们举办了草地音乐会,用音乐点亮夏夜、用歌声表达心声成为这一届毕业生们的专属回忆。愿君移向长林间,他日将来作梁栋。江南大学生物工程学院是中国发酵学科的诞生地,酿造是学院特色的学科方向。秦含章、朱宝镛等发酵前辈执教于此,创建了新中国首个发酵工学专业,为我国酿造... 1
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06-30 11:10...也是命中注定。2006年7月,周攀入职张裕公司生产部。“有时碰上白班和夜班相互倒班,在车间里熬上一天一夜都很正常。那酸爽劲儿,没经历过的人是无法体会的。”但是,坚持和热爱的初心,能够抵挡一切困难,这就是酿酒匠心的重要一部分。在15年的时间里,周攀和团队一直以匠心的精神,精益求精酿造令国人为之动容的中国风味。“坚持源于我... 2
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06-29 19:40...浙派辣椒酱也进入彩色时代这种消费趋势正在成为今年年夜餐桌上的新潮流。数据显示,一些经过创新加持的传统美食更能赢得消费者青睐,在年货节期间牢牢占据销售榜单的前几名。黄保丰师傅正在给刚蒸熟的山糯米拌酒曲。做了十多年品牌咨询的杨天吉前年毅然辞去工作,跟兄弟姐妹做起了酒狐品牌专注经营芷溪米酒。如何让家乡米酒成为如同红酒、果酒一... 1
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06-29 17:00...来自“一带一路”沿线10余个国家和地区的近20名驻华外交官走进陕西柳林酒业集团,品味千年古法酿造的柳林酒,探寻“千年酒城”的传承密码。驻华外交官走进陕西柳林酒业集团考察宝鸡市凤翔区曾是华夏九州之一、先秦政治文化中心,更是世界蒸馏酒的发源地,具有三千年无断代技艺传承,形成了特有的凤香型白酒文化。历史上,这里烧坊遍地,满城... 3
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06-27 17:20...与传承百年的格兰菲迪相遇,三角形元素指引下的精神共鸣跨越时空而律动。光影艺术定格时光,历史建筑焕发新生,一场如梦似幻的光影秀为繁花夜梦的惊喜写下绚丽的注脚。跨越时空,绽放璀璨光影夜空下,光线投射在沙美大楼的建筑立面上,光与色的辉映交织成华丽的梦网。这一场光影秀由格兰菲迪携手创意多媒体工作室Ouchhh打造,透过不同篇章... 1
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06-23 02:20...工艺制造上,水井坊酒严格遵循水井坊酒传统酿造技艺生产,以老窖菌群为根本,采用泥窖固态发酵,精选优质多粮,工艺精湛深微,完美融合多粮风格,成为中国浓香型白酒的典范。2008年6月,“水井坊酒传统酿造技艺”被列入第二批国家“非物质文化遗产”名录,而水井街酒坊遗址数次被列入中国申报“世界文化遗产”预备名录。水井坊不仅是中国现... 3
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06-20 22:10...三不加非遗酿造工坊景观。记者黎明摄去年5月,三不加食品有限公司投入资金打造三不加非遗酿造工坊,旨在增强“非遗”传承文化底蕴,带动周边观光农业的发展。升级后的三不加非遗酿造工坊,分为“酱油食醋酿造技艺实景展览区”“传统工艺体验区”“酱油食醋酿造体验区”等区域,打造“厂在景中,景在厂里”的布局,让前来参观的市民能更真实全面... 2
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2024-09-25-21:24 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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