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11-04 21:10...比如海底捞就在外卖平台上线了“下饭火锅菜”，主打售价30多元、7荤8素的单人火锅菜套餐。几经改名后现在叫“海底捞火锅风味三下饭火锅菜”，与之对应的还有“海底捞火锅风味一大火锅”和“海底捞火锅风味二小火锅”，但看外卖菜单，后两者的价格差别并不大。到店的“消费降级”也不落后，海底捞将自己旗下的“嗨捞火锅”升级改名为“小嗨火... 0
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11-03 19:50...既没有颠锅掌勺的大师傅，也没有揉面调馅的面点师。最醒目的是一排又一排商用大冰箱和加热设备。你在商场里吃的炒菜，绝大部分都是预制菜丨图虫创意你在商场里常吃的冬菇鸡腿肉饭、招牌牛肉饭、手扒肉、外婆红烧肉等菜肴，是提前好几天在中央厨房加工，再通过冷链物流配送到门店的半成品，大多属于即烹食品或即热食品。只等你点餐之后，用开水、... 0
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11-03 14:20...统筹举办新能源汽车新品上市发布会，着力打造具有全球影响力的智能汽车品牌。围绕打造内陆开放综合枢纽目标，发挥西部陆海新通道、中欧班列支撑作用，提升国际商品集散能力和水平，推动国际名品、优品在渝首发新品。持续推出时尚芭莎西南首秀、VivoX200西南首展、“米其林”餐厅城市首发等超100场首发首秀首展活动，促进品牌首店深耕... 1
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11-03 12:30...气候宜人，森林覆盖率65%，土壤质量和负氧离子含量达到国家一级标准，出产粮油、猪牛、家禽、绿色果蔬等优质农产品。黔江将如何打造“百亿级鲜菜火锅食材产业园”？黔江区委常委、区政府常务副区长张志锋表示，黔江将从食材基地建设、打通物流通道、培育食材品牌等方面努力，加快建设百亿级鲜菜火锅食材产业园。其中，建立食材基地方面，黔江... 2
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11-03 02:20...记者陈星宇摄建好种养基地加快培育优势特色产业集群位于綦江食品园区的重庆饭遭殃食品有限公司是首批“綦江老字号”，也是国家级农业产业化龙头企业，主要生产以辣椒为原料的辣椒酱、下饭菜、火锅底料等调味料及酱腌菜产品。该企业与綦江当地农业合作社签订定向采购协议，每年采购辣椒在4000吨—5000吨左右。企业所生产的产品除了销售到... 0
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11-01 22:10...小肥羊在店内为不同消费客群设置了一人食、多人食等区域；每份菜品固定小量独立供应，最终根据碟盘数量结算。未来，小肥羊·回转火锅门店会作为小肥羊品牌的主攻方向来铺设，在品牌认知度相对较高的区域进行城市布局。原有的小肥羊门店是否会增加小火锅品类，则需根据具体商圈、具体门店的情况而定。除了小肥羊，去年，海底捞开始布局中低端市场... 3
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10-31 13:40...全国（含港澳台）大、中、小学生；6岁以下及60岁以上人士；警察、教师、医护工作者；长期结对帮扶贵州省的城市和港澳台居民，享受贵州省内国有A级旅游景区免门票优惠（不含特许经营项目），乘坐“支支串飞”的团队游客，在5天内享受航班始发地及目的地辖区对应国有A级旅游景区免门票优惠（不含特许经营项目）。另外，游客在参与活动的景区... 6
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10-31 12:40...相关笔记评价增长超20倍。中新经纬查询发现，在一家今年9月开业的酸汤火锅店评论区，有网友从7月便开始持续催促询问何时开业。今年以来，美团、大众点评平台线上门店店名中包含“酸汤火锅”关键词的商户数量同比增长超3倍。中新经纬查询发现，不少品牌今年在全国各地开店并开放加盟，如笔记安顺夺夺粉火锅、黔夺夺贵州酸汤火锅、沈大勺酸汤... 3
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10-31 07:30...乃至重庆、成都等城市遍地开花。有米粥料·海鲜粥底火锅，把传统的粥底火锅，升级成了海鲜自选的模式，消费者直接拿着菜篮子选择自己喜欢食材，像极了在逛菜市场。台州的梁富贵·海鲜集市火锅也已经开出了10多家门店，主要集中在台州、宁波一带。福州的另一家海鲜火锅品牌海大富·海鲜集市火锅，如今已经开到了上海、成都等城市.......... 1
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10-27 13:10...火锅食材布设琳琅满目，吸引了不少参观者“打卡”。此外，我区还组织18家企业带去了“长寿味道”，包括“自然长寿”品牌，长寿鱼、长寿柚、长寿蛋、长寿橘，寿岛国旅的长寿标识火锅底料、浩湖渔业的富硒有机鱼、红三城的火锅底料、洪成公司的增香调味料、邛瑶公司的火锅串串香底料、凯年食品公司的香肠腊味、优久酒业的果酒、标杆合作社的生食... 3
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10-23 02:20...王飞和100多名工友在县里的工厂灌装冰激凌；立秋至年底，是火锅料的生产旺季，他们就来到厦门投入到火锅料的生产中。今年8月中旬，来自冷饮厂的“候鸟员工”正在火锅料厂的生产车间中忙碌着。（受访者供图）“现在是冷饮厂的淡季，如果没来厦门，我只能在县里打零工补贴家用。”王飞说。工友们从北到南的迁移背后，是火锅料厂和冷饮厂共同制... 3
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10-22 19:40...”气温骤降，催热了保暖生意，这两天，王女士的店铺里人流量较平时明显多起来，保暖内衣的销量增长三成左右。帽子、手套、围巾“御寒三件套”，再次“闯”入人们的视线，商户将它们摆在最醒目的位置，方便消费者选购。服装店内，厚卫衣、毛呢大衣、羽绒服等也成了“宠儿”，迎来热销期。“每到冬天都得添件冬衣，现在买还打折，再冷了马上就能穿... 8
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10-22 10:30...怂火锅今年以来的同店销售额同比跌幅最明显。在第三季度，怂火锅的翻台率出现小幅上升，由第二季度的2.8次/天增长至3.0次/天，但是人均消费水平明显下跌，跌破了百元大关，人均消费减少了7元至97元，环比跌幅为6.73%。怂火锅客单价在不断下降，2022年，怂火锅的人均消费为128元，2023年，下降至113元，今年以来，... 12
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10-21 08:00...游客：口味非常丰富，味道很地道。如今在重庆，研发出来的火锅口味已经有10万多种，柔性定制就有2万多种，而秘密就藏在这些瓶瓶罐罐里。研究人员们搜集全国各地消费者的饮食习惯后，结合火锅底料，形成了一个大数据库，通过人工智能解析配置出个性化配方。重庆火锅食材实验室负责人吴肖：西北地方偏向于酸甜酸辣，华东地区又偏向于甜辣，就是... 2
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10-19 02:20...怂火锅品牌为97元，九毛九品牌为54元。而上半年该数据分别为71元、110元和56元。同店日均销售额方面，太二（仅限自营）下降了18.3%，怂火锅下降了32.5%，九毛九下降了10.3%。公告指出，第三季度怂火锅的顾客人均消费较今年第二季度下降，主要由于季节性波动，在七月及八月的暑假期间，每桌顾客人数增加，从而导致顾客... 0
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10-18 10:20...行业垂直媒体火锅餐见编著的《中国火锅经营发展报告（2024）》（以下简称“报告”）显示，2023年新增自助餐饮企业高达5600+，其中自助火锅新增2000+。金帧文化创始人闫苏和曾负责多个餐饮品牌改造、升级，他认为，火锅行业已经进入到了白热化竞争阶段，或是为了提高上座率、翻台率，也是为了探寻新的增长方式，总之为了打造专... 0
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08-11 23:20...所产马铃薯金黄鲜亮、瓷实饱满、口感醇香、耐运耐藏，干物质含量高，富含钾元素和多种维生素，从普通农家简单的煮、烧、炒、蒸，到高端餐厅精细化烹饪，均能制作出“舌尖上的美味”，特别是加工马铃薯宽粉系列产品，深受消费者喜爱。起初，定西马铃薯粉因品质、口感较好，在兰州、北京、上海、成都等地火锅餐饮中走红，逐步成为火锅美食中必点单... 3
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08-11 23:00...西永海关监管出口自热火锅43批次，货值60余万元(人民币，下同)，同比增长244%，出口目的地涵盖柬埔寨、泰国等东南亚国家。西永海关称，作为目前重庆关区主要出口自热火锅的海关，辖区内的这一数据增长，也一定程度上代表了“中国火锅之都”重庆在自热火锅这一品类的整体情况。“自热火锅受欢迎，主要还是因为其便捷性。”行业人士称，... 10
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08-10 22:50...分别占7月面包烘焙新品总数的61.8%和20.6%。另外，吐司和泡芙均上新了2款，奶贝和冰糕只上新了1款。在本月面包烘焙新品中，泸溪河和詹记桃酥相继推出了多款咸口月饼，其中的食材用料也颇具新意，比如采用了小龙虾、榨菜、笋干等食材。4.火锅类：海底捞、呷哺呷哺推出酒饮、茶饮产品据红餐大数据，7月监测的8个连锁火锅品牌共推... 12
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08-10 19:40...无论是“火锅+甜品”“烧烤+奶茶”这种跨品类融合，还是推进预制化变革，或者入驻抖音等平台直播带货，创新举措助力餐饮企业浴火重生。日前，中国连锁经营协会与普华永道合作发布了《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023》。对今年一季度连锁餐饮品牌复苏情况的调研结果显示，51家连锁餐饮品牌样本企业整体处于快速恢复阶段，超60%... 4
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08-06 20:10...向北京市西城区城市管理委员会捐赠价值20余万元物资、用于解决驰援门头沟区救援一线人员就餐问题；向北京蓝天救援队总部捐赠价值20余万元物资、用于门头沟区、房山区等抗汛应急救援一线。两批抗汛物资价值共计40余万元，包括宫保鸡丁饭、麻辣香锅饭、咖喱牛肉饭、番茄牛肉饭、麻辣牛肚火锅、麻辣牛肉火锅、卤肉饭、什锦蘑菇饭等8种口味的... 3
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08-06 07:50...2万单，销售额超200万。一款“比脸大”的攀枝花凯特芒以惊喜价被秒空19万箱，总重量达765吨。此外，菜籽油、红心猕猴桃、鲜花椒等特色土特产也深受全国用户欢迎。多款四川老字号、非物质文化遗产产品也带着浓郁的文化特色登陆直播间。其中，老字号江志忠牛肉被抢空近100万袋；一款宏江炒锅带着300年传承的手工工艺，也收获了2.... 9
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