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03-07 22:10...通过实时数据监控,老乡鸡实现了原材料采购、库存管理和物流配送的动态优化。中央厨房可依据门店的实时销售数据,灵活调整生产计划,避免食材积压或缺货情况的发生。配送中心借助智能算法,能够规划出最优配送路线,将合肥、六安等核心市场的配送时效压缩至“当日达”,其他区域也严格控制在48小时内。如此一来,不仅保障了食材的新鲜度,还极... 0
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03-07 14:30...▲开幕式活动现场东营市政协副主席、市工商联主席段鸿在开幕式致欢迎辞中说，本次活动将通过传承与创新东营饮食文化，深度挖掘东营美食经济潜力，以特色美食激发东营消费活力，以假日经济带动产业升级，为山东省提振消费工作贡献东营力量。东营市绿色餐饮商会会长代景国在开幕式上提出东营菜的发展从不是“独奏曲”，而是全体东营餐饮服务业人员... 0
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03-07 00:10...报道随着市场供应充足，太原市蔬菜价格逐步趋稳回落，市场也迎来消费热潮。报道介绍，在山西太原，白菜、土豆、大葱等冬储菜批量上市。随着本地冬储菜批量上市，不少菜品价格在1元左右。菜农张超介绍说：“现在雪里蕻、芥菜等冬储菜已经上市了，都是自家种的，成捆卖1元1斤，因为到了腌菜季节，人们买得多。”太原市的一些超市也加强冬储菜储... 9
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03-06 15:30...”湖南知名湘菜品牌“冰火楼”出品总监贺军一边查看信息数据库中的原料使用情况，一边琢磨如何在减配中增加菜品的鲜度和美味度。冰火原汁鸡这道食客必点年菜，正是该店的经典之作。“将当日宰杀的谷饲整鸡无水干蒸，不添加调味料不用一滴油，鸡肉融合凝结的蒸馏水产生汤汁，鲜香而醇厚，滋补又营养。”贺军说，好食材简单做，既保留食材的原汁原... 0
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03-06 11:10...中国网上外卖用户5.45亿人，市场规模约1.2万亿元，平均每天花在外卖上的消费近33亿元。可见，外卖不仅在为我们的日常生活提供助力，还创造了巨大的经济效益，成为拉动内需、促进消费的重要力量。从需求端来看，随着城镇化水平持续推进，人均可支配收入稳步增长，无暇下厨做饭的城市居民更愿意为便捷的外卖服务买单。特别是新一代青年群... 8
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03-05 21:20...还能减少超量点餐，避免浪费。我们还针对外卖平台上线了适合一个人吃的超值套餐。”该店驻店总经理王明明说。记者看到，在该店外卖点单界面，“精致小份”的类别下，有许多菜品可供选择，除了现制炒菜、部分汤品提供小份菜之外，烤鸭也有不同分量的选择。小份菜的分量约为标准份的60%，价格相应便宜一些；同种菜品小份菜的销量比标准份高出不... 0
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03-05 21:10...餐饮企业和行业协会不妨创新方式，倡导新“食”尚。比如，顺应“一人餐”需求，推出更多小规格的菜品；在菜单上补充标注每样菜品的建议用餐人数等信息，为点餐提供更精准的参考；不设置最低消费额，避免超量点餐造成浪费。压实经营主体责任，紧盯各个环节，才能推动形成文明就餐、拒绝浪费的良好风气。行业自律之外，也需要强有力的监督。政府部... 12
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03-02 07:40...正是广陵区慈善总会曲江街道办事处推出的公益“微项目”——助力低保家庭“菜篮子”工程的暖心成果。为切实减轻低保家庭经济压力，保障低收入群体吃得饱、吃得好，今年，广陵区慈善总会曲江街道办事处创新举措，将目光聚焦辖区60户低保家庭，每月为他们配备发放“爱心菜”。在运河佳园农贸市场服务台，一袋袋事先精心打包好的菜品整齐摆放，荤... 0
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03-02 07:20...全网推送短视频2万余条，播放量超5亿次。同时，出台了《重庆美食“渝味360碗”品牌培育工程三年行动计划（2024—2026年）》，将通过实施美食文化提升、消费提质扩容、品牌营销提升、产业赋能增效等四大行动，重庆美食文化研究、价值挖掘进一步深化，“渝味360碗”品牌更加响亮，美食品质持续优化，美食消费有效扩大、美食产业提... 0
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03-02 06:40...热炒香炖。比赛现场，锅碗瓢盆交响曲此起彼伏，选手们纷纷将自己对食材的理解、对烹饪的热情，以及对艺术的追求融入每一道菜品之中，将手中的食材变为一道道诱人的美食，扑鼻香气与腾腾热气交织在一起，弥漫整个赛场。厨师将普通食材变为一道道诱人的美食。经过40余名参赛选手精心烹饪、精致摆盘，五花腊肉炖腊排骨、养生百合腊肉、龙眼腊肉、... 0
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12-13 21:00...好吃！”“这个排骨的味道还挺有特色的！我第一次吃到这样口味的排骨。”……就餐过后，客人们对菜品连连称赞，陈友春的脸上也露出了欣慰的笑容。“我对兴安盟的印象很好，之前来旅游过，这里不仅景色好人还热情，希望兴安盟的客人能喜欢我做的菜。”陈友春来自广东潮州，从事餐饮行业25年，擅长制作粤菜，现任兴安盟建国饭店行政主厨。陈友春... 6
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12-12 14:00...而在该时间段，同商场的餐饮店大多不需要排队。当天，红餐网从取号到排队，等待了近一小时后才得以入座用餐。邻桌的消费者告诉红餐网，这家店的等位时长多则超1小时，少则40多分钟。门店内每个座位对应一口小火锅，餐桌上方是类似回转寿司的餐盘轨道，分为上下两层，下层是回转菜品传送带，顾客只需伸手就能取到传送带上的菜品，上层是传菜机... 12
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12-11 09:10...可以在同等价格的情况下吃到更多的品类。”食堂负责人沈小军说。和预想中的一样，称重计费形式下，大家餐盘里的菜品明显丰富了很多。食堂每顿饭会供应40多种菜品，在取餐区观察了一圈，基本上每个人的餐盘里都至少会有七八样菜。和其他老年食堂一样，和畔餐厅也有面向老年群体的优惠：60岁-79岁老人消费打8折，80岁-90岁打7折，9... 1
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12-11 08:10...齐河县人民政府、中共齐河县委宣传部、央拓国际融合传播集团有限公司、山东省烹饪协会承办。活动期间还举办了“逛黄河大集品黄河味道”精品鲁菜展，让观众充分领略到了鲁菜的独特魅力。比赛现场，参赛选手们携107道菜品进行比拼，为大家带来了一场视觉与味觉的盛宴，每一道菜品都独具匠心，展示了选手们的精湛厨艺和创新能力。来自山东省烹饪... 2
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12-10 09:40...”这是大家对食堂一致的评价自助取餐称重计价，荤素都是2.88元/两有人花24元可以拿12样菜中午的11点左右，位于拱墅区孔家埭社区的和畔餐厅就开始热闹起来，顾客们进门后熟练地拿起餐盘，开始选择菜品。这是一家10月底才开放的老年食堂，短时间内已经聚拢了不少人气。和大部分食堂不同的是，这里采用的是自助取餐形式，顾客可以根据... 1
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12-10 08:30...最终评选出2022年度“十大鲁菜创新菜品”“20款我最喜爱的新鲁菜”“100款最具价值新鲁菜”等奖项。为了让更多的观众在家就能感受到这些精美菜品的魅力，新鲁菜大赛组委会精选了67道菜品，邀请专业拍摄团队在位于济南的实景演播室对这些菜品进行了拍摄。首期节目中将介绍九道创新鲁菜，包括“沉鱼落雁”“黄精赤鳞鱼”“泰山如意福禄... 1
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12-09 17:00...增加分位菜品、小份菜品、提醒客人适量点餐和餐后打包，践行文明餐桌的亮点做法。“餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。开展‘文明餐桌’主题活动不仅是为了保护居民用餐健康，也希望更多人行动起来，与文明握手，向陋习告别，争做‘文明餐桌’行动的倡导者、践行者、示范者，展示文明李沧的良好形象。”李沧区新时代文明实践工作中心负责人说。市... 5
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12-09 16:30...置于入口处的大幅易拉宝时刻提醒着员工“杜绝浪费，节约为荣”，墙上显眼位置张贴着“按需取餐”“剩菜打包”等标语。取餐区有一块拼盘菜区域。“这盘素菜双拼一元钱”，食堂负责人介绍说，拼盘菜是为小饭量人士专门设置的，既满足了员工对菜品多样化的需求，又避免了浪费，比较受员工欢迎。据了解，为从源头上杜绝浪费，鄞州供电公司在后厨也采... 2
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12-09 16:20...提高水、电、气、煤的使用效率。推进餐厨废弃物资源化利用，减少原材料浪费，减少厨余垃圾，规范处置餐厨废弃物，提升回收再利用效率。聚焦重点领域，调整供餐结构方式落实单位食堂全链条管理责任，制定实施防止食品浪费措施，鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式，抓好单位食堂用餐节约。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合... 6
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12-09 08:00...”他觉得一味排斥预制菜不合理，“我们用的预制菜是中央厨房做好后送来，一样新鲜。”面对新的市场变化，上海市消保委秘书长唐健盛认为，预制菜在原料大宗采购、生产集约化和品控等方面有非常明显的优势。但对中高端餐饮而言，核心价值一定是菜品。“这个菜应该是厨师用新鲜食材现场制作烹饪的。”现制菜也不等于安全但记者发现，并不是看得见的... 1
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12-08 23:50...最终推选出了涵盖商场、医疗、茶饮、美食4个行业领域最受消费者认可的十家网红品牌企业。公开信息显示，费大厨辣椒炒肉2003年创建于湖南衡阳，是行业内首家聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌；自创建以来，费大厨坚持每一份辣椒炒肉都新鲜现炒，目前在全国范围内直营门店数已突破100家，覆盖北上广深全部一线城市。好吃的费大厨外卖点不到随着电商... 3
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12-08 23:10...打通厨房到餐桌的生产链，成为当地扶持蒸菜行业发展的首要难题。近三年来，浏阳市政府先后出台《推动浏阳蒸菜产业高质量发展三年行动计划（2022—2025年）》《推动浏阳蒸菜产业高质量发展十条政策措施》等一系列举措，在营销推广、标准制定、龙头培育、人才培养等方面持续发力，支持蒸菜产业做大做强。浏阳市税务局紧跟步伐，在减税退税... 1
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