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10-10 18:50...还有多场全国性赛事及餐企对接会，为省内外餐企搭建合作交易的平台。市民朋友们在这个活动中可以品尝到更多全国范围内的地标美食。据介绍，“中国好餐饮”活动起源于2018年，由数百家知名地方餐饮企业共同发起，旨在为中国餐饮人搭建一个以名企交流文化、名店交流心法、名厨交流技法、名菜交流传承，实现共赢的交流学习平台。此前已成功举办... 1
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09-16 19:20...湖北省楚商联合会常务副秘书长周海珍、武汉良之隆食材股份有限公司创始人兼CEO、良之隆中国食材电商节创始人朱长良等多位领导嘉宾出席并发表致辞，一场楚菜全产业链的豪华大展即将拉开帷幕，为楚菜的发展再添新的华章。活动现场。通讯员供图据悉，本次展会是食材供应链行业内首次聚焦在“早餐”领域的专业B2B大展，将于2024年10月1... 1
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08-05 03:30...2024年“必吃榜”上，武汉本土菜系的上榜餐厅共有28家，占总数的40.5%。这些餐厅包括老牌楚菜品牌如夏氏砂锅、香钿楚菜，以及以武汉特色菜为招牌的餐厅如芳芳牛杂等。其中，以“才饮长沙水，又食武昌鱼”而名扬四海的武汉老字号楚菜馆——大中华酒楼榜上有名。对于这次上榜，“必吃榜”总结网友3550条评价给出的评语是：“这家老... 2
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07-16 08:50...这些赛事活动以“三进”为重点，以“户外”为主导，即户外赛事活动进景区、进街区、进商圈。同时推出100家全开放场馆、组织100次学生夏令营、开设100个健身指导站等活动，激发体育消费活力。宜昌、恩施分别在发布会上推介了当地“荆楚之夏”的特色活动。相关报道明星演唱会热辣桨板赛楚菜争霸赛“荆楚之夏”涌动潮流范烟火气湖北日报全... 0
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04-24 03:30...鄂州市烹饪酒店行业协会、凤凰街道澜湖社区承办的“‘烹燃’心动•寻味澜湖”社区美食品鉴会暨第十五届公益集市活动在丰润园小区广场举行，市劳动就业中心携“武昌鱼师傅”劳务品牌走进社区。活动现场，来自鄂州市大碗厨味宴楼餐饮有限公司、湖北长城花园股份有限公司等单位的大厨们展示了他们的精湛厨艺，烹饪制作出有文化底蕴、独具特色的12... 1
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04-13 22:30...据了解，本届消博会将按照“1+N”全岛办展理念，统一专业化布展，展览设主会场和若干消费新场景分会场。主会场展览面积达10万平方米，中免新消费场景展区、琼海博鳌乐城国际健康消费展区等分会场总展览面积达2.8万平方米。极目新闻记者了解到，湖北名优消费品展区共800平方米，聚焦“优选湖北——品味经典遇见未来”展览主题，重点围... 0
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03-18 00:30...同时向湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会转交中国驻法兰克福总领馆发来的感谢信。为持续提升楚菜国际影响力，2月15日—22日，湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会借原文化部外联局与世界中餐业联合会联合推出的“欢乐春节——行走的年夜饭”项目平台，前往法国巴黎和德国法兰克福开展“荆荆有味楚楚动人行走的年夜饭——楚菜赴欧... 0
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02-26 09:00...法国前总理拉法兰和德国前总理理施罗德都对楚菜点赞。龙年正月初六，由楚菜大厨们组成的出征团站在欧洲舞台，向国际友人宣传推广“中国旅游美食城市”，传播荆楚文化，提升楚菜在欧洲的知名度和影响力。法国，是浪漫之都，也是美食之都。作为世界三大烹饪王国之一，法国人对美食艺术的追求极高。此次到巴黎宣传推广楚菜意义重大，出征团在法国巴... 4
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02-12 07:30...像一座小金山。北漂半年的儿子小张落了屋，像小时候一样，溜进厨房，伸手拿起一个肉乎乎的大圆子，忙不迭塞进嘴里细细品尝，“这就是我最想念的家的味道。”年夜饭，也称“别岁饭”，有告别旧岁，迎接新年之意。年前的团聚，既是结束一年的辛苦忙碌，也有除旧迎新、祈望来年的含义。关于年夜饭，目前最早的出处是来自晋代周处《风土记》的记载：... 0
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02-10 12:20...这九位楚菜大厨分别来自三五醇、小蓝鲸、丽华园、肥肥虾庄、四季美、东鑫、九龙、纽赛尔怡和酒店，他们将组成楚菜大师团于2月15日-22日期间，到法国巴黎和德国法兰克福开展“行走的年夜饭”楚菜推广活动。“行走的年夜饭”助力楚菜绽放海外为了持续提升楚菜影响力，形成楚菜关注度，吸引全国和全球游客前来打卡，提升餐饮行业人气。湖北省... 3
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01-15 04:30...有北方菜的粗犷和咸鲜、南方菜的精细和酸甜、粤菜的清淡和鲜美、川菜的麻辣和鲜香，兼蓄包容，具有很好的推广基础。近年来，我省持续推进楚菜品牌建设，推动楚菜飘香更远。——培育楚菜品牌。省商务厅评选发布了楚菜名菜、名点、名宴、名企、食材、调味品和楚菜美食街等十大楚菜系列品牌；连续6年举办楚菜美食博览会，展览规模由1万平方米增加... 0
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01-14 17:50...由主菜、配菜以及米饭组成，四道主菜是“灵魂”，是“精华”，均有不凡的故事。钟祥蟠龙菜，形似“切糕”，诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。吴险回忆，自己曾经多次与同事一起跑到钟祥“拜师学艺”，与当地餐饮同行探讨... 0
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11-03 18:20...结合喜迎新年、春节团圆、走亲访友、度假休闲、冰雪消费等元素，举办“荆楚购·暖冬跨年迎新季”促消费活动，线上线下融合促销，持续激活消费市场。吴先明认为，四季度是传统的消费旺季，各类节庆热点多，高密度、大范围开展形式多样的促消费活动，在食购娱体游各方面促销让利，丰富消费者的选择，可以进一步激发居民的消费意愿。依托节庆节点、... 0
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11-03 06:50...由农业农村部渔业渔政管理局、中国水产科学研究院、全国水产技术推广总站中国水产学会、湖北省农业农村厅、湖北省商务厅、湖北省农业事业发展中心指导，中国水产流通与加工协会、荆州市人民政府联合主办。交流会现场记者张戈摄荆州市委副书记、市长周志红在致辞中说，近年来，荆州市紧紧围绕“打造淡水渔都，建设水产强市”目标，深入实施养殖池... 0
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10-26 15:10...不过我是第一次来武汉参加汉交会，就是想实地来看一看，借助这个大平台，和同行多交流，提升产品的知名度，更想以武汉为依托，全面拓展华中市场。”该展位负责人指着旗下一款智能开水器介绍，这款产品采用双缸设计，可实现热能循环利用，比常规开水器节能30%左右，更值得一提的是，这款开水器还能够在手机上远程操作，具备较高的智能化水平。... 0
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10-23 14:20...为荆州打造国家级农产品交易与集散基地、高质量发展农业农村经济注入强大动能。本次活动以“淡水渔都鲜飨荆州”为主题，为期两天。21日，博览会进行了国家级淡水产品批发市场招商推介及全市农业招商企业签约活动，现场签约农产品加工及相关产业项目45个，签约总金额318.65亿元。接下来，博览会还将举办大水面生态渔业研讨会、全国淡水... 0
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09-14 21:20...另有荆菜、鄂菜的叫法。由收藏于湖北省博物馆的、于随州曾侯乙墓中出土的一百多件春秋战国时期的饮食器具，以及屈原在《楚辞》的《招魂》《大招》两篇中记载的楚地名食可以证明，楚菜传承至今已有两千多年的历史。“1979年中国商务部评选中国十大菜系，楚菜就列入其中。”邹志平说，楚菜以淡水鱼为主选材料，有“两江育荆楚，鱼馔冠天下”的... 1
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08-31 22:40...2019年和2021年两次外交部湖北推广周活动，潜江小龙虾都闪亮登场，获得中外宾朋的称赞。潜江小龙虾食法众多，油焖、蒜蓉、卤煮、清蒸、爆炒等花样层出不穷。椒麻小龙虾是将小龙虾爆火油炸后，极速冷冻，用特制椒麻鲜味汁浸泡而成。其特点是将川菜的椒麻与楚菜的鲜香结合，入口麻辣鲜香，口感弹润，余味悠长。贝柱房县小花菇房县小花菇，... 1
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06-09 05:00...湖北多个地市州餐饮协会会长、著名楚菜专家和订货客商近500人现场品尝了这道新菜。卢永良大师介绍，楚菜的特点是“鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方”。这款“莲子粉蒸肉”选用了仙桃籼稻、天门粳稻以及洪湖莲子等湖北本地食材，最能体现楚菜特色。卢大师对产品的苛刻要求是业内众所周知的，所以此次他推出的莲子粉蒸肉的每一份原料，... 3
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05-07 18:30...共有20家工作室拟被确定为2023年楚菜大师工作室，武汉有多家入选，包括：陈锦洪餐饮文化工作室、三五醇楚菜创新工作室、汤荣战厨艺技能工作室、世方御药膳大师工作室、刘磊技能研发工作室、余明华楚菜大师工作室、喻思恩楚菜大师工作室等。2023年楚菜大师工作室公示名单如下（排名不分先后）：陈锦洪餐饮文化工作室武俊庆楚菜大师工作... 20
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04-21 19:00...自该项工作开展以来，武汉市精心组织、全力推进，圆满完成2022年培训任务。4月19日上午，武汉市商务局组织召开2023年度“楚大厨”培训工作布署会。各区商务部门、市餐饮业协会、楚菜大师工作室代表和重点餐饮企业代表参会。会议传达学习了《武汉市2023年“楚大厨”培训工作方案》，明确2023年度全市4000名“楚大厨”的培... 17
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