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04-21 18:50...有细心的网友发现,“花枝招展”的冰激凌里有一种叫“植脂型冰激凌”的,担心它是用含反式脂肪酸的植脂末做的。那么,这种担忧有没有道理呢?科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示,植脂不等于植脂末,植脂末也未必都含反式脂肪酸;把“植脂”看成植脂末、氢化植物油甚至反式脂肪酸,大可不... 0
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03-08 10:30...牛油果油确实不能用来加热烹饪吗?中国热带农业科学院南亚热带作物研究所助理研究员吴婧波接受记者采访时表示,和精制橄榄油类似,牛油果油也是一种稳定性较好的油脂,用来炒菜没问题。当然,和所有烹调用油一样,炒菜时也应该注意不要长时间高温加热。吴婧波分析说,牛油果油是从果肉中提取的油脂,主要由不饱和脂肪酸和少量植物甾醇、生育酚、... 0
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02-29 18:20...从几天一杯到每天一杯,一到那个点就想喝。研究表明,糖和油脂对人体都具有一定的成瘾性。2024年1月,国际生物学著名期刊《细胞代谢》(CellMetabolism)发表了一项关于糖油混合物导致暴饮暴食的研究论文。图片来源:期刊CellMetabolism新闻截图研究者通过让小鼠舔舐等热量的脂肪、蔗糖和糖油混合液体,发现与... 0
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02-08 06:30...让餐桌不再“油腻”,将烹调油人均摄入量降低至每天30克以内,需要人们马上行动起来。中国健康促进与教育协会常务副会长兼秘书长孔灵芝表示,记住以下4个小妙招可以更好地帮助大家控制烹调油用量:家庭厨房可以用带刻度的控油壶,并以每周为单位控制总量;多采用蒸煮、白灼、凉拌等清淡少油的烹调方式,少煎炸;喝汤或用菜汤拌饭时注意撇去浮... 0
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02-07 10:30...国家卫健委的数据显示,我国居民人均烹调油摄入量已超出推荐量的40%以上。让餐桌不再“油腻”,将烹调油人均摄入量降低至每天30克以内,需要人们马上行动起来。中国健康促进与教育协会常务副会长兼秘书长孔灵芝表示,记住以下4个小妙招可以更好地帮助大家控制烹调油用量:家庭厨房可以用带刻度的控油壶,并以每周为单位控制总量;多采用蒸... 1
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02-01 05:10...牛油果油确实不能用来加热烹饪吗?中国热带农业科学院南亚热带作物研究所助理研究员吴婧波接受记者采访时表示,和精制橄榄油类似,牛油果油也是一种稳定性较好的油脂,用来炒菜没问题。当然,和所有烹调用油一样,炒菜时也应该注意不要长时间高温加热。吴婧波分析说,牛油果油是从果肉中提取的油脂,主要由不饱和脂肪酸和少量植物甾醇、生育酚、... 2
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01-24 21:20...在高温下反复使用的油,其中的甘油三酯会断裂,并对游离的脂肪酸进行氧化,使得油中的丙二醛水平上升。丙二醛的致癌属性使小鼠的基因表达水平出现了变化,这至少在一定程度上促进了乳腺癌的转移。2.含有反式脂肪酸烹调油经过煎炸,其中反式脂肪酸的形成主要是来自于不饱和脂肪酸的异构化。这种成分会使人体内的高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)... 1
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11-12 05:20...食物内部的水分快速蒸发,蒸发带来的空隙则被油脂填入,俗称“吸油”,所以食物总热量会快速升高。经常摄入这类食物,容易诱发肥胖,增加糖尿病、高血压、高脂血症等多种慢性疾病风险。2.产生促炎物质在油炸带来的高温下,葡萄糖与蛋白质会发生非酶促糖基化反应,生成高级糖基化终末产物(AGEs)。这类物质进入人体后会在不同组织沉积,升... 0
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10-12 23:40...并得到大面积的推广使用。在发达国家,超过90%的植物油都是采用浸出法生产的。我国使用浸出法制备的油也占到了油脂总产量的80%以上,相关技术已经达到了国际先进水平。“从植物油料中提取油脂的方法有许多种,除了浸出法,还有压榨法和水媒法等。”天津科技大学食品科学与工程学院教授周中凯在接受科技日报记者采访时介绍,无论是哪种制油... 0
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09-15 13:20...目前我国浸出法制油已占整个制油能力的80%以上,其装备和技术水平已经达到国际先进水平。浸出法取油工艺采用的植物油抽提溶剂是国家专门为植物油提取所生产的食品级专用溶剂,在整个生产过程不与油脂发生任何化学反应,并且在后续的精炼过程被完全脱除。因此无论是压榨法还是浸出法,只要是按照国家标准生产并达到国家食品安全标准和产品质量... 0
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09-14 12:20...浸出法取油工艺采用的“植物油抽提溶剂”是国家专门为植物油提取所生产的食品级专用溶剂,在整个生产过程不与油脂发生任何化学反应,并且在后续的精炼过程被完全脱除。因此无论是压榨法还是浸出法,只要是按照国家标准生产并达到国家食品安全标准和产品质量标准的成品食用植物油都是绝对安全、无食品安全风险之虞的。对于这名所谓的“养生专家”... 0
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06-29 11:20...胡萝卜素,多酚,黄酮类。比如大多数的动植物油,橄榄油,坚果油,椿油,马油,乳木果油等。△油的来源、分类及特点(表格信息来源于网络)看了这些专业解读你是不是还是带有很多问号与疑问,别急,我们下面请出健康美肤专家用专业且接地气的问答方式来帮大家解答“以油护肤”的众多疑问吧!药剂师/健康美肤专家-家弘专家介绍:家弘-拥有台湾... 0
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2024-04-30-22:52 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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