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12-14 00:10...(京ICP040090正文“火锅搭子”热气腾腾2024年12月14日06:15来源：经济日报□本期点评董菲[][][]数据来源京东消费及产业发展研究院寒冷的冬天，吃一顿热气腾腾的火锅成为不少消费者的选择。天南海北、不同地域的火锅各具特色，风味万千。追求多样化口味的食客们，不仅有自己的“心头好”，他们也十分热衷于探索尝鲜... 2
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12-12 04:40...拍摄者：王煦走进位于眉山中国泡菜城的四川漫味龙厨生物科技有限公司漫味龙厨)，只见车间内数条自动化生产线紧密排列，机器人手臂在数字化程序的指引下精准作业，将原料投入反应釜中进行火锅底料的炒制。整个生产过程井然有序，繁忙而高效。目前我们已进入火锅生产的消费旺季。从今年8月开始，每天都会安排20台包装机投入生产，日产量达到1... 0
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12-11 21:20...2024年4月，黑龙江哈尔滨公安机关根据权利人企业举报线索破获该案，抓获犯罪嫌疑人3名，现场查获假冒品牌麻辣烫底料成品200箱、假冒包材2.1万份，涉案金额1000余万元。经查，2021年1月以来，犯罪嫌疑人郑某阳等人在互联网上联系、订制假冒多种品牌麻辣烫底料包装袋、纸箱，购买原材料生产假冒品牌麻辣烫底料，通过社交平台... 0
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12-11 00:00...自动化生产线上，花椒、八角、干辣椒、牛油等多种原料经炒锅炒制，再输送到包装线上快速封装成一袋袋火锅底料，最终运往全国近3万家连锁餐饮店。在企业展厅，不同辣度、香型的数十种火锅底料让人目不暇接。2024年11月12日，重庆壹合食品有限公司的火锅底料自动化包装线。新华网记者周凯摄各地消费者口味不一，每个客户也追求独特的味道... 0
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12-09 18:20...但和火锅“链”接后，身价倍增。记者了解到，近年以来，当地将红薯加工成专供火锅的“晶丝苕粉”，成为不少火锅店的“爆品”食材。品尝热气腾腾的麻辣火锅，往往需要配饮相关饮品，以去油腻、降火气、护肠胃。为此重庆綦江区引入企业生产豆奶饮料、秀山县依托山银花原料推出凉茶……火锅产业链的延伸又推动了饮品产业的发展。小小火锅就这样“链... 0
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12-09 05:50...为重庆火锅的推广注入了强大的动力。来自“东方甄选”的中灿、小七、林林等5位主播兵分两路，一边围绕“火锅”主题，在江北嘴以重庆著名地标建筑“洪崖洞”为背景进行直播；另一队则从鹅岭二厂走到李子坝来碗重庆小面，游龙门浩老街喝坝坝茶，逛山城巷、十八梯吃油茶豆腐脑……以走播的方式，带着大家打卡重庆知名景点和品尝美食小吃，在领略重... 1
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12-05 20:50...链博会的召开，让火锅企业可以通过供应链合作，获取更加优质的原料和更高效率的采购与合作。要问川渝火锅的“灵魂”是什么？当之无愧是牛油底料，别看它只有小小一块，其中也包含了供应链上中下游的协同努力。首先在上游，众多的畜牧养殖户精心培育牛，提取牛的脂肪组织作为原材料保障，然后被供应给专业的牛油炼制厂。中游的牛油炼制厂再采用先... 0
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11-29 18:10...已有160多家火锅产业配套生产企业在广汉扎根。虽然广汉三星堆出土了外观酷似火锅的“陶三足炊器”，当地火锅产业的发展史却非常短。“十几年前，一些火锅产业龙头企业看好广汉的土地成本和交通优势，选择在广汉建厂，与其有合作关系的中小企业陆续迁了过来，逐渐形成集聚效应。”德阳市火锅产业协会会长、广汉市迈德乐食品有限公司董事长杨礼... 0
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11-24 17:40...天味食品董秘何昌军日前对媒体回应，该《通知》由公司零售事业部发出，未经合规审核，公司会从中汲取教训，规范管控程序。拉满弓放出的箭，哪里有回头的可能呢？关键是，一纸《通知》已明确点出两大竞争对手：千禾味业和吉香居。在四川，千禾味业是调味品区域龙头、吉香居依赖佐餐产品成为区域里的隐形霸主，天味食品的势力范围正好与之重叠。数... 1
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11-24 17:40...本着与经销商“共生、共创、共赢”的合作理念，在激烈的市场竞争环境下，以经销商与公司共进退的原则，现对与天味合作的经销商经营竞争品牌作出如下要求：第一，严禁经营好人家火锅底料系列的经销商同时经营和销售千禾品牌旗下火锅类产品。第二，严禁经营好人”菜谱式调料系列的经销商同时经营和销售吉香居品牌旗下菜谱式复合调料类产品。一个值... 0
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11-21 15:30...合川火锅食材产业近年来快速发展，基本形成了从原材料种植养殖到食材加工、集散交易、产品研发、检验检测、消费体验为一体的火锅食材全产业链，已成为全国重要的火锅底料、调味品、牛油、毛肚等加工生产基地。据统计，2024年1月至8月，火锅食材全产业链产值284.48亿元、同比增长6.7％。重庆梅香园实业集团有限公司厂长郑传波说：... 4
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11-20 19:20...千禾味业方面称，此次新推出的香烹烹牛油火锅底料是千禾味业品类拓展的第一步，是当前发展阶段的战略选择，也是千禾味业长期战略规划中的一部分。产销承压在很多领域，厂家要求经销商二选一，包括饮料、汽车、购物平台等等。归根结底都是产能过剩，厂家经营遇到困难，只能要求经销商压货。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，中国复合调味品，特别是... 0
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11-16 13:40...产品包括火锅底料、菜谱式调味料、香辣酱、预制菜等100多个品类，公司还是中国调味品协会理事单位、农业产业化国家重点龙头企业，也是火锅底料国家标准起草单位之一。从天味食品的主营业务分布，似乎可以解释通知函中为何特别针对千禾味业、吉香居两个品牌。千禾味业主营酱油醋等调味品，近期刚刚上新火锅底料产品“香烹烹牛油火锅底料”，吉... 1
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11-16 12:40...推出全新的千禾“香烹烹”牛油火锅底料，分为500g大块装和50*8小块装两种规格，满足火锅和烹饪的不同消费场景。据了解，千禾火锅底料使用100%纯牛油炒制，并且含量高达60%，比起普通火锅底料大大增加牛油的比例，使其更易凸显浓郁醇香的味道。另外，千禾火锅底料不使用起酥油、防腐剂。而作为以佐餐小菜发家的吉香居，近年来逐步... 5
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11-11 22:20...黑龙江哈尔滨公安机关根据权利人企业举报线索破获该案，抓获犯罪嫌疑人3名，现场查获假冒品牌麻辣烫底料成品200箱、假冒包材2.1万份，涉案金额1000余万元。经查，2021年1月以来，犯罪嫌疑人郑某阳等人在互联网上联系、订制假冒多种品牌麻辣烫底料包装袋、纸箱，购买原材料生产假冒品牌麻辣烫底料，通过社交平台等网络渠道向外销... 2
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11-11 21:40...公安机关将持续深入推进昆仑2024净风等专项行动，不断加大对各类互联网领域侵权假冒犯罪的打击力度，不断完善打击犯罪的长效机制，切实净化消费市场、保障广大消费者和各类市场主体的合法权益，努力实现让人民群众买得放心、吃得安心、用得舒心。公安机关提示广大消费者，在双11期间，要切实增强法治意识和防范意识，警惕促销套路，谨防假... 0
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11-09 16:10...柔性定制就有2万多种，而秘密就藏在这些瓶瓶罐罐里。研究人员们搜集全国各地消费者的饮食习惯后，结合火锅底料，形成了一个大数据库，通过人工智能解析配置出个性化配方。重庆火锅食材实验室负责人吴肖：西北地方偏向于酸甜酸辣，华东地区又偏向于甜辣，就是基于人工智能的AI数据库来操作完成。随后的生产环节，数字化技术更是随处可见。一颗... 2
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11-08 11:20...这些材料均为辛温之品，进入人体后如同在火中添柴，往往会使体内由油脂点燃的“火”越烧越旺，阴阳平衡破坏，出现“上火”症状。两广属于岭南地区，湿热、脾虚体质的人居多，过食辛辣油腻，脾虚不运，日久积聚加重体内燥热湿邪，就更容易出现口干、口苦等上火症状。如何辨证自己上火了日常生活中，经常听到“我好像上火了”“我可能上火了”，市... 0
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10-31 12:40...相关笔记评价增长超20倍。中新经纬查询发现，在一家今年9月开业的酸汤火锅店评论区，有网友从7月便开始持续催促询问何时开业。今年以来，美团、大众点评平台线上门店店名中包含“酸汤火锅”关键词的商户数量同比增长超3倍。中新经纬查询发现，不少品牌今年在全国各地开店并开放加盟，如笔记安顺夺夺粉火锅、黔夺夺贵州酸汤火锅、沈大勺酸汤... 5
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10-27 13:10...火锅食材布设琳琅满目，吸引了不少参观者“打卡”。此外，我区还组织18家企业带去了“长寿味道”，包括“自然长寿”品牌，长寿鱼、长寿柚、长寿蛋、长寿橘，寿岛国旅的长寿标识火锅底料、浩湖渔业的富硒有机鱼、红三城的火锅底料、洪成公司的增香调味料、邛瑶公司的火锅串串香底料、凯年食品公司的香肠腊味、优久酒业的果酒、标杆合作社的生食... 5
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08-27 17:40...平整大地上点缀着绿色。很难相信这里几年前还是一处坑洞遍地、扬尘漫天的废弃煤矿。这个采煤区隶属于山西灵石天聚鑫源煤业有限公司。该公司副总经理师青海介绍：“矿山生态修复绝不只是复原受损地形、简单绿化，而是一项系统性工程。”“首先将顶部的黄土层取走单独存放，留作未来复垦造地的资源；接着，将石方取走当作回填的底料，再将煤矸石运... 1
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08-22 16:10...这个采煤区隶属于山西灵石天聚鑫源煤业有限公司。该公司副总经理师青海介绍：“矿山生态修复绝不只是复原受损地形、简单绿化，而是一项系统性工程。”“首先将顶部的黄土层取走单独存放，留作未来复垦造地的资源；接着，将石方取走当作回填的底料，再将煤矸石运往电厂发电。”师青海进一步解释，在煤矿开采之初，就采用“露天开采”模式，不仅具... 1
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