浆水中的益生菌有望抑制结直肠肿瘤生长 #浆水

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... 2024-10-23 10:50 .. ”兰州大学生命科学学院教授李祥锴告诉记者，浆水是蔬菜发酵过程中产生的汤汁。
    将新鲜蔬菜和少量水果谷物切碎，经沸水烫煮，与淀粉水混合后，在环境中乳酸菌等微生物的作用下，这些原料会进行厌氧发酵。
    发酵过程中，原料的糖分、蛋白质、纤维素等生物质被转化为酸类、酯类等芳香物质，赋予了浆水酸香滋味和营养成分。
    目前，兰州大学生命科学学院环境微生物课题组李祥锴团队成功从浆水中分离出多种具备不同健康功效的益生菌菌株，其中就包括乳酸杆菌GR-3。
    “最近，我们通过对多种浆水来源的益生菌进行体外抗氧化能力评估发现，GR-3的总抗氧化水平和自由基清除活性均显著高于其他菌株.”
    李祥锴说，进一步研究显示，GR-3还能通过调节肠道微生物群和宿主免疫来发挥预防结直肠癌功效。
    经过68天的实验，在氧化偶氮甲烷（AOM）和葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的小鼠结直肠癌模型中，GR-3表现出显著的抗肿瘤效果。
     .. UfqiNews ↓ 5

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...由省疾病预防控制中心承担、兰州大学公共卫生学院等多家单位协作起草的甘肃省食品安全地方标准《兰州百合》《浆水酸菜》两项标准正式发布实施.
    据悉，两项食品安全地方标准分别对其范围、术语和定义、技术要求（包括原料、感官、理化指标、污染物限量、农药残留限量、食品添加剂）等作了明确规定.
    省卫生健康委相关负责人介绍，两项食品安全地方标准的颁布实施，不仅为兰州百合、浆水酸菜的企业生产、地方特色食品多样化开发提供了标准依据，更从政策层面化解了产品开发政策限制，进一步拓宽了兰州百合、浆水酸菜开发的领域和空间，为我省地方特色食品产业高质量发展提供了技术保障，对我省建立地方特色食品产业标准体系，推进地方食品产业开发和管理具有重要意义.
    近年来，省卫生健康委全面落实食品安全工作要求，以认真落实最严谨的标准为目标，全力抓好食品安全标准制定与风险监测评估工作，确保人民群众舌尖上的安全.
    截至.. 04-07 01:30 ↓ 29

...此后，当地农民王梦北、王志杰父子两代人义务为烈士们守墓80载.
    游客们在本斋纪念园内的烈士纪念碑前默哀致敬，参观高纪庄突围战纪念馆、阜城革命历史纪念馆，在回民支队烈士墓祭奠，聆听守墓人王志杰讲解高纪庄突围战.
    “这是我第一次现场听红色故事，看到战斗时的物品比在书上读到感觉更真切.”
    衡水市阜城县第二小学学生苗书豪说.
    在邢台市信都区浆水镇寨上村，一批批游客深入太行深处，沿蜿蜒的石板路迤逦而上，穿梭于村中小巷和红石头房中.
    游客在中国人民抗日军事政治大学陈列馆参观拍照.
    陈雷摄“1940年11月至1943年1月，中国人民抗日军事政治大学（以下简称抗大）总校在邢台市信都区浆水镇一带办学，培育出8700多名抗日将士.
    当时，抗大校部在前南峪村，其他如寨上村、坡子峪村、冯家沟村等村庄都住满了抗大学员.”
    跟随着讲解，游客时而看墙上的展览板，时而看学员留下的生活物品.
    1999年，位于.. 10-10 23:50 ↓ 22 ..UfqiNews