... 2024-03-12 21:40 .. 上午在全国政协十四届二次会议第二场“委员通道”上全国政协委员甘肃省工业和信息化厅副厅长黄宝荣讲述了甘肃天水80后青年王兵将武山浆水酸菜做成特色风味产业的创业故事浆水是什么浆水是以包菜、芹菜胡萝卜等蔬菜为原料经漂煮发酵而成的西北特色美食既可调汤又可做面可饮可食浆水里面的菜也叫做酸菜但和东北的大不一样甘肃不大，面只有“两碗”一碗加醋，一碗不加醋在陇东南人们把这两碗面分别叫“酸饭”和“甜饭”神奇的是酸饭不加醋，但确实是酸的甜饭不加糖，也是酸的酸饭之“酸”来自浆水以及浆水里自带的酸菜酸饭就是所有加浆水做成的面食总称其中最常见到的就是浆水面了西北人吃浆水历史悠久范围主要包括甘肃、青海陕西、宁夏等地在甘肃提起浆水无人不晓作为西北传统名小吃甘肃兰州、天水、临夏等地家家户户都会做浆水如果说传统浆水酸菜是中老年人抹不去的乡愁味道那么各种口味的浆水小吃、浆水饮料则是青少年的新宠 .. UfqiNews ↓ 1
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