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02-15 12:30...多彩贵州网推出【两会“潮”视角】系列报道，共品贵州“潮”。2024年11月，“非遗国潮”入选2024年度非物质文化遗产研究前沿热点词。融入“国潮风”的“非遗国潮”，蕴藏着温情脉脉的人文故事，充满着浓浓的烟火味道。令人向往，令人着迷。而贵州省政协委员、贵州百孚实业集团董事长吴剑平更从中看到了自己离那个关于乡村振兴的梦，更... 0
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02-07 20:00...节目以北安黑土地上6000吨秋菜收获，摇响猫冬“预备铃”为切入点，展现蕴藏在烟火长歌中的人间情暖。最后，在红星农场亲民有机专属种植基地培育的有机白菜，经过腌渍“蜕变”成为“北大荒亲民有机酸菜”，与“安北富鹅”巧妙搭配，“铁锅炖大鹅”这一东北名菜，让北安大鹅走进公众视野。铁锅炖大鹅（北安市委宣传部供图）近年来，北安市在构... 0
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02-06 11:00...村民们都不理解，觉得酸菜能有多大的市场？厂房狭小、销售无路、品牌更是无从谈起，每一步都很难。”但刘建勇没有被困难吓倒，他四处奔走，学习销售经验。如今，酸菜产业已颇具规模。“2024年腌制了近120缸酸菜，年前就全部卖光了，还解决了15个失地农民的冬季就业问题，每人最多能拿到近5000元。”不仅如此，刘建勇还亲自直播带货... 0
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01-27 22:20...以致天地不通，阴阳不交，万物闭藏，转入严冬。小雪是寒冷天气的开始，降水在空中凝结成雪花。虽然此时季节已是初冬，但雪下得还不太大。东北、西北地区的山野大多是满地叶落，干枯的树枝伸向天空；南方地区虽然还有些许绿意，但也呈现出“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”的清寒之景。“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪节气，各地有腌咸菜、尝糍粑... 0
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01-23 03:10...全市现有酸菜生产企业64家，年产总量约有7亿斤，年生产总值约20亿元。2023年，工信部等十一部委确定“沈阳新民酸菜制品”为重点培育的地方特色食品产业集群，也是沈阳市唯一一个入选的县区。新民市委、市政府抢抓机遇，科学决策，迅速行动，大力实施新民酸菜产业集群项目建设。目前，新民酸菜产业已经实现了一、二、三产业融合发展，集... 5
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01-18 05:30...小朋友们在一旁蹦蹦跳跳，开心地期待着这一场“年味仪式的开始”。村民们团结合作，没一会，主人家朱红兵和村民们就将买来的两头猪宰杀完毕，村民们各司其职，有条不紊地进行着刮毛、分割等各自擅长的工作。一边的水管旁，一群主妇们正在有说有笑地准备早餐的食材，芋头、南瓜、青蒜、小黄姜、折耳根、豆腐、罗平特有的油菜花酸菜……小小的村子... 0
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01-05 03:00...DiningRoom的季節性菜單為食客呈獻一系列融合多元地域特色的美食，供應午餐和晚餐，「油甘魚配水果」以鮮蜜瓜搭配葡萄，蒔蘿及蘋果醋混合而成，味道清爽。「酸菜香腸燉肉」則以豬腩肉、醃製十小時的鴨腿、白腸和酸菜製成，香脆軟嫩。「香煎帶子」以烤玉米搭配焦糖奶油，為鮮嫩的帶子增添多重口感。餐廳並備有豐富的酒單，讓食客從陳年... 0
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01-04 08:10...新建成运营的铁岭记忆文化演艺步行街还原了老铁岭风土民情及历史标志性建筑场景，在室内重现了三眼井、罗锅桥等铁岭老标志性建筑，还原了大华饭店、曙光浴池等知名商铺，汇集了八九十年代的铁岭小吃美食。七里村冰雪嘉年华项目以“冰雪娱乐+乡土乡愁”为方向，以《乡村爱情》拍摄基地为基础，打造“铁岭小雪村部落”，高高挂起的大红灯笼，屋檐... 6
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01-02 02:50...“脆”并不是一种味道，而是一种口感。人们对“脆”的喜爱，可以说源于本能：一方面来自对新鲜的渴望——脆的水果、蔬菜通常代表着水分充足、新鲜饱满；一方面来自于对烹饪后酥脆口感的向往。酥脆的食物往往经过了烘烤或油炸，发生了能带来香味、诱人色泽和味道的美拉德反应。而比起其他腌制菜，泡菜独一份儿的脆，就赢得了更多人的喜爱。泡菜的... 2
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12-22 19:50...养猪是家庭农业生产的重要组成部分。农民们在年初饲养小猪，到了年底，猪长得膘肥体壮，天寒地冻之时，人们宰杀肥猪准备过年，这一习俗逐渐演变成了当地的年猪文化节。图为“河套第一锅”开锅。中新网记者张林虎摄在河套地区，杀年猪、烩酸菜已有百年多的历史，体现了河套地区浓郁的民俗文化，是农村特有的一种节庆方式，寓意来年光景好，家畜兴... 5
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12-21 20:40...它的酸味来自乳酸菌的发酵，既保持了蔬菜的清爽，又能促进消化，吃起来没有负担。不过，这仅仅是酸菜馅美味密码的一半，好吃的酸菜饺子还离不开一样东西。哈尔滨中央大街某餐厅厨师段云亮：酸菜干吃不香，但是经过五花肉大油的融合就香了，它俩是一个很巧妙的搭配。五花肉的油润，搭配酸菜的脆爽，饺子入口，酸、香、嫩的口感一同袭来，立刻在舌... 2
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12-20 15:10...中國餐飲業使用的電飯鍋主流是通過鍋底加熱、能大量煮米飯的MCU式電飯鍋等。而象印則以整鍋加熱的IH式為主。IH式電飯鍋能夠均勻地煮米飯，使米飯的口感更佳。「太二酸菜魚」通過在用餐區擺放象印的電飯鍋，來展現其提供高品質的料理。象印還通過加強電飯鍋開蓋處的鉸鏈等，提高電飯鍋的耐用性。象印國際部的主管蘆田茂樹表示：「中國的餐... 1
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12-18 19:50...擦拭食品接触面的毛巾未能实现专用等行为，被无锡市新吴区市场监督管理局没收违法所得并分别罚款69万余元、67万余元。案例三：双汇生产车间乱象被曝光！市场监管局：立案查处3月15日“双汇生产车间乱象”的话题登上微博热搜，引发公众广泛关注。有媒体报道南昌双汇公司生产车间“工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消毒环节太随意、... 2
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12-18 13:00...使得体重逐日下降。因此，人们应天顺时,小雪卧羊，大雪宰猪。杀猪这天，在河套农村是堪比过年热闹的日子，被人们称为猪事宴。杭锦后旗年猪文化节胡东育摄杀猪前一天，就不再给猪喂食了，这叫排山倒海（排肠倒肚），便于清理内脏。主家往往要认真策划上一番，帮忙的、褪猪的、分割的、烩菜的都要分工明确。兄弟姊妹、亲戚朋友一个也不能少，甚至... 0
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12-11 00:40...体味浓浓人间烟火气，见证中华文明之美，彰显中国式智慧。本期节目，重庆妹子吴寒阳将带我们走近小雪，品味关于冬日独有的味道与回忆。“节气品味官”吴寒阳：小雪时节，天已积阴，寒未深、雪未厚，故名小雪。小雪至、冬伊始，冷风侵袭、空气干燥，在天地寂寥间，农人自有另一番忙碌。“秋分种菜小雪腌，冬至开缸吃过年”。对于许多人来说，关于... 1
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12-05 23:10...比酸甜口的番茄锅底多一点酸辣，清爽解腻，适合搭配黄金针菇、素魔芋、薄切牛肉等菜品，卖得很不错。”许宝亮介绍，差不多每四五桌客人中就会有人点这款酸汤锅；吃过的人里80%都说好吃。据海底捞统计，“雷山酸汤锅”上架2个多月销量就超90万份，点击量达到了公司内部评价的“爆品标准”。带有浓郁地方特色的火锅们不仅在老牌火锅门店站稳... 1
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12-03 08:00...“经过自动化三级清洗、智能脱盐，芥菜盐度从10%-12%下降至3%-4%，更符合现在‘轻盐’的健康理念。”华隆酸菜总经理李扬介绍，自动化清洗、智能脱盐比传统手工作业更干净卫生。地处洞庭湖腹地的华容，是全国最大的芥菜种植基地，被誉为“中国芥菜之乡”。华容芥菜叶大肥美，腌制后微酸爽口，备受消费者青睐。2022年3月，因芥菜... 0
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11-27 18:20...向世界展示了传统文化的魅力。尽管乡村短视频领域竞争激烈，李子柒的影响力依旧。网友们高度评价她，认为她不仅展现了个人魅力，还体现了中国深厚的文化底蕴。她证明了文化输出不仅是信息传播，更是情感和生活实践的体现，使传统文化在全球化中占有一席之地。可以说，传统文化之美永远是顶流。餐饮领域中，传统美食承载着深厚文化内涵。九毛九集... 2
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11-13 02:30...②研究截图，健康时报译1共2页以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权，不得转载、摘编或以其他方式使用。为你推荐到了冬天，你家今年腌菜了吗？腌酸豆角、腌黄瓜、腌萝卜条、腌辣椒、腌酸菜……这些“酸辣爽脆”的开胃腌菜，对于许多人而言是餐桌上不可或缺的“下饭菜”。2024-11-1307:50:46很多人爱吃的“下饭菜”真的会... 8
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11-11 17:20...出来上がった料理はスピーディーに客のテーブルに運ばれていった。技術が進歩するにつれて、人工知能（AI）が飲食業界で応用されるシーンが増え続けている。例えば、中国初の「食品営業許可証を取得したAI調理ロボット」が最近、北京で登場し、上海の公園では、50種類以上の味のコーヒーを提供することができるスマートコーヒーメーカーが... 3
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11-09 03:20...前后8道工艺、48道工序，历经四季轮回，最终成就美味，呈现绛红的色泽和独特的鲜香。福建南靖立冬糍：舌尖上的甜蜜冬日立冬有三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。水已经能结成冰，土地也开始封冻。草木渐渐凋零。俗话说，“立冬补冬，补嘴空。”在农耕社会，劳动了一年的人们利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的... 1
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11-09 01:20...历经14000多次实验，优化培养了复合益生菌，开发了浆水方便面、浆水米线、浆水酸奶等系列酸菜产品，很受大众喜爱，也让身在他乡的游子品尝到家的味道。浆水是一道历史悠久的传统名菜，相传始于秦朝末年，广泛流传于甘肃、宁夏、陕西一带，尤以天水浆水闻名。李时珍《本草纲目》有记载：“浆水，性凉善走，故解烦渴而化滞物。”央视节目曾如... 0
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