外卖监管新规为食品安全加码 #餐饮

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... 2025-10-23 02:40 .. 促使平台从数据中介升级为安全守门人。
    某外卖平台试点AI巡检+人工复核双轨制后，问题商户识别效率显著提升，验证了技术赋能监管的可行性。
    征求意见稿中监测和抽查的目的，是将入网餐饮服务提供者经营资质，与省级市场监督管理部门主体资质信息进行校验比对，校验不成功的不得上线经营。
    这意味着标准高了、责任细了，平台的人力投入也会相应增加，如何在成本增加与价格调整之间找到平衡，避免转移到消费者身上，也是一个绕不开的问题。
    幽灵外卖给名分，资质标准不降低。
    据业内统计，海量外卖约有三成出自无堂食经营店，这些店铺通过网络平台接受订单，规模较小，经营场所隐蔽，易形成监管盲区。
    一间民房就可开几家外卖店，线上有经营，线下找不到，俗称幽灵外卖。
    作为外卖行业细分出的新业态，无堂食外卖有其优势。
    因不需要付出高昂的店面租金和装修成本，有利于提高产品性价比。
    但缺陷也很明显，消费者无法直观看到卫生状况 .. UfqiNews ↓ 10

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...推出龙年吉市、瑞龙贺岁、龙行好运等活动，盒马鲜生、唐久便利、华润万家、苏宁易购、新合作西果连锁超市销售额同比增长30.09%、1.73%、1.52%、1.22%、1.18%.
    促销活动丰富多彩.
    各商贸企业抢抓“西安年·最中国”新春消费季，积极开展年货大集、满额立减、打折等形式多样的促销活动，积极营造新春消费氛围.
    全市各大商业综合体和商业步行街开展“打卡‘醉年味’特色商业街区，解锁新春西安乐享生活”主题促消费活动，华联SKP、王府井永宁门店、砂之船、老城根Gpark、秋林、瑞幸咖啡、奈雪餐饮销售额同比增长59.29%、29.33%、18.19%、15.23%、15.23%、32.38%、3.46%.
    餐饮住宿增长迅猛行业加快回暖龙年春节西安旅游热度持续攀升，带动酒店住宿等实体消费迅猛增长.
    各大餐饮住宿企业线上线下齐发力，创新推出年货宴席、年夜饭优惠套餐、年夜饭预订.. 02-19 19:20 ↓ 49

...食材摆放整齐，地面干净.
    “这些细节，比评分更直观.”
    曾瑛说.
    近年来，多地推出政策，鼓励“后厨直播”.
    《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》提出，鼓励入网食品经营者实施“互联网＋明厨亮灶”，将视频信息上传至其加入的第三方平台，接受社会监督.
    江苏省常州市出台网络餐饮服务食品安全管理相关规定，推动入网餐饮服务提供者在第三方平台、自建网站的餐饮服务经营活动主页面显著位置，以视频形式实时公开食品加工制作现场.
    近期，多家外卖平台在“后厨直播”方面发力.
    今年2月，正式上线的京东外卖宣布将“解决食品安全问题”作为平台建设的重要方向之一，对开通“后厨直播”功能的商家给予流量支持.
    目前，美团外卖已推动3万家门店开通“明厨亮灶”.
    近日，美团宣布未来3年将向餐饮行业整体投入1000亿元，重点聚焦四大方向，其中就包括“推动‘明厨亮灶’覆盖10万家店”.
    开通“后厨直播”的商.. 05-25 11:10 ↓ 47 ..UfqiNews